¿IMPORTA LA QUIMICA ANLITICA?

La química analítica cumple un papel fundamental en todos los procesos

alimenticios, puesto que, se necesitará de un análisis químico para determinar si un

producto está bien realizado. Gran parte de la industria alimenticia está formada por gran

parte de la química en todas las áreas y en especial está, la química analítica.

Cómo ejemplo claro de la importancia de la química analítica en la ingeniería de

alimentos es aquellos relacionados a los campos Farmacéuticos y Agroquímicos puesto que

han sido motivo de leyes estrictas para su desarrollo y producción.

En primer lugar, un ingeniero en alimentos tiene que aplicar aquellos principios de

la ingeniería de los procesos, además de la tecnología a la industrialización de dichos

alimentos. Para que este sea capaz de poner en marcha aquellas industrias en el ámbito

alimentario; así tanto, como el manejo de control de calidad, técnicas de conservación.

Para finalizar podemos inferir que sin la química analítica sería inviable controlar

los procesos químicos industriales, precisar la calidad de un suelo cultivo, y averiguar el

grado de toxicidad de una sustancia. Seguir cada paso durante el desarrollo de un nuevo

fármaco, examinar un proceso biotecnológico cuantificar el grado de contaminación

ambiental en el agua, atmósfera, suelo, etc.

Por: Omar Yesid Horta Avilez