Pan de Lughnasadh

Ingredientes

- Harina 500g
- agua 350 ml
- 1 sobre de levadura para panadero (deshidratada)
-Azúcar blanca 15g
- sal 10 g
- tres cucharadas de aceite de oliva

Receta
1. Activar la levadura. Integramos en un recipiente: el
agua, el azúcar, el aceite, la levadura y 2 o 3
cucharadas (colmadas) de la harina. Todo bien mezclado y
dejamos reposar con un paño de cocina sobre la mezcla
durante 20 minutos mínimo a temperatura ambiente ( o
entre 20º y 25º. Tras este paso nos quedará una espuma en
la superficie.
 2. Con la harina restante en un bol grande, echamos la sal
por los laterales (del bol), vertemos la mezcla que teníamos
reposando y mezclamos bien, primero con la ayuda de una
cuchara hasta que quede más homogénea y podamos utilizar las
manos.
eharinamos la superficie donde vayamos a amasar y sacamos la
masa del bol. Conviene echarse un poco de aceite en las manos
para que no se nos pegue la masa. Amasamos durante unos 10
minutos aproximadamente o hasta tener la textura adecuada.

3.Hacemos una bola con ella y la dejamos reposar en el mismo

bol (se puede poner un poco de aceite en las paredes del bol
para que no se pegue), tapamos con un paño de cocina y
dejamos reposar entre 1 o 2 horas (o hasta que doble su
tamaño)

4. enharinamos la zona de trabajo y volvemos a amasar para

quitar el aire (2 minutos aproximadamente) y le damos la
forma que queramos. En este punto añadimos la decoración como
semillas o harina.

5. Colocamos el pan en una bandeja con papel de horno y lo

llevamos al horno sin precalentar a 200ºcon calor por arriba
o por abajo durante 30 - 35 minutos, dependiendo del horno o
de como de hecho nos guste.

Lo consagramos al Dios Lugh antes de comer y agradecemos a la

madre tierra y al dios sol .