UNIVERSIDAD DE LA REPUBLICA FACULTAD DE AGRONOMIA .EVALUACION DE RAZAS DE LANA BLANCA (TEXEL, ILE DE FRANCE Y MILCHSCHAF) EN LA GENERACION DE MADRES CRUZA LANERAS. por FaestT . 8 Bocuneti cy “ABIBRIOTECA Manuel IRISARRI OTEGUI Francisco LABORDE OLEGGINI TESIS presentada como uno de los requisitos para obtener el titulo de Ingeniero Agrénomo. MONTEVIDEO URUGUAY 2002Tesis aprobada por: Director: Ing. Agr. GIANNI BIANCHI Nombre completo y firma Ing. Agr. GUSTAVO GARIBOTTO Nombre completo y firma Ing. Agr. OSCAR BENTANCUR Nombre completo y firma Fecha: MANUEL IRISARRI OTEGUI Autor: Nombre completo y firma FRANCISCO LABORDE OLEGGINI Nombre completo y firmaTABLA DE CONTENIDO Pagina PAGINA DE APROBACION... AGRADECIMIENTOS.. . LISTA DE CUADROS E ILUSTRACIONES. " Vv 1.INTRODUCCION. 2. REVISION BIBLIOGRAFICA.........-.- 2.1 EFECTO DE LOS CRUZAMIENTOS SOBRE EL CRECIMIENTO Y EL DESEMPENO REPRODUCTIVO DE LAS HEMBRAS.... = 2.2 EFECTO DE LOS CRUZAMIENTOS La _—, PRODUCCION DE LANA DE LAS HEMBRAG.... (2.3 EFECTO DE LOS CRUZAMIENTOS SOBRE ~CARACTERISTICAS DE CRECIMIENTO DE CORDEROS: PESO VIVO, GRADO DE TERMINACION, PESO Y COMPOSICION DE LA CANAL... : 15 24 3. MATERIALES Y METODOS.. 34 4, RESULTADOS Y DISCUSION.......... cen C1 4.1 CARACTERISTICAS DE CRECIMIENTO Y DESEMPENO REPRODUCTIVO. scone : : 37 4.2 CARACTERISTICAS DE PRODUCCION DE LANA. 45 4.3 CARACTERISTICAS DE CRECIMIENTO Y GRADO DE TERMINACION DE LOS CORDEROS.. 51 4.3.1Caracteristicas de canal............ 87 4.3.1.1 Ultrasonografia en corderos pesado: 87 4.3.1.2 Composicién y calidad de canal.. 58 5. CONCLUSIONEG......... 68 6. RESUMEN.. 70 7. SUMMARY..... 72 8, BIBLIOGRAFIA....... 74 9. ANEXO........ 80LISTA DE CUADROS E ILUSTRACIONES Cuadro N° Pagina 1. Efecto de los cruzamientos sobre el peso vivo a la encarnerada y el desempefio reproductivo de borregas y ovejas... 7 Efecto de los cruzamientos sobre la produccién de lana de ovejas puras y cruzas.. 16 Efecto de los cruzamientos sobre la velocidad de crecimiento y la composicién de la canal de corderos. 22 Efecto de la raza materna y del camero utilizado sobre el peso vivo de ovejas Corriedale y cruza Media de minimos cuadrados y error estandar. Efecto de la raza materna sobre el desempejio reproductivo de borregas Corriedale x Corriedale, Texel x Corriedale, ‘le de France x Corriedale y Milchschaf x Corriedale, servidas con cameros Southdown... Efecto de la raza materna y del camero utilizado sobre la produccién de lana de ovejas Corriedale y Cruza. Media de minimos cuadrados y error estandar.. 45 Efecto de la raza materna y del carnero utilizado sobre calidad de lana de ovejas Corriedale y Cruza, Media de minimos cuadrados y error estandar... Efecto de la raza materna sobre el peso al nacimiento, velocidad de crecimiento y grado de terminacién en corderos livianos hijos de ovejas Corriedale x Corriedale, Texel x Cortiedale, ile de France x Corriedale y Milchschaf x Corriedale, servidas con carneros Southdown... 52 Efecto de la raza materna sobre el peso al nacimiento, velocidad de crecimiento y grado de terminacién en corderos pesados hijos de ovejas Corriedale x Corriedale, Texel x Corriedale, ile de France x Corriedale y Milchschaf x Corriedale, servidas con carneros Southdown.... 5510. Efecto de la raza materna sobre el area del musculo Longissimus dorsi y la profundidad del muisculo de corderos pesados hijos de ovejas Corriedale x Corriedale, Texel x Corriedale, ile de France x Corriedale y Milchschaf x Corriedale, servidas con cameros Southdown... 57 11. Efecto de la raza materna sobre peso y clasificacin de canal de corderos hijos de ovejas Corriedale x Corriedale, Texel x Corriedale, ile de France x Corriedale y Milchschaf x Corriedale, servidas con carneros Southdown.. 59 \¢ 12. Efecto de la raza materna sobre peso de cortes en la media canal y subproductos del trasero de corderos hijos de ovejas Corriedale x Corriedale, Texel x Corriedale, ile de France x Corriedale y Milchschat x Corriedale, servidas con cameros Southdown. 18. Efecto de la raza materna sobre la proporcion de cortes ‘ valiosos, trasero y su composicién de corderos hijos de ovejas Corriedale x Corriedale, Texel x Corriedale, ile de France x Corriedale y Milchschaf x Corriedale, servidas con cameros Southdown... 14, Efecto de la raza materna sobre indicadores de eficiencia de ovejas Corriedale x Corriedale, Texel x Corriedale, ile de France x Corriedale y Milchschaf x Corriedale.. . 66AGRADECIMIENTOS Al director de Tesis Ing. Agr. Gianni Bianchi junto con todo el equipo de trabajo del Grupo de Ovinos y Lanas de la EEMAC (Ing, Agr. Gustavo Garibotto, Ing. Agr. Virginia Caravia) y el Dr. Juan Franco de Bovinos de Came, por su Participaci6n en la concrecién de este trabajo. Al Dr. Mario Franco y al personal Frigorifico Casablanca por su colaboracién en la toma de datos durante la faena y el desosado. Al Ing. Agr. Oscar Bentancur de la Catedra de Estadistica y Computos Por el andlisis estadisitco de los datos recabados. Al personal de las Bibliotecas de la Facultad de Veterinaria y Facultad de Agronomia de Montevideo y especialmente de Paysandd, en las personas de la Licenciada Graciela Pirotto y de la Sra. Marta Femandez, por facilitar la busqueda del material necesario para la construccién de los antecedentes bibliogréficos. Al Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL), en particular al Laboratorio de Lanas por su invalorable colaboracién en la toma de datos del presente trabajo. A la Ing. Agr. Mercedes Dartayete y a la Secretaria Ejecutiva Cecilia Alves. A nuestras familias y seres queridos, por brindamos continuamente su apoyo, sin el cual serfa imposible realizar este trabajo de tesis de grado y toda la carrera.A. INTRODUCCION El escenario ganadero actual; sufrido una recuperacién lo cual permitiria la supervivencia de los sistemas ovinos tradicionales del pais. No obstante existen condiciones de mercado y comercializacién que abren la posibilidad de desarrollar otros productos que contribuyan a ofrecer una mayor estabilidad al Tubro. La produccién de came ovina de calidad constituye un ejemplo al respecto. No obstante existen algunas limitantes. En el Uruguay se requieren practicamente 2 ovejas para obtener un cordero en la sefialada, producto de la baja incidencia de mellizos y de la alta mortalidad de corderos en los primeros dias de vida. Ademas en un alto Porcentaje de los sistemas ganaderos tradicionales las borregas son encameradas por primera vez a partir de los 2 - 2 ¥2 afios. Cualquier proceso de produccién de came ovina que se pretenda desarrollar de manera eficiente necesita levantar estas limitantes reproductivas, a la vez que superar los 100 g de ganancia diaria que registran en promedio los corderos en sus primeras etapas de vida, al menos si lo que se pretende es un desarrollo sostenible de la actividad en todo el pais. Por cierto que en el pais han funcionado durante afios sistemas de produccién (experimentales y reales) que han logrado niveles de carne equivalente entre 300 - 400 kg/ha/afio, que demuestran claramente el potencial de nuestras razas cuando se les brindan las condiciones ambientales necesarias para su expresién. Sin embargo, es probablemente en estos sistemas donde se justifique una mayor especializacién en la produccién de came ovina, a través de esquemas que contemplen la utilizacién de otros genotipos que capitalicen aun mas las mejoras del ambiente. Desde el afio 1996 la Facultad de Agronomia ha venido estudiando distintas alternativas tecnolégicas para mejorar la produccién de corderos en sistemas intensivos, sin descuidar el producto que se desea obtener. Estas se enmarcan en dos grandes grupos, aquellas que apuntan a potenciar los dos Procesos biolégicos involucrados (reproduccién y crecimiento animal), a través de estrategias no genéticas y aquelias en que la estrategia genética conforma la herramienta fundamental para modificar dichos procesos.EI Proyecto de Produccién de Carne Ovina en base a Cruzamientos que estan desarrollando técnicos de la Estacién Experimental “Dr. Mario A. Cassinoni” cuenta con la participaci6n de las distintas sociedades de criadores de razas carniceras ovinas del pais, el sector productivo y el Frigorifico Casa Blanca de Paysandu. A la fecha se ha culminado la primera etapa del Proyecto de cruzamientos que tenia que ver con la caracterizacién de planteles camniceros ovinos del pais (Bianchi et al., 1997). De la misma forma, y en relacién a la segunda etapa vinculada a la evaluacién de la contribucién de genotipos carniceros (razas y lineas dentro de razas) como razas paternas en cruzamientos terminales, recientemente se ha presentado informacién de seis localidades y tres afios, referente a aspectos de crecimiento y composicién y calidad de canales de mas de 1800 corderos producto del cruzamiento de 76 padres de todas las. razas carmiceras disponibles en el pais y de tres razas laneras con madres Corriedale (Bianchi et al., 2000 a:b), Merino