Fecha Observador

4-Apr-22 Edison Alta

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6-Jul-21 Edison Alta
7-Jul-21 Edison Alta
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30-Jul-21 Edison Alta

2-Aug-21 Edison Alta
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3-Aug-21 Edison Alta
Observación de la semana Pollos Staf Amazonas
Lunes 04 abril 2022
Revisión y movimiento del personal.
Proceso operativo donde se conoce las bodegas, almacenamiento, cuarto horneado, área preparación.
Operación del personal, apertura local 09:00 am, cierre local 23h00 pm con cierres de caja.
Irregularidad que se observo, administrador ingreso con un motorizado al cuarto de refigeración, llevo una caja al ingreso
Al culminar el día se observo que un motorizado guardo unas fundas que al parecer contenian alimentos.
El dia en cuention estubo lleno de movimiento en la hora del almuerzo donde se vio afluencia de la gente comprando el pr
Yo en cuention me encontraba en las preparacion de los alimentos donde no se vio ninguna iregularidad
MARTES 05 abril 2022
Revisión y movimiento del personal.
el dia en cuestin se empezo en la barra donde no hubo movimiento hasta las 12 del medio dia donde hubo afluencia
cuando empezo las ventas hubo malestares de los clientes por los precios que se daban a exibir en ele menu
incluimos una hoja de registro donde llevamos y anotabamos la salida de pedidos del establecimientos de los pollos stav

MIERCOLES 06 abril 2022

Revisión y movimiento del personal.
Hoja de registro (BARRA)
No hubo ninguna irregularidad todo
la afluencia de la gente al local no fue mayor en la hora del almuerzo
dos clientes se quejan por el precio del producto y la cantidad que se vende

JUEVES 07 abril 2022

Revisión y movimiento del personal.
Hoja de registro (BARRA)
queja de un clinte por que vio el baño sucio
cliente mensiona el malestar por que anteriormente se le habie vendido un producto guardado (pollo)
la entrada de la gente no fue mayor al dia anterior

VIERNES 08 abril 2022

Revisión y movimiento del personal.
Hoja de registro (BARRA)
cliente mensiona que el baño esta sucio
queja por una ensalada que se sentia guardada y pasada (ensalada de col)
no se espero que la afluencia de la gente fuera mayor fue un poco bajo

SABADO 10 abril 2022

Revisión y movimiento del personal.
Hoja de registro (BARRA)
la mañana en cuestion fue normal no habia mucha afluencia de gente
emtrando en la tarde la 1 de la tarde la afluencia de la gente fue aumentado en pedidos para mesa y para llevar
patricia la administracion indico que se cumplio la meta del dia
DOMINGO 11 abril 2022
Revisión y movimiento del personal.
Hoja de registro (BARRA)
el dia empezo sin mayor contraeiedad
la afluencia de la gente no fue mayor en la mañana
empezando las la 1 de la tarde la afluecia de la gente fue en su tolidad el local lleno y pedidos para llevar
EL aldministrador jose coment que si se supero la meta de venta del dia