~w-/ CURSO DE AURICULOTERAPIA PARA EL CONTROL DE PESO ES ARTE = -Bunto de Ta'sec! =—hembre es endocrine Manual tedrico — practico Temario: 1) Obesidad y Sobrepeso 2) Sindrome Metabélico 3) Piramide Alimenticia 4) Como Acelerar el metabolismo 5) Los Grupos Sanguineos y la Alimentacién 6) iQue es la Auriculoterapia? 7) Practica de Auriculoterapia 8) Nomenclatura Anatémica de la Auricula 9) Puntos Auriculares para el tratamiento de la Obesidad y Control de PesoObesidad La Obesidad y el Sobrepeso, es una enfermedad crénica de origen multifactorial, que se caracteriza por la acumulacién excesiva de grasa y puede ser perjudicial para la salud. La OMS (Organizacion Mundial para la Salud) define como Obesidad, cuando el ICM (indice de Masa Corporal), que se basa en el cdlculo entre la estatura y el peso de cada individuo, es igual o superior a 30 Kgs/M2. También se considera Obesidad cuando al medir la cintura en el hombre, ésta es mayor de 102 Cms y cuando en las mujeres es mayor de 88 Cms. Clasificacién de la Obesidad: Obesidad Exégena, debido a una alimentacién excesiva. Obesidad Endégena, causada por alteraciones metabélicas. La Obesidad forma parte del Sindrome Metabélico. Cada afio mueren 2.6 millones de personas a causa de la Obesidad o Sobrepeso. La OMS establecié los siguientes valores publicados en el afio 2000 y ajustados en el 2010: IMC Menor de 18.5 corresponde del Peso Normal. IMC De 18.5 a 24.9 corresponde al Peso Normal. IMC de 25.0 a 29.9 corresponde a Sobrepeso. IMC de 30.0 a 34.9 corresponde a Obesidad Clase I IMC de 35.0 a 39.9 Corresponde a Obesidad Clase II IMC de 40.0 o mayor, corresponde a Obesidad Clase III Severa.El indice de masa corporal (IMC) es una medida de asociacion entre elpesoy latallade un individuo. Ideado por el estadistico belga L. A. J. Quetelet, por lo que también se conoce como indice de Quetelet Se calcula segtin la expresi6n matematica: peso(kg) oe estatura2(m) Ejemplo de cémo calcular el ICM de cada persona: Un individuo que pesa 70 Kgs y mide 1.70 Mts. IMC= 70 = 24.22 1.70 x 1.70Sindrome Metabélico Desde el punto de vista de la Metafisica (mds alld de la Naturaleza o mas all de lo fisico), el Sobrepeso significa: “Miedo y Necesidad de Proteccién Emocional”. La mayoria de la gente que tiene sobrepeso, se preocupa mas por su fisico, que por su salud, ignorando asi, que detrés de la obesidad se encuentra acechando una grave enfermedad, que en cualquier momento puede desencadenarse y comenzar a dar manifestaciones de su existencia. Esta grave enfermedad es el Sindrome Metabélico, que es la conjuncién de varias enfermedades en un solo individuo. Hay dos factores pre disponente para que se pueda manifestar: A. Obesidad Localizada sobre todo en el abdomen, en Hombres con mds de 102 centimetros de cintura y en Mujeres, con mas de 88 centimetros de cintura. B. Resistencia a la Insulina, Es cuando la insulina (hormona producida por el panereas, cuya principal funcién es controlar el azticar que circula por torrente sanguineo) no tiene control en la glucosa que circula en la sangre, debido al frecuente consumo de Carbohidratos, con un indice glucémico alto. (Son carbohidratos que se absorben rapidamente y elevan las concentraciones de aziicar mis alla de lo normal). La resistencia a la insulina se presenta cuando la persona consume con mucha frecuencia, éste tipo de alimentos, entonces se encuentra predispuesto a que en cualquier momento se puedan presentar las siguientes enfermedades: 1. Diabetes. Es un conjunto de trastornos metabélicos que afectan a diferentes 6rganos y tejidos y una vez que se ha manifestado, es una enfermedad para toda la vida, que solo se puede controlar con un cambio radical de habitos, como: Hacer Ejercicio, Dieta Baja en Grasas y Carbohidratos y Medicamentos. Se caracteriza por la hiperglucemia, o sea una concentracién de glucosa en la sangre, por arriba de los niveles normales y una baja produccién de insulina. EI valor normal de la glucosa en la sangre es de 110 Miligramos por Decimetro Cibico. Cuando es mayor de 126 Miligramos por Decimetro Ciibico, entonces el paciente ya presenta Diabetes Mellitus. Hay 3 tipos de Diabetes: