ESTIMACIÓN DE COSTOS

Producto Puerta P
N° Productos 1
Tiempo: 24 horas

I. COSTOS DIRECTOS
Materia prima o Unidad Cantidad Costo Costo x unidad de Cantidad a Costo
Harina insumo Medida
Gramos 1000 S/3.00 medida S/0.00 utilizar
200 Unitario
S/0.60
Huevos unidades 15 S/6.00 S/0.40 3 S/1.20
Naranjas Unidades 20 S/20.00 S/1.00 4 S/4.00
Vainilla Mililitros 200 S/4.00 S/0.02 5 S/0.10
Azúcar Gramos 1000 S/3.50 S/0.00 250 S/0.88
Manjar Gramos 1000 S/8.00 S/0.01 200 S/1.60
Decoración (bolitas de c Unidades 50 S/15.00 S/0.30 6 S/1.80

Costo Total materia prima o insumos S/10.18

Sueldo mínimo S/930.00

Costo x día: S/31.00
Costo x hora: S/3.88
Mano de obra Unidad Cantidad Costo Costo x unidad de
Emprendedor/a Medida
Hora 24 S/3.88 medidaS/93.12

Delivery
Costo total mano de obra S/93.12

II. COSTOS INDIRECTOS

Cargas sociales 18.62
Electricidad y Gas 7.25 Mensual 145 Emprendimiento 72.5 Diario
Alquiler 7.50 Mensual 300 Emprendimiento 75 Diario
Publicidad
Depreciación 3.98
Varios
Total 37.35

Costo directo 103.30

Costo Indirecto 37.35
Costo Total 140.65
Costo Total Unitario 140.65
Utilidad (15%) 21.10
Precio de venta (*) 161.74
(*) para fines formales deberá añadirse el I.G.V. (18%).
S/10.18

2.42 Hora 0.30

2.50 Hora 0.31
 Detalle de Inversiones Cantidad Monto Vida útil Depreciación Depreciación
en Bienes de Uso en Años Anual Mensual
1 Cocina 1 S/600.00 7 S/85.71 S/7.14
2 Nevera 300 litros 1 S/500.00 7 S/71.43 S/5.95
3 Utensillos 1 S/70.00 1 S/70.00 S/5.83
4 Molde acero 1 S/30.00 3 S/10.00 S/0.83
5 inoxidable
Horno acero inoxida 1 1200 5 S/240.00 S/20.00
6 1 S/0.00 S/0.00
7 1 S/0.00 S/0.00
8 1 S/0.00 S/0.00
9 1 S/0.00 S/0.00
Total depreciación S/2,400.00 S/39.76
 ESTIMACIÓN DE COSTOS
Producto Pizza Americana Especial
N° Productos 1
Tiempo: 3 horas

I. COSTOS DIRECTOS
Materia prima o Unidad Cantidad Costo Costo x unidad de Cantidad a Costo
Masa insumo Medida
Unidades 1 S/0.54 medida S/0.54 utilizar
1 Unitario
S/0.54
Salsa Gramos 1000 S/3.76 S/0.00 100 S/0.38
Jamon Gramos 1000 S/10.00 S/0.01 60 S/0.60
Tocino Gramos 1000 S/30.00 S/0.03 40 S/1.20
Maíz Americano Gramos 1000 S/12.50 S/0.01 70 S/0.88
Queso Mozzarela Gramos 1000 S/22.00 S/0.02 150 S/3.30
Caja Unidades 100 S/120.00 S/1.20 1 S/1.20
Costo Total materia prima o insumos S/6.89 S/6.89

Sueldo mínimo S/930.00

Costo x día: S/31.00
Costo x hora: S/3.88
Mano de obra Unidad Cantidad Costo Costo x unidad de
Emprendedor Medida
Hora 0.25 S/3.88 medida S/0.97

Chef Hora 3 S/3.88 S/11.64

Ayudante Hora 0.3 S/3.88 S/1.16
Ayudante Hora 0.25 S/3.88 S/0.97
Costo total mano de obra S/12.61

II. COSTOS INDIRECTOS

Cargas sociales 2.52
Electricidad y Gas 0.63 Mensual 80 Emprendimiento 40 Diario 1.33 Hora 0.17
Alquiler 3.17 Mensual 400 Emprendimiento 200 Diario 6.67 Hora 0.83
Publicidad
Depreciación 0.54
Varios
Total 6.86

Costo directo 19.50

Costo Indirecto 6.86
Costo Total 26.36
Costo Total Unitario 26.36
Utilidad (25%) 6.59
Precio de venta (*) 32.95
(*) para fines formales deberá añadirse el I.G.V. (18%).