LISTADO LIBROS GASTRONOMÍA - PAN - ALIMENTACIÓN 

 
1 - Mariana Koppmann, Ramón Garriga - Masa Madre, Pan con Sabor a Pan  
2 - Jeffrey Hamelman - El pan  
3 - Julia Child - El arte de la cocina francesa 
4 - Carlos Stro - Dieta Cetogénica 
5 a - Sandor Ellix Katz - El arte de la fermentación  
5 b - Sandor Ellix Katz - Pura Fermentación 
6 - Modernist Cusine 5 tomos 
7 a - Robert Wolke - Lo que Einstein le contó a su cocinero 1 
7 b - Robert Wolke - Lo que Einstein le contó a su cocinero 2 
8 - Máximo Cabrera - Clorofilia. Manual de licuados y jugos verdes 
9 - Phaidon - La cuchara de plata  
10 - Niki Segnit - La enciclopedia de los sabores 
11 a - Barriga Xavier - Recetas caseras con pan de ayer 
11 b - Barriga Xavier - Pan. Hecho en casa y con el sabor de siempre 
11 c - Barriga Xavier - Bollería. Hecha en casa y con el sabor de siempre 
12 - Jordi Morera - La revolución del pan 
13 - Germán Torres - Pan de garage 
14 - Sarah Owens - La masa madre 
15 - Peter Reinhart - Aprendiz de panadero 
16 - Ramón Morató - Chocolate  
17 - Patricia Lousada - El libro del chocolate 
18 - Claudio Olijavetzky - Panaderia argentina  
19 - Anthony Bourdain - Confesiones de un chef 
20 - Bachour - Chocolate  
21 - Victor Moreno - Cebiche sebiche ceviches  
22 - Rufo Sainz - Chacinería  
23 - Paco Torreblanca - La cocina dulce  
24 a - Mariana Koppmann - Nuevo Manual de gastronomía molecular 
24 b - Mariana Koppmann - Cazabacterias En La Cocina 
25 - Marcela Capó - Cupcakes 
26 - Camila Kost - Delicias Keto 
27 - Dulce. Las recetas de los grandes maestros de la pastelería 
28 - Tony Custer - El Arte de la Cocina Peruana  
29 - El gran libro de la cocina gallega  
30 - Simon Wroe - El chef 
31 - El gran libro de la cocina ecuatoriana 
32 - Paola Sala - El gran libro de la cocina rápida 
33 - El gran libro de mermeladas y conservas 
34 - Lynda Brown - El libro de las conservas  
35 - El Gran Libro de la Cocina Italiana 
36 - Keogh Michelle - El Arte De Deshidratar  
37 - El libro de Doña Petrona  
38 - Lopez Iturriaga - Las 202 Mejores Recetas De El Comidista 
39 - Marta Carnicero - Grandes Recetas Para Cocinas Pequeñas 
40 - Martin Luz - Manual De Cocina Sencilla 
41 - Martinez Lucia - Vegetarianos Concienciados 
42 a - Gordon Ramsay - Cocina conmigo 
42 b - Gordon Ramsay - Mi Cocina Casera 
42 c - Gordon Ramsay - Mis Mejores Recetas 
43 - Le Cordon Bleu La Cocina Francesa Clásica 
44 - Eva y Ulrich Klever - El gran libro de las Fondues 
45 a - Osvaldo Gross - El ABC de la Pastelería 
45 b - Osvaldo Gross - La Torta Perfecta 
45 c - Osvaldo Gross - Pasteleria Base - Utilisima 
46 - Benayas Juan Manuel - Entre Brasas 
47 - Dacosta Quique - De Tapas Con Quique Dacosta 
48 - De la Calle Rodrigo - Cocina Verde 
49 - Figueroa Duarte Sandra y Bedoya De Acuña Consuelo - 500 Recetas 
Vegetarianas 
50 a - Harold McGee - La buena cocina  
50 b - Harold McGee - La cocina y los alimentos 
51 a - Arzak - Secretos 
51 b - Arzak - Arzak 
51 c - Arzak - Recetas 
52 - Paco Pérez - Cocottes. Cazuelas y cacerolas 
53 - Jordi Roca e Ignacio Medina - Casa Cacao. El Viaje de Vuelta al Origen del 
Chocolate 
54 - Notas de cocina de Leonardo Da Vinci 
55 - Harumi Kurihara - La cocina japonesa de Harumi  
56 - Narda Lepes - Ñam ñam 
57 - Pessin Caroline - Cocina En 2 Horas Para Toda La Semana 
58 a - Michele Roux - Nuevas técnicas creativas 
58 b - Michele Roux - Salsas dulces y saladas, clásicas y modernas 
59 - Las mejores recetas con marihuana 
60 - Diana Watson - Libro de cocina diabética 
61 - Llorca Juan - Sin Dientes Y A Bocados 
62 - John O’connell - El libro de las especias, del anís al zumaque 
63 - Ángeles Díaz Simón - Recetas con historia  
64 - Marcos González - Principios de Elaboración de las Cervezas Artesanales 
65 a - Dr. David Perlmutter - Cerebro de pan 
65 b - Dr. David Perlmutter - Cerebro de pan, las recetas. Más de 150 recetas 
libres de gluten 
66 - Bertinet Richard - Panes. 5 tipos de masa para elaborar 50 tipos de pan 
67 - Eric Treuillé y Ursula Ferrigno - El gran libro del pan 
68 - Alier y Casañ - Pan sin gluten. Principios, técnicas y trucos para hacer pan y 
otras recetas sin gluten 
69 - Wayne Gisslen - Panadería y repostería para profesionales 
70 - Paul Gayler - Panes del Mundo. Desde lo panes tradicionales hasta los más 
exóticos 
71 - Prats Begoña - Mi Niño Come De Todo 
72 - Christine Ingram y Jennie Shapter - La gran enciclopedia del pan 
73 - Alma Obregón y Ibán Yarza - ¿Hacemos pan? 
