Institución Universitaria Itsa

Trabajo para nota parcial

Estudiante:

Valentina Romero Cera

Facultad de ingeniería
Programa de salud ocupacional y desarrollo sostenible

Métodos y tiempos

Barranquilla- Atlántico

2022
Desarrollo

Términos por discutir en mesa redonda:

1. Sinergia

Etapas de preparación de las hamburguesas

2 cocineros se encargan de preparar la carne

Otro equipo prepara el pan

Un equipo adiciona salsas y pepinillos, cebolla etc

Otro equipo las arma y las saca al mostrador

2. Innovación: eligen hacer un producto rápido y para llevar, desechable, llevándose de un

análisis de los que era indispensable, quitando a las meseras y que los clientes vaha por el
producto, dándole al cliente eficiencia y un ambiente acogedor, haciendo así algo
diferente y mejor.

3. Productos estrella: hamburguesas, papas y bebidas.

4. Productividad: cuando la producción de trabajo en equipo permite un rapidez para

entregar los productos

5. Determinación:

cuando estos no se rindieron al buscar trabajo en esta ciudad y obtuvieron su recompensa,

teniendo la gran idea de mudar la tienda, dividirla y hacer un negocio prospero

6. Persistencia:

A pesar de los obstáculos en su negocio, vándalos, bajas en las vendas, gastos de daños, falta de
conciencia hacia la innovación, pudieron cumplir su meta

7. Métodos

Coreografíar el proceso de producción de las hamburguesas para que los empleados puedan saber
en que momento hacer cada paso, donde y como, sin que uno intervenga en el buen
funcionamiento del proceso, evitando cuellos de botella y haciendo todo más productivo.
 8. Tiempos

30 segundos

9. Operación Bimanual

30 segundos=

Preparación de la carne

Preparación del pan

Adicional al pan salsas cebolla y pepinillos

10. Estrategia

Facilidad ante los cambios

Actualización del menú
Atención personalizada
Normas de limpieza
Eventos