FISICOQUIMICA AGROINDUSTRIAL “A”

GUÍA DE APRENDIZAJE. SEMANA 3

Competencia:
Desarrolla e informa investigación básica y aplicada para el diseño de productos, envases y procesos
agroindustriales innovadores, así como el mejoramiento de los ya existentes; en función de la
problemática agroindustrial, su contexto, prospectiva, desarrollo sostenible y responsabilidad social.

Capacidades:
CT. 4.1 Aplica conocimientos de matemáticas, ciencias e ingeniería en la solución de problemas
complejos de ingeniería.
CT. 4.2 Identifica, formula, busca información y analiza problemas complejos de ingeniería para
llegar a conclusiones fundamentadas usando principios básicos de matemáticas, ciencias naturales y
ciencias de la ingeniería

Resultado de Contenidos Evidencias de

aprendizaje
Conoce las propiedades
termofísicas y su aplicación en
la agroindustria.
aprendizaje
Semana 3: ROPIEDADES Documento: Cuestionario
desarrollado o informe
TERMOFISICAS
Capacidad calorífica y conductividad
térmica. Efecto de la temperatura.
Conductividad térmica. Difusividad y
difusividad térmica. Ecuaciones empíricas
para el cálculo de las propiedades físicas y
termofisicas.
Práctica: Determinación de la densidad
de líquidos y solidos mediante el uso de
picnómetros

SECUENCIA GENERAL DE ACTIVIDADES (TEORIA)

INICIO
11.00-11.15h. Generación de la motivación, actualización de saberes
previos, desarrollo del interés y atención del estudiante.

DESARROLLO
11.15 -12.45h. Desarrollo de las exposiciones

11.45 h -12.00 h. Recapitulación de lo explicado y aclaración de

CIERRE dudas
 SECUENCIA GENERAL DE ACTIVIDADES (PRACTICA)

INICIO G1: 7.00 - 7.10 h

G2: 9.00 – 9.10 h
Generación de la motivación, Explicación de la actividad a realizar

G1: 7.10 – 8.50 h

G2: 9.10 – 10.50 h

DESARROLLO Desarrollo del ensayo. Uso de materiales de laboratorio y muestras

alimenticias
Aclaración de dudas y retroalimentación.

G1: 8.50 – 9.00 h

CIERRE G2: 10.50 – 11.00 h
Recapitulación breve, retroalimentación y explicación de la tarea
semanal