Australiano (Bianchi et al., 2000 c) y Romney Marsh (Bianchi et ai., 2000 d). La tercera y ultima etapa del Proyecto esta dirigida a la busqueda de razas que le confieran a nuestros genotipos tradicionales: precocidad sexual, alta tasa meliicera, buena produccién de leche, altas velocidades de crecimiento y canales magras 0 de engrasamiento tardio, pero ademas que no desmerezcan la lana. La limitada disponibilidad de genotipos de razas prolificas y sintéticas en el Uruguay que reunan en una oveja las caracteristicas sefaladas, determina que los cruzamientos se dirijan a explotar el vigor hibrido de las hembras de cria (heterosis materna), generando una F1 capaz de producir muchos quilogramos de corderos destetados, para recién sobre ella, realizar el cruzamiento con una raza que aporte a la descendencia buen crecimiento y calidad de canal. Los objetivos del presente trabajo son: 1. Evaluar el efecto de la raza materna (Cortiedale x Corriedale, Texel x Cortiedale, ile de France x Corriedale y Milchschaf x Corriedale) sobre el ritmo de crecimiento, desempefio reproductive (fertilidad, prolificidad, paricion, sobrevivencia, sefialada e incidencia de partos distécicos) y produccién de lana (peso de vellén, rendimiento al lavado, didmetro de fibra, largo de mecha, color objetivo, voluminosidad y elasticidad) de ovejas servidas al afio y medio de edad con carneros Southdown.2. Evaluar el efecto de la raza materna y del carnero utiizado sobre el ritmo de crecimiento, estado corporal y medidas ultrasénicas del musculo Longissimus dorsi, peso y composicién de la canal de corderos pesados.2. REVISION BIBLIOGRAFICA En general el término cruzamientos se aplica al apareamiento de individuos menos emparentados entre si que el promedio de la poblacién a la que pertenecen. Los mas comunes son los cruzamientos entre razas, variedades y lineas, cuyo principal objetivo es el aprovechamiento econémico del llamado vigor hibrido, asi como también la complementariedad entre razas (Cardellino y Rovira, 1987). Se utilizan distintos tipos de cruzamientos para, lograr aumentos significativos en la produccién. Si bien existen multiples sistemas de cruzamientos en ovinos, algunos son de implementacién compleja por lo que ‘slo se consideraran los cruzamientos industriales, terminales y de doble etapa 6 multiples (Durafiona et ai.,1999). Los cruzamientos terminales se realizan generalmente sobre razas con una reducida velocidad de crecimiento y/o deficiente calidad de la res, utilizandose como genotipos paternos razas carniceras. El objetivo especifico es el de generar una progenie (F1) que se destina totalmente a la faena (machos y hembras). En estos cruzamientos se pretende explotar la heterosis 6 vigor hibrido, que es maximo cuando mayor es la divergencia genética entre las razas a cruzar (Durafiona et al.,1999). Otro tipo de cruzamiento es el llamado cruzamiento multiple 6 en doble etapa. Este tipo de cruzamiento es uno de los que mayor difusién ha tenido debido al aumento de la produccién fisica. En una primera etapa el objetivo es obtener hembras cruza (F1) de alta fecundidad y habilidad materna, utilizando en el cruzamiento carneros de razas destacadas por su elevada fertiidad, prolificidad y habilidad matema. Los machos F1 se destinan a faena. En una segunda etapa y con el objetivo de utilizar el efecto del vigor hibrido en los corderos, se pretende mejorar dos caracteristicas: la velocidad decrecimiento y la calidad de la res. Todos los corderos resultantes de la segunda etapa, se destinan a la faena (Durafiona et al.,1999). Cardellino y Rovira (1987), clasifican como sistemas F1 al cruzamiento al y cruzamientos fijos entre tres razas, al cruzamiento mtitiple. terr La heterosis se define como el aumento en el vigor 6 productividad de las cruzas en relacién a sus padres, independientemente de su causa. En términos matematicos vigor hibrido o heterosis es la diferencia entre el valor fenotipico de la cruza y el promedio de sus padres (Cardellino y Rovira, 1987). Existen diferentes tipos de heterosis. Esta puede ser individual, maternal 6 paternal. La presente revisién hard énfasis en los resultados vinculados al desempefio productive y reproductivo de hembras cruzas, haciendo hincapié en la heterosis maternal. La heterosis individual es la mejora en la performance, vigor, etc. en el animal individual en relacion a la media de sus padres y atribuida simplemente a los genes que el individuo pose y no a los efectos maternos, paternos 0 ligados al sexo (Cardellino y Rovira, 1987). La heterosis maternal se refiere a la heterosis en una poblacién que es atribuible al uso de madres cruza en relacién a madres puras. Este tipo de heterosis se manifiesta en madres cruza a través de un aumento en la produccién de leche, un mejor ambiente prenatal, mayor habilidad materna, etc. (Cardellino y Rovira, 1987). En tanto la heterosis paternal es la ventaja que se obtiene al usar padres en lugar de padres de raza pura. Esto puede deberse a una mayor fertilidad, calidad de semen, libido, etc. que implicaria una mejor eficiencia Teproductiva de! sistema de cria que utiliza padres cruzas (Cardellino y Rovira, 1987) Nitter (1978), en una exhaustiva revision sefiala para caracteristicas como Peso al nacimiento y peso al destete, que la heterosis maternal tiene mas efecto Que la individual. Para las funciones reproductivas también reporta diferencias en la heterosis maternal con respecto a la individual. El aumento de lafeproduccién a través de la heterosis individual se observa principalmente a través del mejoramiento en la sobrevivencia de los corderos. En cambio, el Principal componente en la reproduccién de la heterosis maternal se debe a la alta fertilidad, siendo esta més alta que la prolificidad y la sobrevivencia de corderos. Asimismo en dicha revisién se sefiala que la variacién de la heterosis matemal es superior para los rasgos de reproduccién que para las caracteristicas de crecimiento de los corderos. Para el caso de la heterosis individual, los rasgos reproductivos muestran también mayor variacién que los de crecimiento y peso de los corderos. Por otro lado y con respecto al total de corderos destetados por oveja encamerada, la heterosis matemal es similar 0 equivalente a la individual. Dicha variable es el producto de la fertiidad, prolificidad, sobrevivencia de los corderos y del peso individual al destete. En el caso de la heterosis maternal, el factor de mayor contribucién en determinar esta variable es la fertilidad, y para el caso de la heterosis individual el factor de mayor contribucién es la sobrevivencia de los corderos (Nitter, 1978). Con respecto a la complementariedad ésta se puede definir como la sincronizacién de los recursos genéticos con los recursos ambientales del sistema de produccién, de modo que mejore la eficiencia del conjunto. Es la capacidad de combinar adecuadamente los recursos genéticos elegidos en una forma tal que sean capaces de utilizar eficientemente los recursos nutricionales yde manejo existente en el sistema de produccion (Aguirrezabala, 1992). Cardelino y Rovira (1987), al referirse a los cruzamientos sefialan a la complementariedad como uno de sus objetivos, definiéndola como la combinacién en una sola poblacién de las caracteristicas deseables de dos Poblaciones parentales. Esto lleva a la formacién de poblaciones base o sintéticas, a partir de las cuales se selecciona simulténeamente por los caracteres que se buscé combinar. 2.1 EFECTO DE LOS CRUZAMIENTOS SOBRE EL CRECIMIENTO Y EL DESEMPENO REPRODUCTIVO DE LAS HEMBRAS En el Cuadro 1, se presenta un resumen descriptivo de la informacion mas Televante de experimentos, en los que se analiza el efecto de los cruzamientos sobre el peso vivo y el desemperio reproductivo de las hembras.is a 3 aRS338 i | d i i e2eggessaa @ 3 ERLREEAA §S28958 9) i i hb @La mayoria de la informacién revisada que se presenta proviene de Estados Unidos, Australia e Inglaterra, limitandose solo a un experimento la contribucién nacional al respecto (Sapriza y Sanguinetti,1988). El periodo de evaluacién experimental varié entre 1 y 15 afios, resultando igualmente variable el numero de animales utilizados en cada estudio: de un minimo de 100 (Boaz et al,,1980), hasta un maximo de 6305 animales (Nawaz y Khalil, 1998). La categoria de animal empleado correspondié mayoritariamente a hembras adultas. La excepcién al respecto, fueron los trabajos de Cameron y Smith, (1983); Millan et a/.,(1988), donde se utilizaron corderas y borregas respectivamente. Aunque se ufilizd una amplia gama de razas, las mas comunes ya sea para generar la hembra F1, 0 bien como base de comparacién en forma pura, fueron: Border Leicester, Scottish Blackface y Merino Australiano. La alimentacién utilizada en los diferentes experimentos en que se especifica ésta, consistié fundamentalmente en pasturas sembradas de leguminosas y gramineas (Boaz et al.,1980; Kleeman et al.,1983; Cochran et al.,1984; Sapriza y Sanguinetti, 1988; Pitchford,1993), aunque también se utilizo la suplementacién con ensilajes (Magid et a/.,1981; Johnston et al.,1999) y henilajes (Durafiona et al.,1999). De los experimentos en los que se evalué el desempefio de hembras puras en forma comparativa con hembras F1, se observé un incremento en el peso vivo a la encarnerada de éstas ultimas, que varid entre 3 - 38% (Kleeman et al.,1983; Mann et al., 1984; Pitchford, 1993; Greeff ef a/.,1995; Durafiona et al,,1999; Johnston et al.,1999). Las mayores diferencias se registraron en aquellos estudios en que la raza base fue Merino Australiano 0 South Australian Merino (Kleeman ef al.,1983; Pitchford, 1993; Greeff et al.,1995), a excepcién del trabajo de Durafiona et al(1999), donde las hembras F1 presentaron un peso vivo a la encamerada sélo un 9% superior a las ovejas Merino Australiano, En tanto que en aquellos trabajos en que se empled la raza Scottish Blackface 0 Corriedale como base de los diferentes genotipos evaluados, el incremento en peso vivo de las hembras F1 sobre la raza pura no superdé un12% (Mann et al.,1984; Pitchford,1993). Los menores aumentos (cercanos al 3% y 5%) se registraron cuando se utilizaron como base de comparacién la razas Dutch Texel y Dorset Horn respectivamente (Pitchford, 1993; Johnston ef al.,1999). En el experimento de Fogarty et al.(2000), los resultados se expresan sin discriminar el genotipo puro de las cruzas, no pudiendo sefialarse mas que la superioridad cercana al 31% en la variable peso vivo que mostré la raza Border Leicester en los diferentes cruzamientos, frente a la raza Merino Australiano, Cochran et al.(1984), encontraron una diferencia de 39% en el peso vivo a la encarnerada de hembras Finnish Landrace x Dorset Hom en comparacién con hembras pura Dorset Horn. En este mismo trabajo los autores evaluaron también el efecto del retrocruzamiento utilizando carneros Dorset Horn y ovejas Finnish Landrace x Dorset Hom, los resultados obtenidos en peso vivo al servicio fueron un 18% superior para esta categoria de animales cuando se contrastan con la hembra pura. El nico antecedente nacional sobre el tema, no sefiala diferencias en el peso vivo a la encarnerada de hembras Texel x Merino Australiano, en comparacién con hembras puras Merino Australiano (Sapriza y Sanguinetti, 1988). Estos autores también evaluaron el retrocruzamiento entre cameros Texel con ovejas cruza (Texel x Merino Australiano), y los resultados mostraron una superioridad de un 25% para esta caracteristica, En el Cuadro 1 se presentan también estudios de cruzamientos sobre el peso vivo a la encamerada, que aunque no contemplaron la raza pura como base de comparacién, resulta de interés sefialar. A este respecto, se presentan los resultados obtenidos por Cameron y Smith, (1983); Millan et a.(1988), de razas carniceras y prolificas con corderas y borregas. La informacién discutida hasta el momento permite sugerir que en términos generales, es dable esperar una mejora en el peso vivo al servicio cuando se utilizan hembras F1 en relaci6n a las hembras puras. Sin embargo, y tal cual fue sefialado, dicho margen de mejora es variable, dependiendo de las razas intervinientes en los cruzamientos logrando el mayor 10incremento en el peso vivo al incluir como base a la raza Merino Australiano y South Australian Merino. La mejora en dicha variable es también dependiente de la categoria de las hembras evaluadas (corderas y borregas) como sugieren los resultados de Cameron y Smith, (1983); Millan et ai.,(1988).. La mejora en el peso vivo a la encamerada, afecta el desempefio reproductivo del rebafio. Uno de los componentes reproductivos es la fertilidad, definida como la proporcién de ovejas que paren sobre aquellas que se encameran. En los trabajos donde se evaluaron genotipos puros y cruzas el incremento en la fertiidad de los genotipos cruza respecto a los puros oscild entre 10% (Mann et al.,1984) y 14% (Durafiona et al.,1999). En el trabajo de Durafiona et al.(1999), se utilizé a Pampinta como raza paterna en los cruzamientos. La raza Pampinta es el producto de la adaptacién ala region pampeana de la oveja lechera Frisona del Este (Milchschaf) a través de la incorporacién de 1/4 sangre Corriedale. El resultado es un animal de porte grande y alargado, totalmente blanco, sin cuernos y descubierto de lana en la cara y patas, de elevada prolificidad, precocidad, produccién lechera y de res magra (INTA 1999). A nivel nacional se reporta una disminucién en la fertilidad del 9%, de las hembras Texel x Merino Australiano, frente a las hembras puras Merino Australiano (Sapriza y Sanguinetti, 1988). Estos autores también evaluaron el efecto del retrocruzamiento utilizando carneros Texel y ovejas Texel x Merino Australiano, los resultados para la fertilidad fueron un 2% superior para esta categoria de animales, cuando se contrastan con la hembra pura. Iman y Slyter (1996), trabajando con cameros Targhee y ovejas Finnish Landrace x Dorset Hom, sefialan incrementos en esta variable cercanos al 2% para esta categoria de animales, frente a los animales puros. "EI Cuadro 1 presenta ademés estudios de cruzamientos que evaldan la ferliidad, pero sin contemplar el desempefio de la raza pura (Cameron y Smith, 1983; Millan ef al.,1988), la raza Bluefaced Leicester que fue utiizada en el estudio de cruzamientos de Cameron y Smith (1983), es originaria del norte de Inglaterra y resultante de los cruzamientos entre Leicester (cara blanca) y Border Cheviots. Son animales de temprana maduracién, longevos, prolificos, con buena habilidad materna y produccién de leche. Originalmente era una raza cuyo propésito era la produccién de hembras cruzas y corderos de calidad. Otro de los componentes importantes de la reproduccién es la prolificidad, definida como ta relacién entre el nimero de corderos nacidos y de ovejas paridas. De los trabajos en los que se evalué el comportamiento de genotipos puros en forma comparativa con genotipos cruza, el incremento en la prolificidad de éstos ultimos varié entre un 1- 52% (Cochran et al.,1984; Mann et al.,1984; Greeff ef al.,1995; Gootwine y Goot, 1996; Nawaz y Khalil, 199% Durafiona et al.,1999; Johnston et al 1999). En oposicién a lo visto anteriormente, en el Cuadro 1 se presentan también experimentos donde la raza pura superd en un 4 y 10% a los genotipos cruza evaluados (Gootwine y Goot, 1996; Gatenby ef al.,1997). Los mayores incrementos en la proiificidad obtenidos en los cruzamientos simples, se registraron cuando la raza base era Merino Australiano y la categoria hembras adultas. Por el contrario Sapriza y Sanguinetti (1988), no encontraron diferencias en prolificidad al comparar las hembras F1 con respecto a las hembras puras. Sin embargo estos mismos autores al evaluar el efecto del retrocruzamiento (Texel x 1/2 Texel, 1/2 Merino Australiano), registraron un aumento cercano al 6% para esta categoria de animales. Cochran et al.(1984), también evaluaron el retrocruzamiento utilizando padres Dorset Horn y madres Finnish Landrace x Dorset Hom, siendo los 12resultados logrados respecto a esta variable un 27% superior a favor de estos animales. Iman y Slyter (1996), comparan el comportamiento de ovejas Targhee puras y ovejas cruza Finnish Landrace x Dorset Horn, cruzadas con cameros Targhee. Siendo los resultados registrados para esta variable un 21% superior a favor de las madres cruzas evaluadas. En el Cuadro 1, se presentan trabajos sobre cruzamientos evaluando la Prolificidad, pero sin analizar la raza pura. En estos experimentos son destacables los porcentajes de prolificidad senalados: 110 - 281% (Boaz et al,1980; Magid et al.,1981; Cameron y Smith, 1983; Millan ef al.,1988; Gallivan et al, 1993; Meyer ef al.,1993; Fogarty et al.,2000). La amplia variacién encontrada por estos autores, refleja diferencias en las categorias de animales utilizadas (Cameron y Smith, 1983; Millan et al.,1988), en las condiciones de alimentacién y manejo (Boaz et al.,1980; Magid et al.,1981) y sobre todo las caracteristicas de las diferentes razas empleadas en los cruzamientos. Otro indicador importante del desempefo reproductive es la paricién, medida a través de los corderos nacidos sobre las ovejas encarneradas. Esta variable esta determinada directamente por la fertilidad y la prolificidad. De los experimentos en los que se evalud el comportamiento de hembras puras en forma comparativa con hembras F1, se observé un incremento en la paricién de estas tltimas que varié entre 23 - 48% (Mann et al.,1984; Gootwine y Goot, 1996; Durariona et al, 1999). La mayor diferencia se registré en aquel estudio en que la raza base fue Merino Australiano (Durafiona et al., 1999). En tanto que en aquellos trabajos en que se empleé la raza Scottish Blackface o Awassi como base de los diferentes genotipos evaluados, el incremento en la paricién de las hembras F1 sobre las razas puras no superaron el 23 y 38%, respectivamente (Mann ef al.,1984; Gootwine y Goot, 1996). 