Juvenil, que se presenta alrededor de los 25 afios; Diabetes Mellitus, que se presenta en adultosmayores con sobrepeso y vida sedentaria y Diabetes Mellitus Gestacional. (Se puede dar durante el embarazo) Sintomas de la Diabetes: Muchas ganas de orinar, mucha sed, mucha hambre y pérdida de peso. La Diabetes daiia los ojos (retina), rifiones, nervios, vasos sanguineos, corazén, etc. . Hipertensién (La fuerza que ejerce la sangre en las paredes intemas de los vasos sanguineos). Una vez que se ha manifestado, ya es para toda la vida y solo es controlable con medicamentos y ayuda mucho los cambios de hébitos, como una dieta sana y ejercicio. 3. Triglicéridos y Colesterol (Grasa que circula en la sangre). Puede ser tratada con medicamentos y cambio de habitos. . Higado Graso (Infiltracién de grasa dentro del higado). Ayuda mucho la herbolaria, como el cardo mariano y la aleachofa y durante dos semanas solo consumir vegetales verdes, comer cinco veces al dia y no consumir came roja. . Bocio (Agrandamiento de la tiroides). Puede ser producida por tumores malignos, benignos, por exceso de yodo, por baja produccién de yodo, o inflamacién de la tiroides. El tratamiento adecuado, sera de acuerdo al tipo de bocio que se diagnostique. . Ateroesclerosis (Depésito de grasa en las arterias). El tratamiento recomendado es el cambio de habitos, como una dieta sana y la prictica del ejercicio, al menos 3 Rv B 2 veces por semana.Piramide Alimenticia La Pirémide Alimentaria es un Modelo de referencia de la alimentacién, que fue creada en Estados Unidos por el Departamento de Agricultura en 1992, se reviso y actualiz6 en el 2004 y en el 2011 se volvié a reestructurar con pequefias variaciones. Piramide Alimenticia Dulces Gragaa y Aceites {pequefia cantidad) {usar poet) : ee i Fiijates Secos, rel | Huevos ¥ Nueces Exseue (0d pore) (3.05 pore) Pan, Coreal, Arar y Pasta (80 17 pore.)PRIMERA PIRAMIDE ALIMENTICIA Tal mal estuvo disefiada la primera Piramide Nutricional, que en Estados Unidos, el 25% de los jévenes mayores de 20 afios, padecen el Sindrome Metabélico. Estados Unidos es el pais con mayor indice de obesidad, por su tipo de dieta. Hablando de nutricién, tenemos en nuestra alimentacién, Macro Nutrientes y Micro Nutrientes: Macro Nutrientes: Carbohidratos, Proteinas y Grasas. Micro Nutrientes: Vitaminas y Minerales. Carbohidratos: Son todos los productos elaborados a base de harinas, como el pan, las pastas y los pasteles. También se encuentra el arroz, las tortillas, las papas, las frutas y verduras. Carbohidratos con indice Glucémico Alto: Son los alimentos que se asimilan rpidamente y elevan los niveles de glucosa por arriba de lo normal. Por ejemplo los refrescos, los helados, los pasteles, ete. Carbohidratos con indice Glucémico Bajo: Se asimilan muy lentamente y no elevan los niveles de glucosa en la sangre. Por ejemplo las frutas como la manzana, las verduras como los chayotes, las espinacas, el brécoli, etc. Proteinas: Hay proteinas de origen animal, como todas las cames, licteos y sus derivados. Proteinas de Origen Vegetal: Todas las leguminosas, como las habas, las lentejas, los frijoles, los garbanzos, la soya y el tofi. Grasas: Las peores grasas son las que contienen Acido araquidénico que se encuentran en la yema del huevo, en las visceras, como el higado, la pancita, etc. También se encuentra en las cares rojas que contienen mucha grasa. Grasas Saturadas: Son de origen animal y las encontramos en todos los lacteos elaborados con leche entera, como el queso, la crema, la mantequilla, etc. Elevan los niveles de insulina. Grasas Buenas 0 Insaturadas: Accite de Olivo, las Accitunas, el Aguacate, la Nuez de Macadamia y el Aceite de Colza.Para qué sirve la grasa: Nos da energfa, le da mas sabor a la comida y provoca que el estomago libere una hormona que avisa al cerebro que ya se encuentra satisfecho y debe dejar de comer. PIRAMIDE ALIMENTICIA VEGETARIANA 2011 ina fruta mediana cortada 0 cocida a vase (325 ei) verduras crudas 3 vsso (250 mi) zumo de verduras ' vaso (125 mi) verduras cocinadas 4% vaso (125 mi) sucedaneo de carne 1 onze (28 9) mantequilla de Cacahuete 2 cucharadas (30 m fequmbres cocidas 0 guisadas % vaso (125 mi) tofu o tempeh 1 vasa(125 mi), NUECES 1/4 vaso (60 mi) pan i rebanads grano 0 cereales cocidos ¥ vaso (125 mi cereales listos para el consumo 1 onza (28 a) 1. GRASAS: 2 Porciones al Dia. 2. FRUTAS: 2 Porciones al Dia. 3. VEGETALES: 2 Porciones al Dia. 4. LEGUMBRES, NUECES Y OTROS ALIMENTOS RICOS EN PROTEINAS: 2 Porciones al Dia. CEREALES: 2 Porciones al Dia.Como acelerar el Metabolismo {Qué es el Metabolismo? Es la frecuencia con que el cuerpo produce y consume energfa y calorias. Los alimentos que mis te quitan el apetito, son las proteinas, si las comes antes de cualquier otro alimento. La proteina Whey o suero de leche (de venta en herbolarios 0 centros especializados) controlan el apetito y aceleran el metabolismo. ~Cémo acelerar el Metabolismo? 1. Desayunar ayuda a bajar de peso. (Es la comida mas importante del dia) 2. Evitar consumir aziicar porque almacena grasa. Hay que optar con alimentos con un bajo nivel de glucosa. 3. Hacer ejercicio, al menos 5 veces por semana, durante al menos 30 minutos. =4. Los platillos picantes aceleran el metabolismo. 5. Dormir més. Las personas que no duermen bien, ganan peso, ademés durante el suefio, los misculos se regeneran. Tomar més agua, para desechar las toxinas que el cuerpo produce. Desintoxicar el sistema Digestivo, con una bebida de sabila. Comer poco, pero realizar de 4 a 6 comidas al dia. . No saltarse ninguna comida. Es un error, pues bajan el metabolismo. 0. Deshacerse del estrés, porque produce una hormona (esteroide cortisol), que disminuye el metabolismo y ademas las personas con ansiedad comen mas. 11. Tomar Té Verde en lugar de Café, durante el dia, ya que estimula el metabolismo y no tiene efectos secundarios. seersDescubren la clave para Adelgazar: el desayuno Suena el despertador y el cerebro empieza a preocuparse: “Ya hay que despertarse y nos comimos todo el azticar que funcionaba como combustible”. El cerebro descubre la gravedad de la situacién cuando la chica decide (equivocadamente) evitar el desayuno porque quiere bajar de peso con una dieta. Llama a la primera neurona que tiene a mano y manda mensaje a ver qué disponibilidad hay de azticar en la sangre. Desde la sangre le responden: “Aqui hay aziicar solo para unos 15 a 20 minutos”. El cerebro hace un gesto de duda, y le dice a la neurona mensajera: "De acuerdo, vayan hablando con el higado a ver qué tiene en reserva", En el higado consultan la cuenta de ahorros y responden que "a lo sumo los fondos alcanzan para unos 20 a 25 minutos". En total no hay sino cerca de 290 gramos de aziicar, es decir, aleanza para 45 minutos, tiempo en el cual el cerebro ha estado rogandole a todos los santos a ver sia la chica se le ocurre desayunar.En la mafiana, a las personas con sobrepeso, no les provoca comer, asi que el pobre cerebro tendré que ponerse en emergencia: "Alerta méxima: nos estén tirando un paquete econémico. Cortisona, hija, saque lo que pueda de las células musculares, los ligamentos y hasta el colégeno de la piel". La cortisona pondré en marcha los mecanismos para que las células se abran cual cartera de mam comprando ttiles, y dejen salir sus proteinas. Estas pasardn al higado para que las convierta en azticar. Como se ve, quien cree que no desayuna se est engafiando: Se come sus propios misculos, se auto devora. La consecuencia es la pérdida de los misculos, y un cerebro que, en vez de ocuparse de sus funciones intelectuales, se pasa la mafiana activando el sistema de emergencia para obtener combustible y alimento: Empiezan los sintomas de falta de energia y depresién. {Cémo afecta eso nuestro peso? Al comenzar el dia ayunando, se pone en marcha una estrategia de ahorro de energia, por lo cual el metabolismo disminuye. El cerebro no sabe si él ayuno sera por unas horas © por unos dias, asi que toma las medidas restrictivas mas severas. Por eso, si la persona decide luego almorzar, la comida sera aceptada como excedente, se desviara hacia el almacén de ‘grasa de reserva’ y la persona engordara. Lo peor ocurre cuando llega la tarde justo antes de quedarnos totalmente sin azicar. El cerebro antes de perder totalmente