MAICILLOS

MASA

375 gr. de harina de maíz previamente cernida

125 gr. de maicena
4 yemas y un huevo entero
130 gr. de manteca  
8 gr. de polvo de hornear
120 gr. de azú car en polvo
75 ml. de anisado (o infusió n de anís) 
1 cdta. de canela en polvo
½ cdta. de clavo de olor en polvo

32 – 33 unidades

PREPARACIÓ N DE LA MASA

Unir la harina, maicena, polvo de hornear, canela y clavo de olor. Añ adir la manteca y
formar un arenado. Formar una corona y poner dentro las yemas y el huevo. Mezclar todo.
Agregar el anisado y proceder a amasar para que todo quede bien integrado. Envolver en film
la masa y dejar reposar 30 min. en el refrigerador.
Proceder a formar bolos de 30 - 40 gr. Poner en la bandeja previamente engrasada y con
ayuda de un tenedor aplanarlos bolos dá ndoles su forma característica.
Llevar a horno precalentado a 180°C por 15 – 18 min.