13A excepcion de Io citado anteriormente, en el Cuadro 1 se presenta un experimento donde la hembra F1 no superé a sus contempordneas East Friesian puras (Gootwine y Goot,1996). En este trabajo los autores también analizaron el _retrocruzamiento empleando padres East Friesian y madres Awassi x East Friesian, no encontrando diferencias para esta variable. Iman y Slyter (1996), evaluaron el efecto del cruzamiento multiple empleando carneros Targhee y ovejas Finnish Landrace x Dorset Hom. Los autores sefialan incrementos en la paricién cercanos al 22% para esta categoria de animales. Esta superioridad encontrada en la paricién puede ser atribuida, a la alta prolificidad sefialada anteriormente por la madre cruza con respecto a la pura y no por un efecto de la fertilidad. Otros autores presentan también estudios de cruzamientos simples y retrocruzamientos que evallian la paricién, pero sin contemplar el desempefio de la raza pura (Cameron y Smith, 1983; Millan et a/,1988; Morris ef al.,1993; Fogarty et al,,2000). El tercer y ultimo componente de la reproduccién es la supervivencia de los corderos, definido como la proporcién de animales que sobreviven (hasta un momento dado; pudiendo ser la sefialada o el destete) sobre los animales que nacen. En los experimentos en los que se evalué el comportamiento de animales puros en forma comparativa con animales cruza los aumentos en la supervivencia de corderos cruza oscilé entre 2 y 69% (Kleeman ef al.,1983; Pitchford, 1993; Greeff et al.,1995; Gatenby et al.,1997; Durafiona et al.,199 Johnston et al.,1999). Los mayores incrementos se obtuvieron en aquellos estudios en que la raza base fue Merino Australiano (Pitchford, 1993; Durafiona et al.,1999); a excepcidn del trabajo de Greeff et al.(1995), donde los animales cruza presentaron una supervivencia sélo un 2% superior que sus contemporaneos Merino Australiano puros. Por el contrario Cochran et al.(1984), reportan diferencias en la supervivencia de los corderos hijos de ovejas Finnish Landrace x Dorset Horn con hembras Dorset Horn, pero a favor de estas ultimas (>8%). Estos autores también evaluaron el efecto del retrocruzamiento utilizando carneros Dorset 14Hom y ovejas Finnish Landrace x Dorset Horn no encontrando diferencias entre categorfas. EI unico antecedente nacional encontrado al respecto, coincide con lo sefialado por Cochran ef al.(1984). Las hembras Texel x Merino Australiano presentaron una tasa de sobrevivencia de sus corderos 20% por debajo de la presentada por las hembras puras (Sapriza y Sanguinetti, 1988). En este mismo trabajo, también se analizé el efecto del retrocruzamiento empleando padres Texel y madres Texel x Merino Australiano, donde los resultados obtenidos en supervivencia fueron un 6% superior para estos animales. Por ultimo, y haciendo mencién al porcentaje de sefalada, definido como la proporcién de corderos sefialados sobre las ovejas que, se encameraron, un sélo antecedente lo evalia directamente (Sapriza y Sanguinetti, 1988). Los autores registran diferencias a favor de las hembras puras Merino Australiano cercanas al 14% frente a la cruza Texel x Merino Australiano. En este experimento el efecto del retrocruzamiento empleando padres Texel y madres Texel x Merino Australiano, logré una mejora de un 12% en la sefialada, en comparacion a las madres puras. La informacién analizada en su conjunto permite sugerir: los resultados obtenidos en los trabajos nacionales e internacionales revisados reportan una relacién directa entre el peso vivo y los indicadores reproductives. Estos incrementos en el peso vivo a la encarmerada determinaron aumentos porcentuales en las variables reproductivas particularmente en la paricién y dentro de este componente en la prolificidad. La raza base y la que se utiliza para generar el cruzamiento constituyen los factores de ajuste mas importantes. La sobrevivencia de los corderos 0 en su defecto la mortalidad neo + natal también resulté afectada, siendo en general favorable a las madres cruzas frente a sus similares puras. Complementariamente la categoria animal considerada y las condiciones ambientales particularmente la alimentacién, son otros factores que inciden en la magnitud de la respuesta animal al uso de cruzamientos. 2.2 EFECTO DE LOS CRUZAMIENTOS SOBRE LA PRODUCCION DE LANA DE LAS HEMBRAS. En el Cuadro 2 se resume la informacién internacional referente a la produccién de lana de hembras cruza y puras. Las caracteristicas analizadas son las de mayor relevancia desde el punto de vista productivo y econémico. 16oun wea ‘uEunoy usient oz repos, on . 909, (a6) epee sors80907 eusiebuy yuus KuoIeWeD swomjaueiang ene yen y usiem oz repoyems, 179 pO v0) (wu) (ees) 0 pmuguoy ep onguwera i sorewlue JN Sove op epuasojoy Sopeynor SapedonE "eue| 9p uor2onpoude|exqos sowewweznio 80 9p o329/3 Z capeng 16oypedso us -35 ove. (wu) (Se:50u) say (4) OpEAR| (Bx) ENE sorewue sy soye a PmuGuey apanpweig je olwejUIpUEY Up|eA osed uiuate eee ‘wiea) pd, euaisey ‘SopeaineaT RAO ‘ue] op upisanpord 8 axgos sowoueznio 0} 9p 0120/3 (1405)En el Cuadro 2 se observa que las caracteristicas de produccién de lana fueron evaluadas en diferentes paises, donde se destaca a Nueva Zelanda como generador de! mayor flujo de informacién. El tiempo de evaluacién de los experimentos varié entre 1 y 12 afios, siendo igualmente variable el numero de animales empleados en cada trabajo: de un minimo de 37 (Maddever y Wulij, 1999), hasta un maximo de 6305 animales (Nawaz y Khalil, 1998), La informacién proveniente de Nueva Zelanda, fue la que presents el menor nimero de afios y de animales evaluados (Maddever y Wuliji, 1993; Mortis et al., 1993; Alison, 1995). La categoria de animal utilizado correspondié mayoritariamente a hembras adultas. La excepcién al respecto la constituyé los trabajos de Cameron y Smith, (1983); Kleeman et al.(1983), en los cuales se emplearon corderas y borregas, respectivamente. Se utilizé una amplia gama de razas, siendo las mas comunes ya sea para generar la hembra cruza 0 pura: Border Leicester, Merino Australiano y Romney Marsh. El peso de vellon es una caracteristica de facil medicién, analizada en la totalidad de los trabajos, salvo el experimento de Maddever y Wuliji, (1993). Para esta variable, las hembras puras, independientemente de la raza, presentaron un incremento que vario entre 3.5 — 23% (Kleeman et al.,1983; Greeff et al.,1995; Iman y Slyter, 1996; Nawaz y Khalil , 1998; Cloete y Durand, 2000). Por el contrario, Durafiona et al.(1999), reportaron ligeras diferencias (1.24%) en el peso de vellén sucio de ovejas cruza. En los restantes trabajos citados que se muestran en el Cuadro 2 y que analizan esta variable, se obtuvieron pesos de vellén sucio que se ubican en un _rango de 2.0 ~ 3.1kg (Magid et al.,1981; Cameron y Smith, 1983; Morris et al,1993; Allison, 1995). Los bajos valores registrados en estos experimentos se corresponden a las razas empleadas. 18EI rendimiento al lavado es otra de las principales caracteristicas relacionadas con la cantidad de lana y recogida en el Cuadro 2. En los trabajos donde se evalué el desempefio de genotipos puros y cruzas, el incremento en el rendimiento al lavado de los genotipos cruza especto a los puros, oscilé entre 5 y 15% (Kleeman ef al.,1983; Maddever y Wuiiji, 1993; Durafiona et al.,1999). Por el contrario, en el experimento de Cloete y Durand (2000), la implementacién de cruzamientos no permitié obtener ventajas con respecto a la utiizacién de animales puros Merino Australiano, provocando una disminucién del 5.5% en el rendimiento al lavado de la lana de los animales cruza. La informacién discutida hasta el momento permite sugerir, en términos generales, que es dable esperar un incremento en el rendimiento al lavado cuando se utilizan hembras F1 en relacién a las hembras puras. El mayor margen de mejora para esta variable, lo reportan Kleeman et al.,(1983): 14.5%. Ctra de las variables de la lana evaluadas en los diferentes experimentos, es el didmetro de fibra. Para esta caracteristica, la implementacién de cruzamientos no permitié obtener ventajas con respecto a la utilizacién de animales puros Merino Australiano y South Australian Merino, provocando un incremento en el diametro de fibra en el orden del 1 - 24% (Kleeman et al.,1983; Maddever y Wuiij, 1993; Greeff et a/.,1995; Durafiona et al.,1999; Cloete y Durand, 2000). En el Cuadro 2 se presentan también estudios de cruzamientos realizados por Magid et a/.,(1981); Allison (1995), que consideran el didmetro de fibra como variable de respuesta. A pesar que no se contempla la raza pura como base de comparacién. La longitud de fibra es otra variable de produccién de lana en la que se realiza un andlisis detallado por parte de los experimentos que se resume en el Cuadro 2. En términos generales, los cruzamientos determinaron aumentos en 19el largo de la fibra del orden del 3% (Kleeman et al .,1983) y 14% (Maddever y Wuliji, 1993) frente a la raza pura. Por el contrario, Cloete y Durand (2000), no encontraron aumentos en la longitud de fibra de sus ovejas cruza (South African Merino x Merino Australiano), sino que una reduccién de! orden del 9%, en relacién al Merino Australiano puro. En el trabajo de Magid et a/.