FONDANT

INGREDIENTES:
250 grs de bombones
500 grs de azúcar glass
2 cucharadas de agua
½ cucharada de manteca vegetal
PROCEDIMIENTO:
1.- En un bol poner los bombones cortados en pequeños pedazos para meter al horno por
20 segundos
2.- Sacar y revolver, meter nuevamente al microondas por 20 segundo
3.- Sacar y revolver para después añadir 1 cucharada de agua
4.- Mezclar y añadir el azúcar glass poco a poco hasta que se vuelva una masa "dura"
5.- Llevar la masa a una mesa para comenzar a amasar con ayuda de un poco de azúcar
glass
6.- cuando esta ya no se pegue tanto en tus manos añadir la manteca vegetal
7.- Amasar y envolver en papel film

Pan esponja
200 grs de harina
200 grs de azúcar
6 huevos
1 cucharada de royal
1 cucharada de vainilla

Procedimiento
1.-Separar la yema de la clara
2.-Batir las claras a punto de nieve
3.-Agregar la mitad del azúcar en forma de lluvia
4.-Batir la yema con el azúcar hasta que tome consistencia cremosa
5.-Agregar la harina tamizada con el royal en forma envolvente y agregar un chorrito de
leche (dependiendo del espesor de la mezcla)
6.-Añadir las claras en forma envolvente
7.-Poner en un molde y meter al horno a 180° por 20 min o dependiendo de la potencia
del horno

CREMA PASTELERA
½ litro de leche
60 grs de maicena
60 grs de azúcar
1 cucharadita de cocoa
1 barra de chocolate semi amargo
4 yemas de huevos
PROCEDIMIENTO
1.- poner a hervir la leche con azúcar y el chocolate
2.- disolver la maicena con leche (hervida) y los huevos
3.- añadir a la leche y mover rápidamente hasta que no haya grumos