74 a - Berasategui Martín - Cocina Con Garrote 
74 b - Berasategui Martín - Ensaladas Para Todo El Año 
74 c - Berasategui Martín - La Cocina De Martín Berasategui 
74 d - Berasategui Martín - Las 1150 Recetas Definitivas 
75 a - Arguiñano Karlos - En familia con Karlos Arguinano 
74 b - Arguiñano Karlos - Apuntes Y Recetas De La Cocina Vasca 
75 c - Arguiñano Karlos - Cocina Día a Día 
75 d - Arguiñano Karlos - Sopas Y Cremas Frías 
75 e - Arguiñano Karlos - 1000 Recetas de oro 
75 f - Arguiñano Karlos - 1069 recetas 
76 a - MasterChef - Cocina de aprovechamiento, recetas brillantes con 
sobras 
76 b - MasterChef - Manual de aprendiz de cocinero 
76 c - MasterChef - Técnicas de Pastelería profesional 
76 d - MasterChef - Técnicas de Cocina profesional 
76 e - MasterChef - Técnicas de Panadería Profesional 
76 f - MasterChef - Las mejores recetas 
76 g - MasterChef - Cómo ser un Master Chef, técnicas y secretos de la 
cocina 
76 h - MasterChef - La Biblia de MasterChef 
77 a - Larousse Gastronómico en español 
77 b - Larousse El arte en la pastelería 
77 c - Larousse - Los Clásicos de la Cocina Mexicana - Ricardo Muñoz Zurita  
77 d - Larousse - El Gran Libro De Cocina Mexicana - De'Angeli 
77 e - Larousse - Grandes chefs mexicanos 
77 f - Larousse Diccionario Enciclopédico de la Gastronomía Mexicana - Ricardo 
Muñoz Zurita 
77 g - Larousse - Irving Quiroz - Panes mexicanos 
77 h - Larousse - El mundo del vino  
77 i - Larousse de los postres Paulina Abascal 
77 j - Larousse del chocolate - Luis Robledo 
77 k - Larousse - Escuela de pastelería  
77 l - Larousse de la gastronomía peruana - Gastón Acurio 
77 m - Larousse - Hamburguesas 
78 a - Mariano Orzola - 72 recetas de ocasión. Panes y pizzas 
78 b - Mariano Orzola - 54 deliciosas recetas. Salteados 
78 c - Mariano Orzola - 72 recetas para preparar omelettes, crepés y panqueques 
78 d - Mariano Orzola - 84 recetas para preparar ensaladas gourmet  
78 e - Mariano Orzola - 84 reacetas con pescados 
78 f - Mariano Orzola - 84 recetas para preparar panes 
78 g - Mariano Orzola - Recetario imprescindible. 336 recetas 
79 a - Anne Wilson - Pasteles al instante 
79 b - Anne Wilson - Cocina Tailandesa  
79 c - Anne Wilson - Clásicos del chocolate 
79 d - Anne Wilson - Cocinar con Wok 
79 e - Anne Wilson - Cocinar con hierbas aromáticas 
79 f - Anne Wilson - Dulces y bombones 
79 g - Anne Wilson - Panes y Bollería 
79 h - Anne Wilson - Apetitosas Galletas 
79 i - Anne Wilson - Asados 
79 j - Anne Wilson - Budines Clásicos 
80 - Chartier Francois - La Cocina Aromática 
81 - Gastón Acurio - ¡Bravazo! Más de 600 recetas para volver a cocinar en casa 
82 - Marcela Capó - Cupcakes 
83 a - Joan Roca - Cocina madre 
83 b - Joan Roca - La cocina al vacío 
83 c - Joan Roca - Cocina con Joan Roca a baja temperatura 
84 - Guido Tassi - Embutidos 
85 - La ciencia de la pastelería 
86 - Víctor Manuel - El Gusto Es Mío 
87- Paula Lozano - Sous Vide cocina a baja tempera 
88 - Yarza Iban - Pan Casero 
89 - El Libro de oro del Chocolate 
90 - Williams Sonoma - Postres 
91 - Cocteles - Lexus