(1981), las longitudes de fibra alcanzadas por las diferentes hembras cruza, se encontrarian en un rango aceptable para el Procesamiento textil, ubicandose el minimo aceptado por la industria en el orden de 70 mm (SUL 1990). Adicionalmente en el Cuadro 2, se presentan experimentos que evalian otras caracteristicas vinculadas a la calidad de fibra: resistencia, color y volumen de lana. En lo que refiere a resistencia, la informacién es escasa. Cloete y Durand (2000), encontraron que al utilizar la raza lanera Merino Australiano, se obtuvieron valores de 17,3 N/Ktex; no existiendo diferencias con los valores registrados en el _cruzamiento con otra raza lanera (South African Merino). Maddever y Wulji (1993), no encontraron diferencias importantes para la resistencia entre las hembras Romney Marsh y Texel (13.1 vs 14.4 N/Ktex). A pesar de que si fueron significativas al conformar la hembra cruza, donde esta caracteristica se vio disminuida en un 23% respecto a los genotipos puros. La informacién consultada respecto al efecto del genotipo sobre la resistencia de la fibra no es coincidente, reportandose desde ligeras diferencias (Cloete y Durand, 2000), hasta disminuciones cercanas al 23% en la hembra cruza (Maddever y Wuliji, 1993). EI unico antecedente que hace mencién al efecto de los cruzamientos sobre el color objetivo de la lana, registra una mejora en la variable Y - Z que sugiere un menor indice de amarillamiento en los animales Romney Marsh x Texel, frente a los puros (Maddever y Wuliji, 1993). 20Por ultimo y con referencia al volumen de lana, la informacién encontrada también resulté escasa. Maddever y Wuliji (1993), registran valores para esta caracteristica con la raza Texel de (32cm'/g) y de (24cm*/g) para la raza Romney Marsh, en este experimento el cruzamiento provocé una minima disminucién en el volumen de lana del orden del 1.8%. En el trabajo de Allison (1995), aunque no contemplaron la raza pura ‘como base de comparacién, el volumen obtenido entre dos razas de lana larga (Border Leicester_x Romney Marsh) fue de 22cm%g, mientras que el cruzamiento (East Friesian x Romney Marsh) logré aumentar esta caracteristica en 2cm/g. En términos generales los cruzamientos no permitieron una mejora en las caracteristicas de importancia econdmica como lo son diémetro de fibra y peso de vellén sucio, aunque tampoco se registraron perjuicios de consideracién. Si tuvieron efecto positivo sobre aquellas caracteristicas _ relacionadas, directamente con el proceso industrial como lo son rendimiento al lavado, longitud de fibra y color. En todos los casos la magnitud y direccién de la respuesta estuvo relacionada con las razas utilizadas en el cruzamiento. 2.3 EFECTO DE LOS CRUZAMIENTOS SOBRE CARACTERISTICAS DE CRECIMIENTO DE CORDEROS: PESO VIVO, GRADO DE TERMINACION, PESO Y COMPOSICION DE LA CANAL En el Cuadro 3, se presenta un resumen de la informacion mas importante de los experimentos en los que se analiza el efecto de los cruzamientos sobre el peso vivo, grado de terminacién, peso y composicién de la canal. 24La mayoria de la informacion analizada que se presenta proviene de Estados Unidos, Uruguay, Australia e Inglaterra. El periodo de evaluacién experimental varis entre 1 y 7 afios, resultando también variable el numero de animales empleados en los estudios: de un minimo de 40 (Allison, 1995), hasta un maximo de 2585 animales (Wolf et a/.,1980). La categoria de animales utilizadas en todos los trabajos correspondié a corderos, a excepcién del experimento de Fogarty et al.(2000), donde se utlizaron corderos criptorquidos y corderas, Aunque se utiliz6 una amplia gama de razas, las mds comunes ya sea pata generar el animal cruza, o bien como base de comparacién en forma pura, fueron: Merino Australiano, Suffolk, Texel, Dorset Hom y Finnish Landrace. La alimentacién empleada en los diferentes trabajos, en los que se especifica ésta, consistié basicamente en pasturas sembradas de leguminosas y gramineas (Wolf ef a/.,1980; Sapriza y Sanguinetti, 1988; Morros et al.,1998; Debelis e¢ al.,1999), aunque también se utilizé la suplementacion con henilaje (Kleeman ef al.,1983; Notter ef a/.,1991; Gallivan et al.,1993) y raciones balanceadas (Thomas et al.,1976; Magid et al.,1981; Hopkins et al.,1 996). Existen dos criterios en el andlisis de las caracteristicas de crecimiento para la faena de corderos: edad y peso vivo al momento de la faena. En el primero los animales son faenados al alcanzar determinada edad, independientemente de su peso y terminacién (Allison, 1995; Nicoll et al.,1998). En el segundo la faena se realiza cuando los animales alcanzan el peso preestablecido, sin considerar diferencias en terminacién (Thomas et al.,1976; Wolf et a/.,1980; Gallivan et al.,1993; Greeff et al.,1995). De los experimentos en los que se evalud el desempefio de corderos puros en forma comparativa con corderos cruza, se observé un incremento en el peso al nacimiento de éstos ultimos, que varié entre 5 - 18% (Kleeman ef al.,1983; Morros et al.,1998; Johnston et al.,1999). Las mayores diferencias se registraron en aquellos estudios en que la raza base fue Corriedale (Morros ef al.,1998). Mientras que en el experimento que se emples la raza Dutch Texel, como base de los diferentes genotipos evaluados, el aumento en el peso al nacimiento de los corderos cruza sobre la raza pura, no superd el 13% 24(Johnston ef ai.,1999). El menor incremento en el peso al nacer de los corderos (cercano al 7%) se registré cuando se utilizo como base de comparacién la taza South Australian Merino (Kleeman et al.,1983). Por el contrario y a diferencia de los autores citados, Debellis et al.(1999), ‘encontraron una minima superioridad en el peso al nacer de los corderos puros (Merino Australiano) con respecto a los cruza, cercanos al 2%. Sapriza y Sanguinetti (1988), encontraron incrementos del orden del 8% en el peso al_nacimiento de corderos Texel x Merino Australiano cuando son comparados con corderos puros. Estos mismos autores evaluaron también el efecto del retrocruzamiento utilizando careros Texel y ovejas Texel x Merino Australiano, registrando un aumento del 20% en esta categoria de animales. Fogarty et al.(2000), trabajando con cameros Poll Dorset y Texel con ovejas Border Leicester x Merino Australiano, sefialan incrementos en esta variable de un 16% frente a los corderos puros. El Cuadro 3 presenta, ademés estudios de cruzamientos que evaldan el peso al nacimiento, pero sin contemplar el desempefio de la raza pura (Boaz et al,1980; Wolf et a/.,1980; Magid et al.,1981; Cochran et al.,1984; Gallivan et al,1993). Con respecto al efecto de los cruzamientos sobre la variable peso al nacimiento, la informacién consultada permite sugerir que es posible esperar una mejora para esta caracteristica. Dicha mejora no resulté alterada por el hecho de emplear madres cruza o puras en los cruzamientos. Esta variable es de suma importancia debido a que el logro de buenos pesos al nacimiento, afectaria directamente el porcentaje de sobrevivencia de los corderos. Prosiguiendo con las caracteristicas de crecimiento, la ganancia diaria es una variable que determina el peso y la edad de faena, 25En los trabajos donde se evalué el desemperio de genotipos puros y cruzas, la ganancia diaria de estos ultimos superé en un 11 - 26% a los corderos puros (Kleeman ef al.,1983; Morros ef a/.,1998; Debellis et al.,1999; Johnston et al.,1999). Sapriza y Sanguinetti (1988), coinciden con lo sefialado por los autores mencionados anteriormente, reportando en términos de ganancia diaria, una mejora en los corderos cruza cercana al 11% respecto a los corderos puros. Estos autores también lograron mejorar esta caracteristica en un 24%, al realizar retrocruzamiento. En el experimento de Fogarty et al.