CÁMARA FRIGORÍFICA:

La cámara frigorífica es un equipo de frío de gran tamaño en el que almacenamos

productos perecederos con el propósito de aumentar su conservación el mayor tiempo
posible para su uso o consumo cuando sea necesario. Las cámaras frigoríficas tienen
más usos en el área de alimentos procesados. A pesar de lo que se cree, una cámara
frigorífica no enfría, lo que hace es extraer el calor de los productos gracias a unos
refrigerantes químicos evaporando sus líquidos.

DESCRIPCIÓN DE SUS ELEMENTOS

Compresor El refrigerante es absorbido y es
comprimido hasta que posea los requisitos
para pasar al condensador.
Condensador El refrigerante transmite el calor de
condensación hacia un líquido externo y se
transforma en estado líquido.
Válvula de expansión El refrigerante en estado líquido saturado
entra en la válvula de expansión. Una parte
del calor que aún almacena se pierde,
entrando en el evaporador como una mezcla
de líquido y vapor
Evaporador Esta mezcla hierve a temperatura y presión
constante en el evaporador, y entonces el
fluido exterior absorbe ese calor del
refrigerante enfriando una vez más.

RODAJADORA CIRCULAR: