Universidad Autónoma del Estado de México

Facultado de Economía

Licenciatura de Relaciones Económicas Internacionales

20 de mayo de 2022

Planeación y alianzas estratégicas

Actividad: ANÁLISIS INTERNO COMPETITIVO

Elaborado por:

Oscar Guadalupe Echeverri Mulia

 ANÁLISIS EXTERNO COMPETITIVO

El Grupo Embutidos SA, es una empresa mexicana, la cual congrega varias entidades de
producción de proteína cárnica siendo la predominante y la matriz de la empresa es la
sociedad Embutido Alimenticio S.A., que en el 2012 cuenta con un capital de 52.6 MDD,
con sede social en Cuernavaca, la sociedad posee 9 plantas de producción de productos
frescos y 3,000 empleados. Tiene, además, 11 plantas de producción de productos
elaborados y 8 oficinas de venta.

Mantiene una delegación de actividades a través de empresas con funciones especificas

las cuales son las siguientes:

 Embutidos Alimentación S.A.: produce y comercializa productos elaborados

cárnicos (cocidos y curados)
 Embutidos Carne S.A.: produce y comercializa productos frescos de porcino
 Embutidos Carne Andalucía S.A. producción y comercialización de productos
frescos de porcino y quesos

Algunas de sus principales operaciones empresariales se describen a continuación,

haciendo referencia como muchas de ellas son fruto de su expansión internacional. El
resultado de esta estrategia ha permitido que las ventas de las filiales extranjeras
representaran en el 2011, aproximadamente un 35% de la cifra total de ventas de grupo
Embutidos S.A., por países estas sociedades internacionales son las siguientes:

 Rusia: Embutic, situada en Moscú, produce y comercializa productos elaborados

principalmente de porcino y mayoritariamente cocidos. Representa según grupo
embutidos una de las más importantes oportunidades de crecimiento de la
compañía fuera de México. Es una de las principales empresas del sector en el
área de Moscú.
 Rumania: Tabco Embutidos S.A. comercializa productos elaborados, cocidos y
curados. Cuenta con su propia red de ventas y distribución la cual paso
gradualmente de intervenir en un mercado exclusivamente local a un mercado de
ámbito nacional.
 Francia: Embutidos Montagne Noire: concentra su actividad en la elaboración y
comercialización de embutidos curados, fue creada para dar soporte a la
comercialización e productos mexicanos en Francia, mediante la integración en
una red comercial y logística de productos locales.
 Portugal: Embutidos Portugal S.A.: sacrifica ganado porcino y comercializa tanto
productos frescos como elaborados, cocidos y curados. Se esta estudiando el
efecto que puede tener una mayor integración mediante una centralización de
determinados servicios y actividades de carácter general, así como determinadas
áreas productivas en Embutidos Alimentación S.A.

La empresa cuenta con una marca corporativa identificable a nivel mundial, también
posee marcas y submarcas para el consumidor a través de las cuales se identifican
valores de sus diferentes productos.
La empresa continúa innovando, expandiendo su cartera de productos hacia los platos
preparados, pizzas y loncheados, sigue apostando por realzar la estrategia de expansión
internacional.

Mediante las campañas de marketing han logrado consolidar el liderazgo de la compañía,

centrándose recientemente en los atributos que busca el consumidor en la marca y los
valores que la empresa quiere comunicar

Debido a la importancia que ésta cobrando las grandes cadenas de distribución es

interesante mencionar el desarrollo de las promociones por parte de la empresa. De igual
forma es preciso mencionar que esta compañía considera clave en su estrategia de
diferenciación el desarrollo de una marca global por medio de un sistema de referencias
relacionadas que ayuden a construir un valor común; se trata de potenciar el valor de la
marca Embutidos S.A. en el mundo.