(2000), con cruzamientos simples y mattiples utiizando en los mismos madres puras (Merino Australiano) y madres cruza (Border Leicester x Merino Australiano), se registraron mayores beneficios con el uso de madres cruza. Los beneficios logrados por la utilizacién de una madre cruza fueron un 29% superior, mientras que cuando se utilizaron madres puras en los cruzamientos este incremento fue del 16% respecto a los obtenidos por la raza pura. Estos resultados anteriormente hacen referencia a corderos criptorquidos, observandose la misma tendencia para las corderas. Otros autores también presentaron trabajos de cruzamientos en los que se evalia la ganancia diaria, aunque sin considerar al genotipo puro. A este respecto, se presentan los resultados obtenidos por Boaz et al.,(1980); Wolf ef al.,(1980); Magid et al.,(1981); Notter ef ai.,(1991), que _utilizaron especificamente madres cruza, mientras que en los experimentos de Cochran et al,(1984); Gallivan et al,(1993); Hopkins et al.,(1996), se emplearon madres cruza y puras, La informacién analizada permite sugerir que los cruzamientos mejoran las ganancias diarias respecto a los animales puros. Esta mejora va a estar sujeta ‘en mayor o menor medida, a la raza base utilizada en la comparacion. Cuando la raza materna empleada en los cruzamientos es pura el maximo beneficio logrado fue de un 26% (Johnston ef al.,1999). Mientras que el emplear madres cruza permitié incrementar esta caracteristica en un 29% respecto al 34kg de peso vivo). Conjuntamente con la determinacién de peso vivo, se determiné el grado de terminacién de los corderos recurriéndose a la escala de estado corporal de 6 puntos (0 - 5), propuesta por Jefferies (1961); adaptada por Russel et a/., (1969). Previo a la faena, se determind por ultrasonido el espesor de la grasa subcutnea y la superficie del musculo Longissimus dorsi (area del ojo del bife), en el espacio intercostal entre la 12* y 13* costilla del lado izquierdo de losanimales. Se utilizé un equipo Pie Medical, Scanner 480, con una frecuencia de 5 mehahertz. La faena se realiz6 a fecha fija, con 117 + 9.2 dias de edad promedio en el Frigorifico Casa Blanca S.A. luego de 16 h de ayuno con agua. Las canales se pesaron calientes y frias (24 h a 3° C) y fueron tipificadas por conformacién camicera y cobertura de grasa de acuerdo a los criterios propuestos por INAC (1996), contemplando 4 grados para conformacién camicera (1 = deficiente, 2 = mediano, 3 = bueno y 4 = sobresaliente) y 3 para engrasamiento de la canal (0= insuficiente, 1 = moderado y 2 = excesiva grasa de cobertura). En la canal fria se midié la profundidad de los tejidos sobre la 12* costilla a t1om de la linea media (punto GR; Kirton y Johnson, 1979). Posteriormente fueron separadas por la linea media siguiendo la columna vertebral de forma de obtener las dos medias canales. La mitad derecha de la canal se corté obteniéndose el delantero a 5 costilas con asado y vacio y trasero 8 costilas tipo pistola. El trasero fue desosado siguiendo las pautas estandar de faena del frigorifico para cortes de exportacién para obtener: pierna con cuadril y garrén, bife, lomo, hueso y la grasa producto del recorte de las piezas comerciales. Ademés se estimé en la media canal el porcentaje de cortes valiosos ( % de cortes valiosos = 100 * ( bife + lomo + piema ) / (bife + lomo + pierna + delantero + hueso + grasa ) y el porcentaje de trasero ( % de trasero = 100 * ( bite + lomo + pierna + hueso + grasa ) / (bife + lomo + pierna + delantero + hueso + grasa ). Del trasero se estimé su composicién en: proporcién de came ( % de came = 100 * (bife + lomo + pierna) / (bife + lomo + pierna + hueso + grasa ), proporcidn de hueso ( % de hueso = 100 * hueso / (bife + lomo + pierna + hueso + grasa) y proporcién de grasa ( % de grasa = 100 * grasa / (bife + lomo + pierna + hueso + grasa). El efecto del genotipo materno, del carnero anidado dentro del la raza utiizada para generar el genotipo materno y del camero anidado dentro de la raza_ terminal, sobre el peso vivo, estado corporal, ganancia diaria, peso de canal, GR, peso y porcentaje de los distintos cortes de corderos pesados, se estudid mediante andlisis de varianza considerando un modelo fijo que incluyd el sexo del cordero (macho 6 hembra), el tipo de parto (nico 6 mellizo) y 35distintas covariables, de acuerdo a la variable de respuesta: peso vivo, edad del animal y peso de canal. Para las variables de respuesta GR, peso y porcentaje de los diferentes cortes, ademds de considerar la covariable peso de canal, se agregd en el modelo estadistico la interaccién raza materna x peso de canal a efectos de probar la heterogeneidad de los coeficientes de regresion entre genotipos. El efecto del genotipo materno y del carnero anidado dentro de la raza utiizada para generar el genotipo materno, sobre el peso de vellén sucio y limpio, diémetro de fibra, largo de mecha, color objetivo, voluminosidad y elasticidad de las ovejas se estudié mediante andlisis de varianza considerando un modelo fijo que incluyé el tipo de parto (Unico 6 mellizo). , Para la estimacién de los distintos efectos se utiliz6 el Método de Minimos Cuadrados, provisto por el procedimiento GLM del paquete estadistico SAS version 6.12 (SAS, Institute Inc., 1998), considerando la suma de cuadrados tipo Ill. El efecto de la raza matema utilizada sobre las variables discretas se estudié a través de modelos lineales generalizados utilizando el procedimiento CATMOD del paquete estadistico SAS versién 6.12 (SAS, Institute Inc., 1998). 364. RESULTADOS Y DISCUSION 4.1 CARACTERISTICAS DE CRECIMIENTO Y DESEMPENO. REPRODUCTIVO En el Cuadro 4 se presentan los resultados obtenidos al analizar el efecto de diversos genotipos maternos sobre el peso vivo en diferentes momentos de su ciclo productivo. La evolucién de peso de las ovejas se realizé en funcién de aquellos eventos que caracterizan momentos claves en su ciclo, asociados a procesos fisiologicos de trascendencia productiva. El efecto de! camero anidado dentro de la raza utilizada para generar el genotipo materno, no fue significativo (p >0.05). Cuadro 4, Efecto de la raza materna y del carero utilizado sobre el peso vivo de ovejas Corriedale y cruza. Media de minimos cuadrados y error estandar. Peso Vivo (Kg): [Pre-servicio| Pre-parto | Lactancia | Destete RAZA MATERNA = = = = CORRIEDALE | 42.14 1.08b| 37.04 1.02¢ | 50.0+ 1.22c 47.0+ 1.206 TEXEL 46.74 1.16a| 41.84 1.10b | 56.2+ 1.30b [54.1 1.09b TLE DE FRANCE [49.5% 1.34a| 46.14 1.28 | 62.8% 1.58a |60.3+ 1.25 MILCHSCHAF | 48.6: 1.28a| 43.54 1.22ab] 56.0: 1.42b | 53.8 1.19b] Media de Minimos Cuadrados ajustada por tipo de parto. fis : (p>0.05) ; * : (p<0.05) ; ** : (p<0.01) ; a,b,c: (p<0.05). En el Cuadro 4 se observa un efecto significativo de las distintas razas matemas sobre el peso vivo pre - servicio, registrandose una superioridad de las ovejas cruzas con respecto a las ovejas puras Corriedale, cercano al 15%, destacandose las ovejas cruza ile de France, con una superioridad sobre el testigo del orden del 18%. A nivel nacional existe un peso considerado critico para las ovejas en el momento del servicio, situado alrededor de los 40 - 43 kg para la raza 37Corriedale, mientras que para las borregas de la misma raza los pesos criticos se sitdan en 36 ~ 37kg (SUL, 1991). El hecho de que las ovejas utilizadas en el presente trabajo hallan mostrado pesos a la encarerada superiores a los considerados criticos puede haber influido en las caracteristicas de desempefio reproductivo ya que podria permitir_un incremento en el porcentaje de paricién producto de un descenso del nimero de ovejas falladas y del aumento en el numero de corderos mellizos. Estos altos pesos a la encamerada en las cuatro razas maternas evaluadas, pueden deberse a que en el experimento estas ovejas recibieron buena alimentacién desde su nacimiento hasta el momento del servicio. La misma consistié en pasturas sembradas hasta el destete y posteriormente lo hicieron mayoritariamente en pasturas naturales. Por otra parte y tal cual sefialan Bianchi y Garibotto (2000), las diferencias de peso en la encamerada deben ser tenidas en cuenta ya que ademas estarian afectando en el largo plazo los restantes factores que afectan el indice de procreos. Ademas debe tenerse en cuenta que las diferencias en peso reportadas pueden tener incidencia en los costos del sistema productivo en general provocado por un aumento en las necesidades alimenticias de mantenimiento (Bianchi y Garibotto, 2000). Los resultados del presente trabajo estén en concordancia con lo sefialado por Kleeman et al.,(1983); Cochran et al.,(1984); Pitchford, (1993); Greeff et al,(1995); Durafiona et al.,(1999); Johnston et al.,(1999), quienes al evaluar el efecto del cruzamiento, reportan diferencias significativas para peso a la encarnerada de las cruzas frente al testigo de raza materna pura (generalmente Merino Australiano) A su vez, Cochran et al.,(1984); Sapriza y Sanguinetti (1988), coinciden también con los resultados del presente experimento, pero trabajando bisicamente sobre retrocruzamientos respecto a los testigos puros. Con respecto al peso vivo pre - parto se encontraron diferencias significativas entre razas (p< 0.01), manteniéndose la superioridad de las cruzas 38frente al genotipo puro, produciéndose una diferencia de 7kg entre el promedio de las cruzas y el testigo lo cual representa un 18%. Las hembras F1 tle de France superaron en un 25% a la hembra pura Corriedale logrando los mejores pesos pre - parto. A diferencia de los resultados encontrados para la variable peso pre - servicio donde las cruzas entre si no presentaron diferencias, en el peso pre - parlo aparece como significativa la diferencia entre la cruza Texel e ile de France. En la disminuci6n del peso vivo observada desde el pre - servicio hasta el pre - parto para las cuatro razas