TECNOLOGÍA INDUSTRIAL

INFORME LABORATORIO N°1: SECADO

I. CARATULA
II. INTRODUCCION
III. RESUMEN
IV. FUNDAMENTO TEORICO
V. MATERIALES/EQUIPOS (explicación breve)
VI. PROCEDIMIENTO Y DIAGRAMA DE FLUJO
VII. DATOS

Considerar:

Tabla 1: Masa inicial del vegetal y frutas

Peso de la Peso de la Peso de la Peso de la

Bandeja (kg) Bandeja+ papa Bandeja + Bandeja+
(kg) plátano (kg) manzana (kg)

Tabla 2: Peso de Papa a los a 10 min, 20 min, 30 min y 40 min.

Item Tiempo (min) Peso de la Bandeja+ papa

1 0
2 10
3 20
4 30
5 40

De igual forma para la manzana y plátano

Continua
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VIII RESULTADOS

Tabla 5 : Masa de agua removida en la papa

Item Tiempo Peso de la Peso de la Peso de la Masa de agua

(min) Bandeja+ papa Bandeja papa húmeda removida
1 0 0
2 10
3 20
4 30
5 40

Graficar:

a) Masa de agua removida vs tiempo

b) Peso de la muestra vs tiempo
c) Porcentaje de humedad vs tiempo, considerando que inicialmente la papa tiene un
porcentaje de humedad inicial del 80%

De forma similar para el plátano (humedad inicial del 60 % de humedad) y manzana (humedad
inicial de 84%)

IX CONCLUSIONES

X CUESTIONARIO