Coffee problem lab

Autores: Ambito, Liceth1 y Rodriguez, Ximena2,

Facultad de ingeniería y ciencias básicas – Fisicoquímica
Estudiantes de Biología

Durante el verano después de su primer año en Carnegie Mellon, tiene la suerte de conseguir
un trabajo preparando café en Starbucks, pero les dice a sus padres y amigos que ha
conseguido un puesto lucrativo como "ingeniero de Java". Un profesor de química excéntrico
(sin mencionar ningún nombre) se detiene todos los días y pide 200 ml de café de Sumatra a
exactamente 70,0 ° C. Luego, debe agregar suficiente leche a 7,00 ° C para bajar la
temperatura del café, inicialmente a 95,0 ° C, a la temperatura solicitada.

Calcula la cantidad de leche (en ml) que se debe agregar para alcanzar esta temperatura.
Asumiendo que la densidad es de 1.000 g/ml para la leche y el café y su capacidad calorífica
específica es de 4.184 J / (g ºC)

1𝑔
𝑚 = 200𝑚𝑙 * ( 1𝑚𝑙 ) = 200𝑔

𝑐 = 4, 184𝐽 / (𝑔° 𝐶)

⃤𝑇 = 𝑇𝑓 − 𝑇𝑖 = 70°𝐶 − 95°𝐶 = − 25°𝐶

4
𝑞𝑝𝑒𝑟𝑑𝑖𝑑𝑜 = 200 𝑔 * 4, 184 𝐽/(𝑔°𝐶) * (− 25°𝐶) = 2, 0920𝑥10 𝐽

𝑐 = 4, 184 𝐽/(𝑔° 𝐶)

⃤𝑇 = 𝑇𝑓 − 𝑇𝑖 = 70°𝐶 − 7°𝐶 = 63°𝐶

4
𝑞𝑔𝑎𝑛𝑎𝑑𝑜 = 𝑚 * 4, 184 𝐽/(𝑔° 𝐶) * 63°𝐶 = 2, 0920𝑥10 𝐽

4
2,0920 𝑥10
𝑚= 2
2,63592𝑥10
𝑚 = 79, 365 𝑔 = 79, 365𝑚𝑙