FRIGOCER-EXPOCOL S.A.

Es la planta de beneficio público-privada con clasificación nacional otorgada por el ente oficial
INVIMA. Ubicada en el municipio de Cerete, Córdoba por el barrio Chuchirubi.

En esta se investiga, vigila y controla la cadena productiva de la carne: las actividades

relacionadas con el sacrificio, desposte y desprese, importación y exportación, buscando
garantizar la inocuidad de carne en el país.

En la empresa es una organización con unos objetivos a alcanzar, y para conseguir estos
objetivos estructura sus actividades en procesos diferentes que le permitan desarrollar
adecuadamente el trabajo

Los procesos directivos tienen el propósito de integrar el inicio, planificación, ejecución,

seguimiento y control

Planificar: decidir por anticipado qué se quiere hacer y cómo.

Organizar: diseñar la estructura organizativa.

Dirigir los recursos humanos: integrar a las personas en la estructura

Controlar: supervisar que el comportamiento se mantiene dentro de los límites

preestablecidos

El proceso operativo es la entrada de una serie de actividades que se relacionan mutuamente

para generar un resultado final que se le va a entregar al cliente
Subproceso del desposte y empaque es que antes tuvieron contacto con algún proveedor para
el caso de los empaques

Cuero salado

Hueso: alimento balanceado Grasa hidrogenada y jabón

Encadenamientos hacia adelante

Cortes enfriados al vacío Corte congelado

Subproductos Vísceras y menudencias Sangre y cartílagos: industria farmacéutica

De la sangre: Suero congelado: vacuna antiaftosa Sangre en polvo

Otros Subproductos Glándulas (Uso Opoterápico) Cerdas