EMPANADAS DE QUESO

MASA

750 gr. de harina pastelera

300 ml. de aceite
10 gr. de sal
360 ml. de agua caliente

Maicena para espolvorear

HORNO: 200°C
TIEMPO: 15 – 20 MIN.

PROCEDIMIENTO

Poner la harina en un recipiente y agregar el aceite, la sal y el agua caliente. Mezclar

con una cuchara y terminar formando la masa con ayuda de las manos, sin amasar en
exceso. Poner en la mesa y estirar. Espolvorear con maicena y doblar en dos, volver a
espolvorear maicena y doblar en cuatro, hacia lo largo, no debe quedar cuadrada la
masa. Espolvorear maicena y doblar en dos, volver a espolvorear y doblar en 4. Al
final, debe tener 8 dobleces la masa. Envolver en papel film y llevar al frío por 30 min.
Sacar, estirar y formar las empanadas con ayuda de un cortador, rellenar con el queso.
Sellar los bordes, barnizar con yema y llevar al horno por el tiempo indicado.