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  • Formula Hamburguesas de Res

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    Formula hamburguesas de res Perú Alitecno

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    Formula hamburguesas de res

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    BATCH (g): 2000

    M.P CÁRNICA/GRASA % g/batch


    RES 90/10 76.09 1521.80
    0.00
    PROTEÍNA VEGETAL
    Proteína concentrada 4.00 80.00
    0.00
    CONDIMENTOS
    proteína vegetal hidrolizada 0.20 4.00
    Sal 1.80 36.00
    Ajo en polvo 0.10 2.00
    Cebolla en polvo 0.10 2.00
    Sabor pimienta negra 0.10 2.00
    ADITIVOS
    Tipolifosfato de sodio 0.40 8.00
    Eritorbato de sodio 0.01 0.20
    Conservante INBAC 0.10 2.00
    0.00
    COLORANTES
    Aprored 0.10 2.00
    0.00
    AGUA 12.00 240.00
    HIELO 5.00 100.00

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