UNIVERSIDAD DE CIENCIAS Y ADMINISTRATIVAS

MATERIA

PROFESOR

ALUMNA

BLANCARTE MUEDANO JAQUELINE

GRADO Y GRUPO

LN07BA
PREGUNTAS PREHISTORIA
-Carroñeria, antropofagia y
cacería
-Técnicas de cocción
antes y después del fuego
-La dieta estaba formada
por frutas, raíces, semillas,
insectos, larvas
FUENTES DE -En el neolítico aparecen la
ALIMENTACION agricultura y la ganadería,
lo que supone un cambio
radical con la aparición de
una dieta omnívora,
integrada por verduras,
frutas, cereales como el
trigo y la cebada, carne y
pescado
-Constante masticación
(reflejo de desgaste dental)
-Raquitismo
- Peste transmitida por
ciertos frutos y carnes
-Higiene
-Medio ambiente
-Traumatismos :
RIESGOS Sobresaliendo las fracturas
PATOLOGICOS craneanas y las fracturas
de los huesos largos como
el fémur, el humero, el
cubito y el radio
-Fracturas Oseas
-Infecciones dentales :
periodontitis o piorrea y los
abscesos dentales
EDAD ANTIGUA
-Fermentación
-Griegos -Bolleria
-Egipcios -lácteos
-Su alimentación era
diversificada
-Métodos de conservas
-vinos ,cerveza
-En el plano de la carne el
ser humano optó por
animales domesticados
como vacas, ovejas, cabras,
bueyes y ocas.
-Destacan por el mijo, la
cebada, la avena y el
centeno
-Mala alimentación
-Higiene personal
-Por suciedad de canales de
desagüe
-lavado de manos y de
alimentos
-Contaminación del agua
-Aislamiento de pacientes y
fumigación
-Inmunización viruela
EDAD MEDIA
-Procesos de refinación
y estaba hecho con
diferentes cereales como
trigo y arroz.
-Recetarios libros de cocina
(Libro Le Libre Sent Sovì)
-Los elementos
fundamentales eran el vino
y el pan
-Técnicas de cocción :
asado , hervido , tostado ,
horneado , ahumado ,
secado ,
deshidratado ,salado
-El agua era un foco de
transmisión de
enfermedades
-Se presentaron ciertas
patologías , peste negra ,
Tuberculosis , sarampión
- La densidad de ratas, el
número de pulgas por
animal y las tasas de
infección por y.pestis
EDAD MODERNA
-Difusión de libros de recetas
-Café
-Cereal de caja
-Entre los alimentos de
consumo habitual se
encontraban aceites,
legumbres, ternera, pollo, peras,
manzanas, piña, cebollas,
nabos, coles, tomates, patatas,
ajos y quesos. El pan continuó
teniendo una gran importancia
en las dietas, y otros alimentos
considerados ‘estrellas’ de la
época fueron el arroz y el maíz
-Proceso de refinación
-mari nos contagiados por el
escorbuto , tifos, fiebre amarilla
-La sífilis fue tratada como
enfermedad epidemiológica
que se relacionaba con la s
prostitutas
 -Artrosis : procesos
degenerativos en las
articulaciones que pueden
venir por la edad y el
desgaste de los huesos o
también por
microtraumatismos
-Amputaciones
-Acceso a temperatura de
alimentos
-Los hechos mismos que
realizaran los hombres
primitivos de manera
instintiva como inmovilizar
una articulación o un hueso
fracturado, la acción de
comprimir una región,
MEDIDAS intentar parara una
DE hemorragia, lamer una
SALUD PU BLICA llaga o desparasitarse los
unos a los otros, fueron
quizás las acciones más
sencillas que precedieron a
la aparición de la medicina
-Conservación de alimentos
-Administración de la salud
-Tratamientos medicinales
-En oriente medicina
ayurvédica se señalaban
como causales de
enfermedades, ya no solo al
enfado de los dioses, sino
también a los cambios en el
clima, cuestiones relativas a
la dieta y a las reglas de
higiene y factores materiales
relacionados con el ambiente
del hombre y su modo de
vida
-Galeno :polifarmacia:
utilizaba hojas de plantas
como apósitos para úlceras y
heridas abierta
-Hipocrates : El uso de la
corteza del sauce blanco,
precursor del ácido
acetilsalicílico, y lo
recomendaba para aliviar
dolencias de parto.
-Soporte organoléptico -Vacunación
-El (toque real) la Biblia en -Ciencia aplicada a la medicina
el que Jesús dice a sus -poca atención ala salud publica
discípulos: pondrán la -Johan Peter Frank crea el
mano sobre los enfermos y primer sistema de política
se pondrán bien» medica con bases en la higiene
-Hechiceros y brujos eran científica
más bien curanderos -comienza la transición del
entendidos en hierbas aseo en seco a el uso del agua
medicinales
-Teoría hipocrática de los
humores , el diagnostico se
basa en la inspección de la
orina , sangre y la toma de
pulso
-Magia y enfermedad