consideradas, es probable que la disminucion de peso en esta fecha se halla debido al déficit forrajero invernal que se produjé en los primeros 90 dias de gestacién. Los siguientes datos de peso vivo corresponden a pesadas realizadas durante la lactancia y el destete. En esta etapa del ciclo productivo las diferencias observadas entre razas estuvieron dadas por la superioridad de las ovejas cruzas respecto al genotipo puro, siendo la misma del orden del 17%. La mayor diferencia se observé en las ovejas cruza ile de France, con respecto a las ovejas Corriedale puras siendo esta de 13 kg y representando un 25% mas de peso vivo. La Ultima pesada fue realizada el 17 de enero, correspondiendo al peso de las ovejas en el momento del destete. En dicha etapa se continua manteniendo la superioridad promedio de las ovejas cruza para peso vivo respecto a las ovejas puras (19%). Nuevamente se destacan las ovejas cruza ile de France. Al igual que para el peso medido en la lactancia, las hembras F1 ile de France presentaron diferencias significativas al relacionarlos con las restantes madres F1 evaluadas. En el Cuadro 5, se presenta un resumen de los resultados obtenidos en el presente experimento en relacién al efecto de la raza materna sobre el desempefio reproductivo de borregas Corriedale x Corriedale, Texel x 39Corriedale, ile de France x Corriedale y Milchschaf x Corriedale, servidas con ‘cameros Southdown. Cuadro 5. Efecto de la raza matema sobre el desempefio reproductivo de borregas Corriedale x Corriedale, Texel x Corriedale, ile de France x Corriedale y Milchschaf x Corriedale, servidas con carneros Southdown. Prol jad | Parici6n | Sobrevivencia | Sefialada | (%), (%) (%) (%) wn | ns ns ns ns ns [CORRIEDALE| “| : x 68 107 73 79 76 |CORRIEDALE| - TEX x 75 104 78 85 73 \CORRIEDALE! . iLE DE FRANCE | 88 109 96 88 89 [(CORRIEDALE| MILCHSCHAF| x 81 123 100 81 | 80 (CORRIEDALE ns : (p>0.05) El efecto estatico del peso vivo se refiere al peso vivo de las ovejas en el momento del servicio; en este sentido, se comprobé que un mayor peso vivo a la encamerada disminuia el porcentaje de ovejas falladas y aumentaba el porcentaje de mellizos resultado de un aumento en la tasa ovulatoria y en la tasa de concepoién (SUL 1991). En la variable fertilidad, aunque las razas no mostraron diferencias estadisticamente significativas, cabe destacar las diferencias encontradas entre las ovejas cruza ile de France frente a las ovejas puras del orden del 29% (88 vs 68, respectivamente). 40Mann et al., (1984); Durafiona ef al., (1999), reportan mayor porcentaje de fertiidad en sus genotipos cruza frente a las ovejas Scottish Blackface y Merino Australiano puras. Mientras que Sapriza y Sanguinetti, (1988); Iman y Slyter, (1996); Greeff et al., (1995), concuerdan con los resultados del presente trabajo, no encontrando diferencias apreciables en la fertilidad de ovejas cruzas y puras. Los porcentajes observados para todas las cruzas en el presente trabajo pueden haber sido bajos, debido a que la categoria empleada fueron borregas, categoria en la cual_es dable esperar un mayor porcentaje de animales fallados que si se hubieran utilizado hembras adultas. El siguiente indicador analizado es la prolificidad, la cual es de importancia enlos sistemas de produccién de came ovina, debido a que constituye un factor clave en la intensificacin de la produccién, debido a que, generalmente, la mayor eficiencia de las ovejas melliceras determinan aumentos de. la rentabilidad (Durafiona et al.,1999). Si bien en ninguna de la caracteristicas reproductivas el efecto raza fue significativo, la variable prolificidad fue la Unica que presents ligeras diferencias (p= 0.06), registrandose a las ovejas cruza Texel con valores mds bajos. Valores intermedios para esta variable, registraron la raza pura Cortiedale y la cruza ile de France con diferencias muy pequefias entre ambas. Las ovejas cruza Milchschaf, se destacan del resto, con una tasa mellicera del 38.1%, lo cual provocé un incremento en esta caracteristica de un 15% con respecto a la raza pura evaluada. Los valores obtenidos para esta cruza Permitieron demostrar las cualidades de esta raza en lo referente a la alta prolficidad que la caracteriza. La informacién revisada en este punto en lo que a cruzamientos se refiere, es coincidente con lo reportado por Cochran et al., (1984); Mann et al., (1984); Greeff et al., (1995); Gootwine y Goot, (1996); Nawaz y Khalil, (1998); Durafiona et al,, (1999); Johnston et al., (1999) donde las ovejas cruza pesentan en promedio diferencias entre 1- 52% en relacién a las ovejas puras. Asimismo ha sido reportado las ventajas del retrocruzamiento o la inclusion de madres cruza en lo que a mejoras en la prolificidad se refiere a(Cochran et ai.,1984; Sapriza y Sanguinetti, 1988; Iman y Slyter, 1996), los cuales reportaron una superioridad del orden del 6 al 27% para esta caracteristica, La excepcidn respecto a esta variable queda de manifiesto cuando se consideran experimentos que contemplan ovejas puras, las cuales encontraron Por el contrario en los experimentos de Gootwine y Goot, (1996); Gatenby ef al., (1997) una superioridad en la prolificidad entre un 4 - 10% respecto a las ovejas cruza evaluadas por estos autores. Con el andlisis de la prolificidad, se pone de manifiesto la posibilidad de utilizar con éxito sistemas de cruzamientos donde se exprese la heterosis individual. Es importante destacar los resultados obtenidos para las borregas cruza Milchschaf que lograron un 123% para esta variable, permitiendo de esta ‘manera aumentar el nimero de corderos nacidos por cada oveja que pare. La mejora de los niveles de prolificidad se asocia a mejoras en la fertilidad, lo cual determina una menor proporcidn de ovejas falladas, lograndose asi la mejora simultanea de dos componentes de gran importancia (Azzarini, 1996). EI incremento en los dos indicadores reproductives _analizados anteriormente, permitiria mejorar el resultado reproductivo, traducido en un aumento en el porcentaje de paricién, medido a través de los corderos nacidos or oveja encamerada. En cuanto al porcentaje de paricién en los cruzamientos con las razas jle de France y Milchschaf, se logré un incremento de esta variable en un 31% y 37% con respecto al genotipo puro Corriedale que presenté un 73% de paricién. Si bien el efecto raza no es estadisticamente significativo (p> 0.05), el valor de la probabilidad de error no es despreciable (p= 0.13), y determinando que se deba tener presente este resultado, ya que la capacidad del test de detectar significative el efecto, puede haber estado afectado por el escaso numero de animales y por tratarse de variables reproductivas. 42La superioridad de las cruzas con relacién a la paricién respecto a la raza Pura esté en concordancia con lo expuesto por Mann et al., (1984); Gootwine y Goot, (1996); Durafiona et al., (1999). En estos experimentos se reportaron rangos de superioridad del 23 - 48% para esta caracteristica. El bajo porcentaje de paricién presentado por la raza Corriedale es debido al elevado numero de ovejas que no parieron. En contraposici6n, el elevado porcentaje de paricién presentado por las ovejas cruza ile de France y Milchschaf fue alcanzados en forma diferente. Las ovejas cruza ile de France lo obtuvieron mediante un alto numero de ovejas que parieron un cordero (80.1%); mientras que para el caso de las ovejas cruza Milchschaf, este indicador reproductivo, fue debido a un alto ntimero de ovejas melliceras (19.1%). Si bien es importante la fertilidad, es preciso tener en cuenta que en situaciones promedio, los mayores margenes de mejora dependen del aumento de la prolificidad y de las posibilidades de incrementar los niveles de supervivencia de los corderos (Azzarini, 1996). En este sentido, no hubo diferencias significativas entre razas en lo referente a la sobrevivencia de los corderos, es decir que mostraron similar mortalidad en el periodo paricion — sefialada. Si bien no se detectaron diferencias significativas, la raza pura Corriedale Present6 el mayor porcentaje de ovejas con corderos muertos el cual fue del 20.6% y el de menor sobrevivencia siendo el mismo del orden del 79%. El cruzamiento de la raza ile de France por Corriedale permitié una isminucién en la mortalidad de los corderos del 40% con respecto al Corriedale y por lo tanto un incremento de la sobrevivencia del 11% respecto a la misma. En la raza Texel esta disminucién fue en el entomo del 31% para la mortalidad yde un 8% de aumento en la sobrevivencia respecto al genotipo Corriedale. La cruza con la raza Milchschaf_no mostré grandes diferencias en cuanto alos porcentajes de estas dos variables respecto al genotipo puro, los cuales fueron del 7% y 3% para mortalidad y sobrevivencia respectivamente. Es importante tener en cuenta, que la cruza con Milchschaf fue la que presenté los valores mas elevados en prolificidad, lo cual es probable que esté asociado a 43mayores