Contenido Content 1. Introducci6n - Introduction 4. Molde - Mold Preparacién de los moldes - Mold preparation Incubacion - Incubation Secado - Dry Introduccién Micelio - Mycelium Propieades - Properties Materiales - Materials Laboratorio - Laboratory 2. Praduccion - Production Protocolos de limpieza - cleaning protocols Inoculacién - inoculation Medio agar - Agar medium 5. Resultados - Results Muestras - Sa ampara- Lamp Taburete - Stoo! les 3. Biomaterial Preparacion del Biomaterial - Biomaterial preparation Crecimiento - Growth Dried out - SecadoIntroduccién Introduction Hemos llegado a un punto sin retorno con la extraccién y el uso de nuestros recursos naturales. Como disefiadores desempefiamos un papel importante en la eleccién y el uso de materiales, nuestras elecciones deben estar dirigidas hacia aquellos que causen el menor impacto ambiental. [1] Este proyecto busca el desarrollo de objetos utilizando micelio. El micelio es el conjunto de células filamentosas altamente interconectadas, las cuales forman estructuras similares a redes. Esta constituye la fase de crecimiento vegetativo de los hongos, la cual permanece durante todo su ciclo de vida. El micelio puede descomponer la materia vegetal degradando extendiendo su red hifal. El crecimiento del micelio se produce mediante la colonizacién de sustratos, principalmente vegetales, y se asocia directamente a su alimentacién por degradacién del mismo. diferencia de los materiales convencionales, este material crece y, por lo tanto, tiene un proceso de desarrollo diferente. Cuando se combina, el micelio coloniza y degrada parcialmente el sustrato para crecer y a través de este proceso une todas las particulas asu alrededor creando un material compuesto Debido a sus propiedades mecénicas, este material puede obtener cualidades anélogas ala espuma de poliestireno y otros plasticos que se utilizan en diversas industrias basadas en agua y petréleo. El micelio en particular, puede generarse a partir de especies locales y materias primas, representando una alternativa atractiva alos productos sintéticos tradicionales, ya que es 100% natural, totalmente compostable y resulta de corrientes de desechos. Este publicacién busca difundir el proceso que involucra cultivar un microorganismo hasta crear un biomaterial. Cada una de las etapas del proceso es descrita, desde su cultivo, inoculacién y mezcla hasta las piezas de disefio obtenidas de dicho proceso. La gama de objetos y artefactos desarrollados son parte de jacién que opera en la intersec del disefio y la ciencia, ya que trabaja en consulta directa con cientificos, adoptando y desarrollando metodologias y técnicas novedasas, como parte de su practica. El contenido que se encuentra en esta publicacién fue deserrollado gracias al apoyo del Fondo Metropolitano de Cultura, las Artes y las Ciencias de la Giudad de Buenos Aires y el Fondo Nacional de las Artes de Argentina.Micelio Mycelium Formacién del cuerpo fructifero Formation of the fruiting body Primordium “g Pinhead Ciclo de vida de los hongos Mushroom Lyfecycle Produccién de esporas Spores production Grecimiento de las hifas. Growth of hyphae. Las hifas se conectan_ ygeneran el micelio The hyphae connect and generate the mycelium Objetos Fungicos éQué es el micelio? What is Mycelium? jen podemos admirar un hongo que crece del suelo o en un tronco, es el micelio que esté fuera de la vista (y a menudo olvidado), siendo éste la parte esencial del organismo. El micelio se forma durante la etapa de crecimiento vegetativo del ciclo de vida de los hongos y consiste en una red de filamentos interconectados llamadas hifas. El micelio se lo puede encontrar en el suelo y en diferentes sustratos vegetales como troncos, hojas, corteza, etc. A pesar de aparentar ser un objeto estatico, este forma parte del ciclo de vida de los hongos por lo que crece, se reproduce y muere. Los hongos interactdan con su entorno modificando su crecimiento respecto a diferentes condiciones ambientales, recursos y otros organismos, produciendo diferentes formas o estructuras de crecimiento. Cada hifa crece en longitud y es capaz de ramificarse, generando una gran red intercomunicada en donde se produce el