BOCK CHOY

Hoy te voy a contar sobre una verdura aún poco conocida en el occidente pero con creciente
reputación por sus poderosos beneficios: el BOK CHOY (o Pak Choi). ⠀
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Se cultiva en China hace cientos de años, de grandes hojas verde oscuro que se parece a la
lechuga romana en la parte superior y a un gran apio en la parte inferior. Esta particular forma
originó su nombre que significa “Cuchara Sopera”.⠀
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Nos aporta gran cantidad de vitaminas C, A y K y es una excelente fuente de calcio, magnesio,
potasio, manganeso y hierro. ⠀
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Principales beneficios⠀
▪ Ayuda al buen funcionamiento del sistema inmunológico y a la digestión⠀
▪ Ayuda a tratar y prevenir el cáncer⠀
▪ Es antioxidante y antiinflamatorio⠀
▪ Mejora la salud óptica⠀
▪ Fortalece el sistema óseo⠀
▪ Previene problemas cardíacos y reduce la presión arterial⠀
▪ Ayuda a la metabolización de carbohidratos, grasas y proteínas.⠀
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Incorporalo a tu alimentación! es muy versátil con un sabor delicioso que combina muy bien
con todo tipo de ingredientes y aromas. ⠀
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☑ Cuando es muy joven se puede comer crudo pero en general conviene cocinarlo
brevemente. ⠀
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☑ Ideal para incorporar en sopas, guisos, salteados y rellenos. ⠀
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☑ Tip: Los tallos tardan más en cocerse por lo que recomiendo cortarlos separándolos de las
hojas, cocinar primero los tallos y al final recién incorporar las hojas. La combinación de los
tallos crujientes con las hojas tiernas es toda una delicia.⠀
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Conseguirlo en tu ciudad puede llegar a ser complicado, consultá en un barrio chino o en

alguna tienda naturista especializada.⠀