curry verde tailandés

ingredientes
 40 gramos de chile verde despepitado
 20-30 gramos de jengibre fresco o galangas menores
 12 gramos de ajo
 60 gramos de chalota
 7 gramos de piel de limón o limoncillo
 5 gramos de tallos de cilantro raíz
 1 c/p de cilantro en grano
 1 c/p de semillas de comino
 1 c/p de bayas de pimienta negra
 1 c/s de pasta de gambas o salsa de pescado
 una pizca de sal (opcional).
garam masala

ingredientes

 Comino en grano 1 cucharadita

 Cilantro en grano 1 cucharadita
 Pimienta negra en grano 1 cucharadita
 Cardamomo 1/2 cucharadita
 Canela molida 1/2 cucharadita
 Nuez moscada 1/2 cucharadita
 Clavo de olor 1/4 cucharadita
 Chile seco una pizca
curry indio