Realizar un diagrama de bloques del proceso de producción de cerveza, considere las

condiciones de operación del proceso.

Realice un breve resumen de las materias primas usadas en el proceso.

Las materias primas son las siguientes:

el agua: es el ingrediente principal de una cerveza, ya que un 96% de una cerveza es

precisamente agua.

la malta: es el ingrediente esencial de la cerveza, porque la malta es lo que hace que la cerveza
sea cerveza. Es el resultado de someter los granos de cereal a un proceso llamado malteado.

el lúpulo : es una planta aromática trepadora de la familia de las cannabáceas (sí, sí, del
cáñamo), como la marihuana. Aporta sabor, aroma y amargor a la cerveza. Además, es un
bactericida y fungida natural y ayuda a la conservación de la cerveza.

Existen cientos y cientos de variedades de lúpulos, con características diferentes.

la levadura: es la Cenicienta de la cerveza. Nadie le hace demasiado caso, sin embargo,

cuando hablamos de cerveza, de la levadura depende todo. La levadura define el perfil de
aroma y sabor y cuerpo particular a cada cerveza. es un hongo unicelular que tiene la
capacidad de fermentar carbohidratos y convertirlos en etanol y en dióxido de carbono. Se
emplea en la industria alimentaria, por ejemplo, en la fabricación del pan, de la cerveza, del
ron y del vino.