Conforme a las estimaciones del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos

(USDA), se vislumbran las siguientes tendencias para el sector cárnico mexicano al
2030:
 Se espera que el consumo de carne en nuestro país incremente 2.0% anual y
la producción lo siga de cerca con 1.7%. Siendo el cerdo la proteína con más
dinamismo.
 El consumo por habitante se calcula alrededor de los 76 kilogramos de
cárnicos.
 También se estima que el volumen de importaciones incremente 3.3% cada
año, con un pico de demanda para2026 donde se calcula un crecimiento del
3.9%.
 Las exportaciones pronostican crecimientos anuales de alrededor del 2.9%, y
en 2022 se espera que alcancen hasta un 6.0% de aumento.
 Las tendencias del Producto Interno Bruto por persona indican que alrededor
del año 2030, los ingresos de los mexicanos recuperarán el nivel reportado en
el periodo 2018-2019, previo a la crisis económica por la que atravesó el país
en el 2020 exacerbada por la pandemia de COVID-19.

CAMBIOS ESTIMADOS EN LA DEMANDA y PREFERENCIA DE LOS

CONSUMIDORES.

Durante el 2020 y 2021, los precios al productor, pero sobre todo los precios al
consumidor de las proteínas cárnicas han experimentado crecimientos superiores a lo
reportado en el bienio anterior.
 El pollo ha sido la proteína con los incrementos más altos, seguido de la carne de
cerdo y la res.
 Dichas subidas de precios podrían deberse a múltiples factores, entre ellos:
 Aumento de la demanda mundial de cárnicos.
 Incremento de los precios de granos para la alimentación del ganado
(principalmente maíz).
 Encarecimiento de los recursos energéticos.
 Choques de oferta y demanda.
 La pandemia COVID-19, que entorpeció la movilización de mercancías y
personas.
 Desaceleración económica.
Debido a las constantes presiones a las que se ha sometido el mercado de cárnicos por
la pandemia, se han incrementado los costos de cría y engorda de animales así como su
transformación en productos cárnicos diversos, sin embargo considerando lo expuesto
anteriormente puede existir un cambio en la preferencia del consumo de carne porcina,
ya que el avance de la fiebre porcina africana, va a propiciar un cambio de preferencia de
consumo de carne de porcino a alternativas de proteína cárnica, así como sucedió en
2005 la gripe aviar en la que la gente dejo de consumir pollo en cualquier presentación.

• Oportunidades
• Aumento de las exportaciones
• Aumento esperado en el consumo de carne.
• Cambios en la distribución: las nuevas tendencias del sector hacia
productos de mayor valor añadido están haciendo ganar peso a la
distribución moderna.
• Desarrollo de las promociones por parte de la empresa
• Desarrollo de nuevos productos
• Expansión internacional
• Amenazas
• Alza de precios derivado de la crisis económica derivada de la pandemia.
• Alza de costos de producción debido al incremento de costos en materias
primas.
• Inflación.
• Pandemia de peste porcina africana.

De acuerdo con lo expuesto anteriormente es importante establecer acciones que le

permitan potenciar o aprovechar dichas oportunidades, y reducir o superar dichas
amenazas

Conforme a lo anterior y a lo visto en la cadena de valor se pueden realizar cambios en

algunas actividades, debido a la existencia de una pandemia de peste porcina africana
debería incrementarse el control de importaciones tanto de cárnicos procesados como de
vientres que ingresen al país.

Así mismo debe apostarse por un mayor apoyo al sector agrícola para mitigar los costos
del grano y esto permita que cese la escalada de costos.

Para el aumento de las exportaciones, debe establecerse un plan de exportaciones en el

que se incluyan las filiales extranjeras, para poder apoyarse en la producción,
apuntalando la expansión internacional.

Conforme a las tendencias de mercadotecnia desarrollar promociones que generen

experiencias las cueles otorguen un valor añadido a la marca.

Realizar estudios de mercado a fin de desarrollar nuevos productos conforme a las

tendencias en las preferencias del consumidor.