INSTITUCIÓN EDUCATIVA MUNICIPAL AGUSTIN AGUALONGO

Decreto No. 0359 del 26 de agosto de 2003, Básica Primaria y Básica Secundaria
Resolución No. 2677 de 7 diciembre de 2011, Media Técnica
Dane: 252001002863 Nit: 891201759-7

IEM “AGUSTIN AGUALONGO” SEDE CENTRO DOCENTE: JOHANA RIASCOS PINCHAO

PLAN DE REFUERZO ASIGNATURA: AGROINDUSTRIA
ESTUDIANTE FECHA: GRADO: 10-1

TEMA: AGROINDUSTRIA ALIMENTARIA

PROPÓSITO DE LA CLASE: Repaso de todos los temas mirados en clases, para realizar una evaluación,
Por favor seleccione la respuesta correcta:

1. QUE DECRETO O RESOLUCIÓN REGLAMENTA LAS BPM DE LAS FÁBRICAS Y/ O RESTAURANTES

DONDE SE FABRICA ALIMENTOS?

A. Decreto de1880 del 2011 __ B. Resolución 2674 de 2013 __C. Ninguna de las anteriores__

2. QUE SON LAS BPM?

A. Buenas prácticas agrícolas__ B. Buenas prácticas manufactura __ C. Respuesta AyB__

3. EL MANIPULADOR DE ALIMENTOS SON AQUELLAS PERSONAS QUE SE ENCUENTRAN EN ACTIVIDADES

DE:
a. Procesamiento, fabricación, preparación, envase, almacenamiento, transporte y expendio de
alimentos
b. Procesamiento, fabricación, preparación, envase, almacenamiento, transporte y expendio de
alimentos y a las actividades agrícolas y pecuarias
c. La A y B d. Ninguna de las anteriores

4. ENUMERE TRES REQUISITOS LEGALES DEL MANIPULADOR DE ALIMENTOS

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5. SON ALIMENTOS DE ALTO RIESGO:

A Cereales, tubérculos __
B .leche y pescado___
C. alimentos enlatados___

6. ALIMENTO INOCUO ES:

A. Apto para el consumo humano___
B. Es nutritivo para el ser humano__
C. Alimentos enlatados___