FONDANT DE BOMBONES

tonythecoollol

280 gr. de bombones blancos

450 gr. de azúcar en polvo

2 cdas. de agua (incluye saborizante)

Se pone los bombones y el agua en un bol para microondas y se mezcla un poco. Se lleva al
horno por 1 min. se saca, revuelve y se vuelve por 1 min, más al horno. Se casa, se mueve y se
vierte sobre el azúcar tamizado. Primero mezclar con espátula y luego con las manos
embadurnadas en aceite o manteca vegetal. Amasar hasta formar una masa lisa, que no pegue a
las manos y sea consistente. Guardar en bolsa plástica.

Si se congela, se pone al microondas por 10 seg. para suavizar y se amasa un poco para trabajar
bien.

RECETA DE PASTEL BÁSICO DE VAINILLA

Decorandopasteles.com

Molde de 20. En tutorial dice de 24, hay que probar.

240 gr. de harina pastelera (usaría la preparada)

10 gr. de polvo de hornear

Pizca de sal

130 gr. de margarina

200 gr. de azúcar

3 huevos

3 cdas. de leche

1 cda. de esencia de vainilla

 Cremar la margarina y el azúcar hasta medio blanquear. Añadir los huevos uno por uno. Cada
vez que el huevo añadido se pierde, el color de la yema se agrega el siguiente. Añadir la harina
mezclada con polvo y sal, alternando con la leche y la esencia.

Debe quedar una masa que forme picos, tipo crema chantilly, y que la caída de masa sea
pesada. Verter en el molde preparado y hornear a 180°C por 35 – 40 min.

CREMA DE MANTEQUILLA

200 gr. de margarina

3 tz. de azúcar en polvo, aprox.

30 gr. de queso crema

1 y ½ cdta. de esencia de vainilla

Batir la margarina y el queso. Añadir el azúcar por tazas y batir. La esencia y terminar el batido a
mayor velocidad.

Rellenar el queque y llevar al frio por 20 min. que tome dureza. Pintar encima y llevar al frio.

Usando una crema con chantilly la proporción sería: 2 x 1.

200 ml. de crema de leche

50 ml. de jugo, zumo, gaseosa, yogurt, etc. Frio

50 gr. de queso crema

Esencia a gusto

Se mezcla el queso crema y el líquido y luego se añade la crema de leche y se bate a velocidad
media hasta que tome la consistencia deseada. Dura en el medio ambiente.