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  • Examen Final de Costos Imagenes

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    Luis Alfredo Diestra Meza
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    EXAMEN FINAL DE COSTOS IMAGENES

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    EXAMEN FINAL DE COSTOS

    RECETA ESTANDAR: MANA


    ALUMNO: DIESTRA MEZA MARCO ANTONIO
    CURSO: COSTOS Y ALMACEN
    SECCION: PT1 – 2C
    RECETA ESTANDAR: MANA

    • Ingredientes:

    • Peso del azúcar : 145 gramos peso de la leche fresca : 250


    INGREDIENTE:

    • Peso de los huevos: 127 gramos peso de rendimiento :


    PESO DE LA MANA ANTES Y DESPUÉS DE LA
    COCCIÓN

    Peso total de la masa : 445 gramos Peso del rendimiento total : 158
    PESO UNITARIO DEL MANA

    • 20 GRAMOS
    •
    PESO TOTAL DEL EMPLATADO

    • 123 GRAMOS
    GRACIAS

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