mi COMPOSICION PORCENTUAL DE MATERIAS PRIMAS | 1) Productos ldcteos, sus derivados, huevos y productos en polvo: PRODUCTO Materia [Sélidos no] Azucares jgrasa %|grasos% | % % [Leche fresca 3a 9 = 88 Leche en polvo entera 26 72 ~ 2 Leche en polvo descremada ~ 98 - 2 feche condensada 8 25 42 25 2 2 24 8,50 40 2 12 o con CamS2) Pulpas concentradas y frutas en almibar: PRODUCTO Materia [Sélidos no] grasa %| grasos % Pulpa de frutilla en lata = Pulpa de anané en lata = Pulpa de durazno T.c. - Pulpa de damasco T.C. Kiwi (Cerezas al brandy \Cerezas al marrasquino Kinotos al whisky 25 15 3) Coberturas de chocolate, pastas y cacaos en polvo | PRODUCTO Materia |Sélidos no| Azucares| Agua | grasa %| grasos%| _% % (Cobertura de chocolate amargo | 40 60 0 - (Cobertura de chocolate s/amargo| 42 22 36 \Cobertura de chocolate blanco | 34 24 42 - Cacao amargo en polvo 10 84 0 6 Pasta pura de nuez 37 50 13 = Pasta pura de almendras 37 50 13 = Pasta pura de avellanas 56 44 fs a Pasta glanduia 30 42 ig) = ESCalleauy COI CalisMateria [Séidos no] Azucaros grasa % | grasos %|__% a 2 400 ro - - 82 8 - - 90 10 - = 90 10 - 4 78 18 - = 63 a7 PRODUCTO Materia [Sélidos no] Azucares] Agua grasa % |grasos %| _% %6) Bebidas Alcohdlicas PRODUCTO Wateria [Sdlidos no] Azucares] Agua grasa % |grasos %| % % 39 éf |champagne 12 3g aac 39,50 | 60,50 rear 7 83 Licor de Almendras 28 72 Licor de Cointreau 40 60 Licor marrasquino 28 72 12 88 12 88 44 56 15 85 48 52 43 87 csvareado con CamS