CENTRO INTERNACIONAL DE ESTUDIOS

SUPERIORES DE MORELOS

PROGRAMA DE ESTUDIO

NOMBRE DE LA ASIGNATURA
NUTRICIÓN

CLAVE SERIACIÓN
NU02

OBJETIVO(S) GENERAL(ES) DE LA ASIGNATURA

EL ESTUDIANTE COMPRENDERÁ LA IMPORTANCIA DEL BALANCE NUTRICIONAL

EN LOS PLATILLOS Y DE IGUAL MANERA ELABORARÁ DIETAS PARA DIFERENTES
PERSONAS CON CARACTERÍSTICAS PARTICULARES.

TEMAS Y SUBTEMAS

1. CONCEPTOS BÁSICOS (NUTRICIÓN, ALIMENTACIÓN, DIETA,

MACRONUTRIENTES, MICRONUTRIENTES)

2. APARATO DIGESTIVO Y PROCESO DE DIGESTIÓN

3. TIPOS DE DIETA Y DIETA RECOMENDABLE

4. CALCULO DE REQUERIMIENTOS CALÓRICOS

5. CÁLCULO DEL CONTENIDO CALÓRICO DE LOS ALIMENTOS

6. ALIMENTACIÓN EN LAS DIFERENTES ETAPAS DE LA VIDA (EMBARAZO,

LACTANTE, ESCOLAR, ADOLESCENCIA, ADULTO MAYOR)

7. OBESIDAD

8. DESNUTRICIÓN

9. ANEMIA

10. HIPERTENSIÓN ARTERIAL

1
11. DIABETES

12. CÁNCER

13. SIDA

14. ENFERMEDADES GASTROINTESTINALES

ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE

ACTIVIDADES BAJO CONDUCCIÓN DOCENTE

 DISCUSIÓN GRUPAL

 EXPOSICIONES

ACTIVIDADES INDEPENDIENTES

 MAPAS CONCEPTUALES

 DIAGRAMAS DE FLUJO

 ENSAYOS

CRITERIOS Y PROCEDIMIENTOS DE EVALUACIÓN Y ACREDITACIÓN

SE APLICARÁ UNA EVALUACIÓN SUMATORIA CON VALOR DEL 100%, EN NINGÚN

CASO PODRÁN EXISTIR ESTUDIANTES EXENTOS; LAS ACTIVIDADES DE
APRENDIZAJE SERÁN FIJADAS DE ACUERDO CON LA PLANEACIÓN DOCENTE.

EXAMEN 50%

ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE 50%