Chirmol de Guatemala para

carne azada

El chirmol es una salsa hecha a base de tomate azado que en

Guatemala comemos sobre la carne azada, es muy común ver los
tomates en la parrilla junto a la carne que estamos preparando.

Receta de Chirmol de Guatemala

Ingredientes: (6 porciones)

 4 tomates maduros
 1 cucharadita de cebolla picada
 1 cucharadita de cilantro picado
 sal al gusto

Procedimiento:
1. Aza los tomates y pélalos.
2. Machuca los tomates de preferencia con un machucador de
madera, si no tienes uno puedes hacerlo con un tenedor.
3. Agrega la cebolla y el cilantro picados.
4. Sazona con sal y si así lo deseas con unas gotitas de limón.
El chirmol acompaña muy bien la carne azada, el pollo o inlcuso la carne
de cerdo a la parrilla.

Chirmol from Guatemala for hoe meat

Chirmol is a sauce made from roasted tomatoes that

in Guatemala we eat on roasted meat, it is very
common to see tomatoes on the grill next to the
meat that we are preparing.
Guatemalan Chirmol Recipe

Ingredients: (6 servings)
• 4 ripe tomatoes
• 1 teaspoon of chopped onion
• 1 teaspoon chopped coriander
• salt to taste
Procedure:
 Hoop the tomatoes and peel them.
Crush the tomatoes preferably with a wooden
masher, if you don't have one you can do it
with a fork.
Add the onion and chopped cilantro.
Season with salt and, if you wish, with a few
drops of lemon.

Chirmol goes very well with hoe meat, chicken or

even grilled pork.