los ahorros de energia decide provocar intensos ataques de hambre y aumento del apetito llevando a sentir intensos deseos por alimentos dulces y sin poder evitarlo empiezan a comer con ansiedad todo lo que encuentran a su paso llevando a engordar otra vez. Por iiltimo como los alimentos ingeridos con ansiedad en la tarde y la noche provocan que en la mafiana del dia siguiente no provoque comer el desayuno volviendo a al principio de este cfrculo vicioso. Consejos médicos para el desayuno: + Desayuna aunque no te provoque. + No esperes mas de una hora para Desayunar. + Desayuna alimentos ricos en proteinas porque ayudan mas a controlar el apetito. + Nunca realices ejercicio en ayunas. Dr Salomon JakuboLos Grupos Sanguineos y la Alimentacién La sangre es la vida misma. Es magica, es alquimica. No s6lo proporciona los complejos sistemas de aprovisionamiento y defensa necesarios para nuestra propia existencia sino los desplazamientos y agrupamientos de nuestros antecesores y la forma en que se adaptaban al ambiente, las dietas y los gérmenes. Grupo O: el més antiguo y més basico, cuando todos pertenecian a ese grupo y ocupaban un espacio concentrado, comian la misma dieta y respiraban los mismos organismos. Aiin hoy es el tipo de sangre predominante, con un sistema inmunol6gico resistente ¢ ingobernable dispuesto y capaz de destruir a cualquiera. Grupo A: es el de los primeros inmigrantes forzados por la necesidad a adaptarse a estilos de vida agrarios, con una personalidad mas cooperativa para adaptarse a las comunidades multitudinarias. Grupo B: es el asimilador, adaptado a los nuevos climas y a la mezcla de poblacione: al emigrar las razas desde Africa hacia Europa, Asia y América. Se origind en la regién del Himalaya y en los Urales entre las tribus caucdsicas y mongoles. Representa la busqueda de un equilibrio entre las tensiones de la mente y las exigencias del sistema inmunolégico Grupo AB: se encuentra en menos del 5% de la poblacién. Aparecié unos mil afios atras luego de una gran migracién de pueblos orientales hacia Occidente. Es una rara fusién entre el tolerante tipo A y el tipo B de origen barbaro, pero mas equilibrado.Los tipos A y B no tienen més de 15.000 a 25.000 afios de antigiiedad y el tipo AB es mucho mis reciente. La sangre del Sudario de Turin es del grupo AB. La sangre parece un liquid rojo homogéneo, pero esté compuesta por muchos elementos diferentes. Los glébulos rojos contienen un tipo especial de hierro que se utiliza para transportar oxigeno y crear el caracteristico color de la sangre. Los glébulos blancos nos protegen contra la infeccién. También hay proteinas que proporcionan nutrientes a los tejidos, plaquetas que favorecen la coagulacién y plasma que contiene los guardianes del sistema inmunolégico. El tipo de sangre es la clave para todo el sistema inmunoldgico. Controla la influencia de los virus, bacterias, infecciones, sustancias quimicas, estrés y todo tipo de invasiones y condiciones capaces de comprometer el sistema inmunolégico. Cada tipo de sangre posee un antigeno diferente, con su propia estructura quimica especifica. El tipo O: antigeno O (fucosa) El tipo A: antigeno O (fucosa) + N-acetil-galactosamina (azicar A). El tipo B: antigeno O (fucosa) + D-galactosamina. (azticar B) El tipo AB: antigeno O, fucosa, + N-acetil-galactosamina + D-galactosamina. (azticar AB) Los antigenos crean anticuerpos y cada uno esta especificamente destinado a identificar y atacar a un particular antigeno extrafio. El tipo A posee anticuerpos contra el B y viceversa. El AB no posee anticuerpos y el tipo O posee anticuerpos contra los tipos A y B. Por eso el O es dador universal y el AB es receptor universal. LECTINAS Entre la sangre y los alimentos se produce una reaccién quimica debido a un factor conocido como lectina. Las lectinas son proteinas abundantes y diversas que se encuentran en los alimentos y tienen propiedades aglutinantes que afectan la sangre. Si las lectinas ingeridas no son compatibles con su antigeno, esas lectinas atacan un érgano o sistema orgénico (rifiones, higado, cerebro, estémago, etc.) y comienzan a aglutinar las células de esa