transporte de nutrientes y otros compuestos, que favorecen su crecimiento. El micelio a medida que crece se expande colonizando su sustrato. [2] Debido a su metabolismo absorbotr6fico los hongos requieren que sus nutrientes sean dagradados en el ambiente. Para esto secretan a través del pice de las hifas, enzimas degradadoras una gran cantidad de compuestos como polisacéridos, proteinas, lipidos, fenoles, ete. Una vez degradados estos son absorbidos y asimilados por el metabolismo. En la naturaleza los hongos cumplen principalmente el rol de degradadores de materia orgénica y dependiendo de los sustratos de los que son capaces de colonizar y degradar se hace referencia su metabolismo. En nuestro caso ‘vamos a trabajar con hongos descomponedores de madera y dentro de este grupo, con hongos de pudricién blanca (White Rot Fungi). Este grupo se caracteriza por ser el Unico capaz de degradar completamente la madera ya que puede actuar sobre la lignina, uno de los constituyentes de la pared celular vegetal y de los polimeras mas recalcitrantes de la naturaleza. [8]Propiedades del micelio Mycelium Properties El micelio como biomaterial tiene una gran variedad de propiedades. Estudios indican que, estas dependen de la especie fngica utiizada, los sustratos, las condiciones de crecimiento y el procesamiento del material, asf como sus aditivos [4] i" Flame-retardant ff Biodegradable 2 Ligero Aislante térmico Resistencia al agua Aislante actistico Ezcaneo de fotomicrografiaeelectrénieae de madera colonizada ‘con mivala, ‘Scenning electron phatomicrogrephs f mycelium o zed wood, 1-2 Ecovative design [1] 3. Acustic panels - Mogu 2]Materiales Materials R Fungus Ganoderma Lucidum (Reishi) Para realizar el Biomaterial se utiliz6 el hongo de pudricién blanca Ganoderma lucidum (Reishi. Hacen parte del grupo de los hongos filamentosos, los cuales tienen la capacidad de descomponer la madera ya que producen enzimas que le ayudan a degradar la lignina y/o celulosa. La semilla de Reishi se comercializa para la produccién de hongos comestibles y se pueden encontrar facilmente en el mercado. 105 Fingicos Substratum Aserrin Saweust Para la produccién del aglomerado se recomienda utilizar aserrin de madera blanda no resinosa como el élamo. También se puede utilizar pino 0 eucalipto los cuales contienen resinas 0 fenoles que pueden impactar en la velocidad de crecimiento del hongo, pero no en la formacién del aglomerado. En lo posible evitar aserrin que provenga de MDF yaglomerados ya que puede tener resina y pegamento. ‘Semilla de avena Oat Utlice para el cultivo de! hongo la semilla de avena sin ningun tratamiento, es decir que no sea la avena arrollada, 13Laboratorio Laboratory 4 Autoclave Se utiliza para esterilizar los sustratos y las herramientas que vamos a manejar durante el proceso. Puede ser reemplazado por una olla a presién. can be replaced by e pressure cooke! Cabina de flujo laminar. Laminar flow cai Es un espacio disefiado para material manipular en esterilidad y evitar la contaminacion de material biolégico. Este tipo de instrumental es propio de laboratorios de cultivo, por lo que no siempre esté a disposicién. También se puede utilizar en reemplazo un mechero ya que, al igual que la campafia de flujo laminar, establece flujo de aire estérily crea una zona aséptica de trabajo. ‘is space designec to hande materalin st and avoid contarination of biological m of instrumentis: pical of cul soit is not always avaiab can alsobe used as @ rrinar Fon campaign establishes stevie alr Tow anc creates an asentic work Zo Objetos Fungicos Camara de cultivo El micelio debe mantenerse en un rango de temperatura ideal para mejorar su crecimiento. Se puede usar como alternativa un espacio desinfectado en donde se pueda controlar la temperatura. La etapa final de la produccién del aglomerado constituye su secado, porlo que se necesita un homo o estufa. Las piezas se secan a 80° durante @ horas aprox. Otra postbilidad es dejarlo secar al sol por varios dias.Materials fern oer eer bed ieee Paced ond cones fend Pee ented ere ta DeoProtocolos de limpieza Cleaning protocols Usar guantes siempre que se est en contacto con el hongo, salvo en el caso en que esté