- Mauricio Ardila

- Daniela Camperos
- John Rojas

19 de agosto 2022

Proceso de pasteurización

Proceso pasteurización empresa Lactolanda

Mejora del proceso de pasteurización

Ya que esta empresa realiza el método tradicional para realizar la pasteurización, el cual es coger la
leche someterla a una temperatura de 80ºC para mejorar su calidad higiénica y mejorar su nivel de
conservación, se podría implementar el uso de impulsos eléctricos para así evitar que se esté
calentando y enfriando la leche tal como lo propuso Pasteur. Estos impulsos eléctricos no alteran el
estado de la leche solo agiliza el proceso de pasteurización.