zona. Esto provoca el sindrome de intestino irritable o de cirrosis hepatica, o bloquea la irrigacién sanguinea renal, etc. La mayoria de las lectinas que ingerimos no son perjudiciales y el 95% es desechado por el organismo, pero un 5% se infiltra en el torrente sanguineo donde reacciona destruyendo los glébulos rojos y blancos. Pueden crear una inflamacién aguda de la mucosa sensible de los intestinos y su accién aglutinante puede parecer una alergia a los alimentos. Como hay lectinas en casi todos los alimentos, la clave es evitar las que aglutinan las células de su tipo de sangre en particular. smnLas lectinas varian ampliamente segin su origen y se unen a combinaciones diferentes de aziicares. La dieta beneficiosa para un tipo puede ser peligrosa para otro. El tejido nervioso es muy sensible al efecto aglutinante de las lectinas. La lectina de lenteja produce artritis, asi como el tomate, la berenjena y la papa blanca. Las lectinas miténegos hacen que los glébulos blancos generen la mitosis (reproduccién)- Se pueden detectar las lectinas perjudiciales porque generan subproductos téxicos denominados indoles. El nivel de los indoles aparece en la escala Indican que utilizan Jos laboratorios. Cada grupo de alimentos se divide en tres categorias: muy beneficiosos (actiian como MEDICAMENTOS), neutros (acttian como alimentos) y no aconsejables (actéan como VENENO) Hay que tener en cuenta el grupo sanguineo de ambos padres. En general, los caucdsicos suelen tener mas genes AA, los afticanos mas-OO y los asidticos mas genes AA o BB, ademas de las variantes culturales y geograficas. Recuerde que las alergias a los alimentos no son problemas digestivo, son reacciones del sistema inmunolégico a ciertos alimentos con la creacién de un anticuerpo que combate la intrusién del alimento no aconsejable en su sistema. Por otro lado, las intolerancias a los alimentos son reacciones digestivas que pueden ocurrir por muchas razones, como el condicionamiento cultural, las asociaciones psicolégicas, la mala calidad del alimento, los aditivos o simplemente alguna peculiaridad indefinible en su propio sistema. Las dietas que limitan severamente los hidratos de carbono, provocan la eliminacién de las grasas y la produccién de cetonas, lo cual indica un alto ritmo de actividad metabélica, sélo sirven a los grupos O y B. La macrobiética es més apropiada para el tipo A siempre que coman las legumbres y cereales recomendados. Al comer sélo alimentos adecuados al tipo de sangre y eliminar los que resultan de dificil digestion o téxicos, se adelgaza porque las toxinas se depositan en el tejido graso y la grasa también es eliminada. La ingesta de alimentos no aconsejables hace que dichas lectinas inflamen las paredes del tubo digestivo, interfieran en el proceso digestivo causando hinchazén, aminoren la velocidad del metabolismo del alimento y no se quemen calorias eficientemente, compromete la produccién de insulina, afecta el equilibrio hormonal, causando retencin de liquido (edema), afecciones de la tiroides y otros problemas.Si se desea perder peso no se deben comer tinicamente los alimentos muy beneficiosos y dejar de lado los neutros porque se baja de peso demasiado rdpido y no se obtiene toda la gama de nutrientes necesarios para una dieta sana. Lo ideal es eliminar los alimentos no aconsejables y reducir o eliminar aquellos alimentos neutros que pueden provocar un aumento de peso para su grupo sanguineo.DIETAS DE GRUPO SANGUINEO PARA BAJAR DE PESO EN LA PRIMER SEMANA SE DA LA DIETA DE LA PRIMERA ETAPA, EN LA SEGUNDA SEMANA SE DA LA DE LA SEGUNDA ETAPA Y EN LA TERCERA. ETAPA SE DA LA DIETA DE ACUERDO AL TIPO DE SANGRE QUE TIENE EL PACIENTE. EN LA CUARTA SEMANA SE VUELVE A INICIAR OTRO CICLO, PARTIENDO DE LA DIETA DE LA PRIMERA ETAPA Y ASI SUCESIVAMENTE HASTA LLEGAR A LAS 12 SEMANAS O HASTA QUE SE HAYA LOGRADO EL PESO DESEADO. SI SE SIGUE LA DIETA COMO SE DEBE, EL PACIENTE PUEDE BAJAR DESDE 1 HASTA 4 0 5 KILOS EN UNA SEMANA, ES CUESTION DE QUE EL PACIENTE SE COMPROMETA CONSIGO MISMO PARA SEGUIR EL TRATAMIENTO. AL TRATAMIENTO SE LE SUMA LA AURICULOTERAPIA. ANTES DEL TRATAMIENTO DESPUES DEL TRATAMIENTO inner