expuesto a fuego como en las etapas en las que se utilizan mecheros 0 esterilizadores. impiar todos los elementos a utilizar (moldes, instrumentos, vasos, guantes, etc) con mezcla de alcohol y agua ( 70% de alcohol (etanol) y 30% agua destilada) Los elementos que se usen para manipular material estéril, aparte de desinfectarlos con aleohol 70%, se deben esterilizan por incineracién, esto se puede hacer con el mechero (de aleohol o gas) 0 con un incinerador. Para esto se somenten los elementos metalicos a la llama sin soltarlos (con sumo cuidado ya que levanta mucha temperatura) se espera hasta observar un cambio en la coloracién del metal, se sacay enfria la zona que va a entrar en contacto con el material estéril sumergiendolo en un frasco con aleohol (etanol 100%) y después se lo usa amediatamente. Es muy importante que el espacio de trabajo permanezca limpio durante todo el proceso. La contaminacién es el desafio mas comin que encontraré al cultivar micelio, es decir evitar tener moho no deseado en su experimento. 18 Odjetos Fingicos nis th most 1. Preparar la avena Oatmeal preparation La avena se debe hervir en agua durante 1 hora aprox y luego escurrirla con un colador. Una vez que ya no caiga agua se mete en un frasco de vidrio llenando hasta la mitad del volumen Fungal 2. Esterilizacion Sterilization Los frascos con avena, se ponen con la tapa floja en el autoclave durante 30 min a 121°. Después se deja enfriar y se cierran los frascos dentro del autoclave para evitar contaminaciones.3. Desinfeccion Disinfection Ena cémara de flujo laminar, utilizando guantes, desinfectar la superficie y todos los, elementos de trabajo rociando con alcohol 70% y esparciendolo con papel absorbente. La pinza y otros elementos metélicos deben ser estirilizados con calor usando el mechero. 20 4. Inoculacion Inoculation Pasar un pedazo no muy grande material colonizado (indculo) por el reishi al frasco con avena. Para trabajar con semilla se debe ser muy cuidadoso can todo el material ya que se puede infectar muy facil Fangicos 5. Incubacion Incubation El frasce de vidrio con avena inoculado, se mete en la camara de cultivo @ 28°C y en oscuridad dejando la tapa un poco abierta. Cada 2-3 dias ir agitando el frasco de vidrio para que la colonizacién sea homogénea (cerrar el frasco para agitar y después dejarlo un poco abierta de nueve).. ote dex s sree 6.Crecimiento Growth Una vez la semilla este completamente colanizads por el micelio es momento de mezclarla con el aserrin Tiempo de crecimiento en semilla: 5/6 dias. 2 Fungal ObjectsCultivos en medio agarizado Culture media Una de las formas de conservar el inéculo es realizar cultivos en medio agarizado. Para esto ‘se arman medios de cultivo ricas como extracto de malta-glucosa y se les agrega agar. El agar es un gel similar ala gelatina compatible con el crecimiento de microorganismos como los hongos. Este se coloca en placas de petri y se agrega inéculo el cual crece y luego permite muttiplicar ef micelio. YT Medium 2 1. Medio Agar Agar medium Este procedimiento se realiza en la cabina de flujo laminar o en un ambiente esterilizado. Se llenan las placas de petri hasta la mitad y se espera hasta que se solidifique el agar. 2. Inoculacién Inoculation ‘Se toma un pequefio pedazo del hongo con una pinza esterlizada y se coloca en el centro dela placa de petri encima del medium de agar. Es importante inocular al menos tres placas para aumentar la probabilidad de crecimiento. 2BMelos) eee eee Rena © Polypropylene bags Cee’ eed eee ented eee eee eens Lab: Pe ae toe etd Sa1. Preparar el aserrin Sawdust preparation Para preparar el aserrin se lo coloca en contenedores capaces de resistir temperaturas cercanas 2 121°C llenandolas hasta la mitad. Una vez estén listas se tienen que humedecer hasta llegar al 80% de humedad (lo que pesa el sustrato +X de agua) X = (peso del aserrin seco * 80 /20) %6 2. Ventilacion Ventilation La ventilacién es es un factor clave tanto para el crecimiento de los cultivos, como tambien para que el vapor del autoclave llegue a la madera y logre esterilizarla, Para esto se puede crear un tapén usando un cafio de pvccon algodén y gasa. Este paso se puede reemplazar por “bolsas de cultivo” que contengan filtros. \s Fingicos 3. Esterilizacion Sterilization Una vez listas las bolsas se autoclavan durante 45/60 min a 121°C. Es importante que él aserrin esté bien humedecido. 