COSTUMBRES DE LOS MAICAEROS

Las costumbres en el Municipio de Maicao, son diversas. En la gastronomía

predomina el chivo, en sus diversas presentaciones: asado, guisado, cecina,
asadura (vísceras) y el friche (vísceras fritas en la sangre del mismo animal).
Otros platos son: arroz de camarón, sierra en escabeche con arroz de fríjol
guajiro, arroz de chorizo, arroz de chipichipi, salpicón de bonito, salpicón de
cazón, salpicón de chucho, ensalada de raya, albóndigas de macabí, arepuela
de anís, arepa de chichigüare, arepa de canchafa (Machobayo), arepa de
corozo (Galán), pudín de yuca (Tomarrazón), chicha de maíz fresco, jugo de
níspero, jugo de iguaraya, jugo de cereza silvestre, jugo de uvita de lata,
tortuga frita en su propia grasa y el arroz de tortuga.

Los postres incluyen la tradicional cocada (dulce de coco), pasando por el

dulce de leche de monguí, las bolitas de leche de camarones, dulces de icaco,
ajonjolí, maíz, papaya verde, toronja y papa.

La artesanía Wayúu es fina, famosa en toda Colombia, estos productos de las

manos creadoras, manos artistas. Los productos son:
mantas,guaireñas,chinchorros.

las fiestas del municipio de maicao:  

- El carnaval

- Fiesta de la virgen del Carmen

- Festival vallenato de la frontera

- Festival del friche, artesania y parranda guajira