Contenido de Taller

1. Estructura del Ministerio de Agricultura

2. Apoyo de Organizaciones multinacionales
3. Funciones de Agrobanco
4. Formalización
a. Obtención de Ruc
b. Constitución de empresa
c. Constitución de Asociación
d. Régimen tributario
e. Sistemas contables
5. Programas de ayuda
a. Agrorural
b. Avanza Rural
c. Sierra y Selva alta (PSSA)
d. Sierra Selva Exportadora
e. Programa de compensaciones para la productividad Agroideas
f. Sierra Azul
g. Ana
h. Juntas de usuarios de agua
i. Cultivo alternativo
j. Formago
k. Mega
l. ONG
m. ONGD
n. FONDES
o. Programas para zonas de frontera
p. Otros
6. Programas de Financiamiento
a. FIDA
b. Fondo Agroperú
c. FIDECOM
d. Programa de garantía empresarial – fondo de apoyo empresarial (FAE AGRO)
e. Fondo para la inclusión financiera del pequeño productor agropecuario
(Fifppa)
f. Otros
7. Agricultura circular
8. Gestión de Comercial
a. Conocer experiencias Nacionales
i. Dist. Churuja - Prov. Bongara -Dep. Amazonas
ii. Dist. Montero – Prov. Huancabamba – Dep. Piura (Sierra exportadora)
iii. Dist. San Ramón – Prov. Chanchamayo – Dep. Junin (Agrícola La
Bretaña SAC)
b. Mercados internacionales
i. Principales exportadores de Pitahaya
 ii. Principales importadores de Pitahaya
9. Gestión de Cultivo
a. Formas de Cultivo
i. Invernaderos
1. Ventajas y desventajas vesus campos de cultivos
2. Experiencias en invernaderos
a. Nacionales
i. Tipos de Productos
ii. Zonas
iii. Tipos de invernaderos
iv. Proveedores
b. Internacionales
i. Lideres
1. China
2. España
3. Corea del Sur
4. Italia
5. Holanda
6. Francia
7. Israel
8. Japon
9. Mexico
10. Otros
c. Estructuras de Invernaderos
i. Metal
ii. Madera
iii. Bambu
iv. Otros
d. Propuesta de invernaderos aplicados a la Pitahaya

ii. Hidroponía aplicado al cultivo de la pitahaya

1. Sistema de hidroponía
2. Enraizamiento de esquejes
3. Producción de Pitahaya
iii. Campos de Cultivo
1. Preparación de Terreno
2. Análisis
a. Suela
b. Agua
c. Conductividad eléctrica
d. Cultivos vecinos
e. Clima
f. Plagas
g. Otros
3. Fertilizantes de Cultivo
a. Nutrientes
i. Orgánicos
1. Preparación de material orgánico
 a. Compus
b. Sustrato
ii. Químicos, sintéticos y pesticidas
b. Fertilización al suelo
c. Fertilización foliar
4. Métodos de polinización
i. Cruzada
1. Cruces mas productores
ii. Autopolinizantes
iii. Agentes polinizadores
5. Principales variedades de pitahayas en el Perú
a. Cascara amarilla
b. Cascara Roja pulpa blanca
c. Cascara Roja pulpa fucsia
d. Cascara Roja pulpa roja
6. Cultivos complementarios en el cultivo de la Pitahaya
7. Sistemas de protección para mantener la humedad de la tierra
8. Plagas
a. Controlador de plagas
i. Control orgánico de plagas
ii. Control químico de plagas
b. Insectos
i. Chiche
ii. Hormigas
iii. Picudo negro
iv. Gusano Barrenador
c. Enfermedades
i. Pudrición del tallo (erwinia)
ii. Ojo de pescado
iii. Antracnosis del fruto de la pitahaya
iv. Otros
9. Renovación de plantaciones de pitahaya
10. Injertos
a. Métodos
b. Proceso
11. Densidad del tallo
a. En campo
b. En invernadero
12. Aplicación del método de huertos circulares
13. Tipos de Poda
a. Poda de formación
b. Poda de entresaca (eliminación de esquejes
improductivos)
c. Poda de sanidad
d. Poda de tutores vivos
14. Sistema de tutoreo
a. Sistema de tutor individual
b. Sistema de espalderas
 c. Sistema de emparrado
d. Sistema de tutores vivos
15. Control de maleza
a. Uso de herramientas
b. Uso de herbicidas
b. Adquisición de Esquejes
i. Pitahaya Nativa
1. Investigación de Cultivos
a. Plagas
b. Productividad
c. Antigüedad de los esquejes
2. Por regiones naturales
a. Costa
b. Sierra
c. Selva
ii. Propagación de variedades importadas cultivadas en el Perú
1. Investigación de cultivos
a. Plagas
b. Productividad
c. Antigüedad de los esquejes
iii. Propagación invitro
iv. Importación de esquejes
1. Propagación Vegetativa
a. Proveedores
b. Esquejes más productivos según variedades
c. Requisitos para la importación
d. Proceso de nacionalización e internamiento
2. Propagación de semillas
a. Proveedores
b. Esquejes más productivos según variedades
c. Requisitos para la importación
d. Proceso de nacionalización e internamiento
e. Internacionalmente cuanto es el tiempo que se
demora en producir una pitahaya de semilla
10. Gestión del cultivo de la Pitahaya según las regiones naturales
1. Costa
a. Tipo de Pitahaya
b. Preparación del terreno
c. Tipo de tutores
d. Sistema de riego
e. Períodos de cultivo
f. Períodos de producción
g. Períodos de poda
2. Sierra
3. Selva

11. Industrialización de la Pitahaya

a. Derivados
 i. Mermeladas
ii. Golosinas
iii. Aceite
iv. Infusiones
v. Licores
vi. Bebidas no alcohólicas
12. Gestión de Viveros