4. Combinacion Combine La mezcla de los materiales se realiza en un ambiente estéril como la cémara de flujo laminar, para esto se combinan 4 partes de aserrin con 1 parte de mezcla de semilla micelada (25%) en la bolsa de aserrin. Cierre la bolsa inmediatamente con el anillo y el tapén de algodén, mezelar hasta conseguir una distribucién homogénea, PigPreparacion de los moldes Mold preparation Una vez preparado el material, es el momento de ponerio en los moldes. El molde debe ser facil de esterilizar,limpiar y Facil de desmoldar para poder sacar las piezas una vez estén listas. Es importante que los moldes tengan agujeros para que haya intercambio de aire durante el crecimiento. ‘Agujeros para ventilacién for ox 30 1, Colocar en los moldes Place in the molds Desinfectar los moldes con alcohol 70% y esparcir con el papel hasta asegurarse de que el alcohol se haya evaporado. Volear la mezcla de aserrin inoculado a los moldes. Rellenar ejerciendo una leve presién para que la mezela alcance todo el volumen y tapar con film 2. Incubacion Incubation Llevar los moldes a la cémara de cultive a 28°Cy en oscuridad por 7 dias o el tiempo que le tome al micelio colonizar todo el sustrato. El micelio creceré adoptando la forma del molde. Una vez este completamente blanco se debe desmoldar. 3. Secado Drying Una vez desmoldada, la pieza fuera del molde puede estar 7 dias més dentro de una bolsa oun contenedor mas grande en la camara de cultivo cuidando que no se seque. Después se debe secar el biomaterial a 80°C hasta alcanzar su sequedad. La forma de saber esto es que pesar ell objeto durante el proceso de secado y continuarlo hasta que permanezca constante. 31Medio agar Biomaterial 0 dias / days Be CPAs 7 dias / daysMuestras Samples Después de varias iteraciones en el proceso logré tener muestras donde el micelio crecié exitosamente. Ate sees testers ste occess carapestomee semples where the mycelium grew successfully Odjetos Fingicos Fungal Objects 7Taburete Stool Parte de micelio. Cantidad de Biomaterial / Amout of Biomaterial: 3 kg Mycelium part . = es ia is Relleno de molde / Meld filing Detalle crecimiento / growth cers! Parte de madera Weed part Modelo 30 30 Model Detalle desde arriba / Top view detail Molde desplegado Unfolded mold 38 Objetos Fiingice 39 Fungal ObjectsObjetos FtinLdmpara Cantidad de Biomaterial / Amout of Biomaterial: 1.5 kg Parte de micalio Mycelium part s Dist / Day Dis 7 /Dey7 Modelo 30 3D Mode! Secada/ Dry up Molde desplegado Unfolded mola 2 ngicos 43Recursos Resources Biologia / Biology https://fungi.com/ httpv/www.davidmoore.org.uk/21st_Century_ uidebook_to_Fungl_PLATINUM/Cho4_00.him https://www.anbg.gov.au/fungi/mycelium html http://www.isms.biz/ Tecnologias del material Material thecnologies https://www.mediamatic.net/en/page/184917/ mycelium-knowledge http.//studiomurmur.net/docs/ MyceliumFinalReport_08082014.pdf http-//biofab. cl/wp-content/uploads/2019/05/ Manual-Biofab.pdf https://materiom.org/recipe/33 https://criticalconcrete.com/category/research- lab/myceliumy http:/www_bioworks1.com/ hitpy/www.iaacblog.com/programs/ mycotecture-building-from-mushrooms-2/ Disefio / Design https://www.corpuscoli.com/ https://mogu.bio/ https://ecovativedesign.com/ https://wwwemycoworks.com/ https://www.moma.org/interactives/ exhibitions/2013/designandviolence/ mycotecture-phil-ross/ http:y/wwwiblock.arch.ethz.ch/brg/project/ mycotree-seoul-architecture-biennale-2017 httpy/thelivingnewyork.cony/hy-fi.htm http:/www.ninelaivanova.co.uky hitpv/www.sebastiancox.co.uk/lab http/mycelium-tectonics.com/ http:/materiability.com/portfolio/myceliumy http/www:iaacblog.com/programs/strip-myco- punctures https://www.mandin.earth/work https://www-biohm.co.uk/ https://www.fuchsberger. me/fungus-follows- function https://danielletrofe.com/ https:/modos.ac.nz/projects/fungal-mycelium- as-a-biomimicry-proposition-to-an-advanced- recycled-building-material Bibliografia Bibliography 1... 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