niveles de mortalidad neo - natal, provocando de esta manera la escasa diferencia con el testigo. La incidencia de partos distécicos fue cerca del 5%, sin diferencias apreciables entre los distintos genotipos evaluados. El producto de los tres componentes fertilidad, prolificidad y sobrevivencia da como resultado el porcentaje de sefialada, lo cual va a determinar el ingreso econémico de un sistema de produccién. Para esta caracteristica, no hubo efecto significativo de la raza (p> 0.05), observandose la mayor pérdida de corderos en las ovejas cruza Texel. Este genotipo en particular, presenté los valores mas bajos de proliicidad, determinando un bajo indice de sefialada. La cruza Milchschaf, si bien logré un alto porcentaje de mellizos, cuando se analiza la sobrevivencia de éstos a la sefialada existié una mortalidad del 50%, lo que determind que se ubicara en un rango intermedio para esta variable. La cruza ile de France fue la que presenté mejor comportamiento en esta variable reproductiva (89%), por su parte asociado a el bajo porcentaje de mortalidad de corderos obtenido (14%). La raza testigo, present6 un 76% de sefialada el cual es consecuencia de la baja mortalidad de corderos existente (21%). Los valores hallados a nivel general no serian los esperables debido a la categoria de animales empleada (borregas), siendo la primer encamerada de estas lo cual no permitiria expresar plenamente las ventajas de los cruzamientos realizados. La generacién de madres cruzas permitié obtener pesos vivos desde el nacimiento hasta los 18 meses de vida que superaron los criticos para lograr 44una eficiente encarnerada. De esta manera se estaria levantando una de las limitantes de lo sistemas ganaderos tradicionales, donde las borregas son encameradas por primera vez a partir de los 2 - 2 % afios, lo que aumentaria de esta manera la vida util reproductiva de estos animales. Complementariamente a lo mencionado anteriormente un proceso de produccién de carne ovina eficiente hace necesario la mejora de otra de las limitantes de los actuales sistemas, que corresponde a que no se logre indicadores reproductivos adecuadbs: alta mortalidad neo - natal de corderos y baja incidencia de mellizos. En resumen, esto haria factible mejorar los indices de sefialada, comtinmente tomados como referencia para definir el desempefio reproductivo de los ovinos, actualmente deficientes en términos promedio para el pais y situados muy por debajo del potencial de la especie (Azzarini, M 2000). 4.2 CARACTERISTICAS DE PRODUCCION DE LANA En el Cuadro 6, se presenta el efecto de los cruzamientos sobre la cantidad de lana en las ovejas Corriedale y cruzas. Cuadro 6. Efecto de la raza materna y del carnero utilizado sobre la produccién de lana de ovejas Corriedale y Cruza. Media de minimos cuadrados y error estandar. Peso vellén | Rendimiento Peso vellén PRODUCCION DE sucio al lavado limpio LANA (Kg) | (%). (Ka) RAZA MATERNA “ “ “ CORRIEDALE 4.0+0.09a 77.0+0.91a 3.0+0.08a TEXEL __|_3.5+0.10be 78.7+0.98a 2.740.09b iLE DE FRANCE 3.240.12¢ 73.2+1.11b 2.440.106 MILCHSCHAF 3.6+0.11ab 79.0+1.08a Media de Minimos Cuadrados ajustada por tipo de parto. ns : (p>0.08) ; ** : (p<0.01) ; a,b,c : (ps0.05). 45El efecto del carnero anidado dentro de la raza materna no resulté significativo para ninguna de las variables que se presentan en el Cuadro 6. Por el contrario se puede observar que tanto para peso de vellén sucio, rendimiento al lavado y peso de vellén limpio se encontraron diferencias signficativas entre razas (ps 0.01). Para las variables peso de vellén sucio y limpio se observa una superioridad de un 13% para la raza doble propésito Corriedale respecto al promedio de las cruzas evaluadas. Sin embargo, la diferencia de las ovejas cruza Milchschaf con respecto a las ovejas Corriedale puras no fue significativa en peso de vellén sucio, ni en peso de vellén limpio. Estos resultados condicen con el hecho que estos dos genotipos en particular no presentaron diferencias significativas para rendimiento al lavado (77 vs 79%, para ovejas Corriedale y cruza Milchschaf, respectivamente; p> 0.05). Los valores mas bajos se registraron en las ovejas cruza ile de France, mostrando una disminucién significativa del 18%, 5% y 22% para peso de vellon sucio, rendimiento al lavado y peso de vellén limpio respectivamente, frente a la raza Cortiedale pura. Anivel internacional y en términos generales, también se ha reportado una superioridad en términos de produccién de lana, en ovejas de razas puras laneras frente a ovejas cruza (Kleeman et al., 1983; Greeff et al., 1995; Iman y Siyter, 1996; Nawaz y Khalil, 1998; Cloete y Durand, 2000). En el Cuadro 7 se presenta el efecto de los cruzamientos sobre las caracteristicas relacionadas a la calidad de lana de ovejas Corriedale y cruza. 46“(s0'05¢) : 9°0°e § (Lor0sd) : ., ! (So05d) =. ! (So'00.05) ; : (PS0.08) ; * : (p<0.01) ; a,b,c : (ps0.05). 52No se encontraron diferencias significativas para el efecto del carnero anidado dentro de la raza materna. Tampoco existié un efecto estadisticamente significativo del carnero anidado dentro de la raza terminal. La raza materna no afecté significativamente el peso al nacimiento de los corderos, pero si las restantes variables que se presentan en el Cuadro 8. Los resultados obtenidos por Debellis ef al. (1999), concuerdan con los del presente trabajo, ya que estos autores tampoco encontraron diferencias significativas entre los genotipos evaluados respecto a la variable peso al nacer. En contraposicién, Kleeman et al., (1983); Sapriza y Sanguinetti, (1988); Morros et a/., (1998); Johnston et al., (1999); Fogarty et al., (2000), encuentran diferencias en el peso al nacer de sus corderos cruzas, frente a los corderos puros. Robinson et al. (1959), citado por Morros et al. (1998), haciendo referencia a la evaluacién de los distintos genotipos sobre el peso al nacimiento, sefiala que es comin no encontrar diferencias entre distintas cruzas para esta caracteristica, ya que el tamafio y peso al nacer depende en mayor medida del aporte nutricional de la madre en el ultimo tercio de gestacién, Por lo tanto con un mayor nivel del alimentacién en las ultimas etapas de gestacién, podrian expresarse los efectos genéticos antes mencionados incrementandose los esos al nacer entre razas. Nitter (1978), en su exhaustiva revision sostiene que e! objetivo principal de la utilizacién de hembras cruza es la explotacién de la heterosis maternal y aclara que este efecto genético estaria afectando en mayor medida a caracteristicas reproductivas, no siendo tan claro su efecto en caracteristicas vinculadas al crecimiento. La velocidad de crecimiento diferencial entre diferentes genotipos, es posible medirla a través del peso a determinada edad, para alcanzar un peso preestablecido, 6 a través de la ganancia diaria de peso; esta ultima caracteristica es la mas comtnmente utilizada. 53En este sentido y con respecto a la ganancia diaria, en el presente experimento se encontraron diferencias significativas entre los distintos genotipos evaluados, dado por una diferencia promedio de un 23% en los corderos obtenidos del cruzamiento multiple con respecto a los provenientes del cruzamiento simple. La mayor diferencia se encontré entre los corderos hijos de madres cruza lle de France x Corriedale frente a los hijos de madres puras Corriedale, correspondiendo a un 33% y siendo ésta, la unica diferencia estadisticamente significativa. De todas formas y aunque las ganancias de los corderos cruza simple hayan sido inferiores a la de los provenientes de los cruzamientos multiples, en témminos generales las tasas obtenidas para los cuatro genotipos evaluados pueden considerarse altas. En términos de peso vivo, los corderos provenientes de los cruzamientos miltiples superaron en un 17% promedio a los corderos hijos de madres Corriedale, manteniendo la superioridad de los hijos de madres cruza ile de France. En este sentido y con respecto a los corderos provenientes de cruzamiento simple, la diferencia fue de 5kg, que se traducen en un 25% de superioridad para los corderos 50% Southdown; 25% ile de France y 25% Corriedale, El estado corporal alcanzado por los corderos hijos de ovejas cruza Texel xCorriedale fue ligeramente superior al resto de los genotipos evaluados. En el Cuadro 9 se presenta el efecto de la raza matema sobre la velocidad de crecimiento y grado de terminacién de corderos pesados hijos de ovejas. Corriedale x Corriedale, Texel x Cortiedale, ile de France x Corriedale y Milchschaf x Corriedale, servidas con carneros Southdown. En promedio y en términos de ganancia diaria los corderos triple cruza fueron estadisticamente diferentes y superiores. Con respecto a la ganancia diaria de corderos pesados, se pueden observar diferencias significativas (p< 0.01) entre los distintos cruzamientos evaluados, las cuales oscilaron entre un 16% para la cruza Texel y destacandose nuevamente la mayor diferencia (37%) 54