Hipótesis

Hipótesis 1: Las soluciones que se verán más afectadas serán las de

sacarosa y glucosa. La primera debido a que la levadura contiene la enzima
invertesa, la cual puede degradar a la sacarosa, y en cuanto a la glucosa esta
al ser un monosacárido es más fácil de degradar en comparación al resto de
las soluciones.

Hipótesis 2: El volumen de las soluciones luego de dejarlas reposar por 15

minutos cambiarán de manera que la solución con lactosa no cambiará su
volumen, debido a que conociendo las propiedades de la Saccharomyces
cerviseae sus enzimas en 30 minutos no serán suficientes para degradar una
molécula tan compleja como el disacárido de la lactosa (galactosa + glucosa)
por lo tanto el volumen de CO2 no tendrá cambios.