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El sistema de franquicias llegó en los años ochenta, con las empresas KFC y Pizza Hut
con el grupo DELOSI (Primera etapa). Durante los años noventa, hubo un crecimiento
en el mercado por el ingreso de otras franquicias internacionales como Burger King,
Domino’s y Mc Donald’s. Además, en esta época se da el inicio del desarrollo de las
franquicias peruanas, enfocadas principalmente a la gastronomía, tenemos a
Mediterráneo Chicken, Pardo’s Chicken, Bohemia, La Caravana, etc. (Segunda etapa).
Para la segunda mitad de los noventas se dio “El boom de las Franquicias Gastronómicas
Peruanas”, y para la actualidad ya se ha empezado a ver diversificación en el mercado,
donde ya podemos encontrar este sistema en joyerías, salud, educación, etc.
Tenemos: