¿Cuál cree usted que es la razón del problema principal del articulo?

RTA: La falta de higiene, ahí es donde se generan las enfermedades

¿Qué acciones considera pertinente para minimizar la problemática planteada?

RTA: Las acciones que se tomarían sería una mejor higiene, una mejor limpieza en la zona
de trabajo, buen registro de vaca en producción

¿Usted cómo futuro técnico de sistemas agropecuarios ecológicos que recomendaciones

les brindaría a los productores ganaderos?

RTA: Les recomendaría a los productores usar un buen manejo de higiene, un buen
asesoramiento para que tenga la zona de trabajo limpia y así evitar enfermedades

La persona responsable de la explotación ganadera ya sea el propietario o el

administrador de la finca, es uno de los factores más importantes para que se cumpla el
objetivo de obtener alimentos de origen animal cumpliendo con todos los requisitos de
calidad e inocuidad. Para tal efecto, él deberá asegurarse que las instalaciones y los
sistemas administrativos utilizados en la explotación, sean manejados de la mejor manera.

¿Describa en un flujograma de procesos de forma lógica los pasos para garantizar las
buenas

prácticas de ordeño en fincas lecheras?

RTA:

VACA
 LECHE FRESCA

¿Qué entiende por buenas prácticas pecuarias?

RTA: un conjunto de procedimientos, actividades, condiciones y controles que se aplican a

la producción de animales, con un objetivo de disminuir los peligros asociados a agentes
físicos, químicos y biológicos, así como los riesgos zoosanitarios en los bienes de origen
animal para consumo

· ¿Qué entiende por bienestar animal?

RTA: el funcionamiento adecuado del organismo, el estado emocional del animal y la

posibilidad de expresar algunas conductas normales propias de la especie.

¿Cuáles son los pasos que debe seguir el productor ganadero para lograr una mejor

productividad aplicando lineamientos internacionales?

RTA: disminuir costos, estrategias, mayor rendimiento y generar eficiencia

· ¿Cuáles son los cinco lineamientos del bienestar animal definidos a nivel internacional
por la OIE y qué plantea cada uno de esos lineamientos?

RTA:

- Libre de hambre, sed y desnutrición

- libres de enfermedades

-libres de manifestar su comportamiento natural

¿Qué recomienda la profesional a los productores ganaderos?

RTA: que se acerquen a las instituciones para que lean y se capaciten para dar buen uso,
en su bienestar, alimento, de higiene, y prevención de enfermedades
Consulte y describa los siguientes conceptos que permiten familiarizarse con el tema de
buenas prácticas pecuarias, puede utilizarse en mapa conceptual. (Ver anexo. Decreto
2113/2017)

Etimología: es la ciencia que estudia el comportamiento animal.

Confort: es la facilidad que tienen los animales de adaptarse al medio ambiente.

Bioseguridad: son todas las medidas sanitarias

Bienestar animal: es el todo que el animal afronta las condiciones de su entorno

Practicas: habilidad o experiencia que se consigue o se adquiere con la realización

continua de actividades

Pecuarias: es aquella actividad relacionada con la producción de ganado, dentro de las

actividades agropecuarias.

Animal de producción: designa a los vertebrados e invertebrados destinados a la

producción comercial.

Buenas practicas en el uso de medicamentos veterinarios: es el cumplimiento de los

métodos de empleo oficialmente recomendados para los medicamentos de uso
veterinario.

Estrés: el estrés animal representa un mecanismo fisiológico de defensa del organismo de

frente situaciones que requieren adaptabilidad del mismo.

Riesgo: es la probabilidad que un peligro ocurra

Sistema de producción: consiste en alguno de los siguientes pasos a todos ellos:

reproducción, crianza, levante y periodo final de engorde.

ACTIVDAD DE APRENDIZAJE N° 1
 1. En un cuadro sinóptico bien organizado escriba las diferentes especies menores
que se identifican en el video y allí mismo, mencione que productos aportan acá
uno de ellos.
RTA:
Producen,
Gallinas huevos y carne

Especies
menores

Producen, carne y
Cerdos
Conejos Producen,
crías
carne, pelo y
piel

Especies
menore
s

Producen,
Pollos
carne

Cabras Producen,
carne, leche y
piel

Especies
menores
 Ovejas Producen,
carne y piel

2. ¿En que radica la importancia de las especies menores y cuales son las que más
aportes generan a los humanos?
RTA: las especies menores aportan gran economía a los productores, ya que son
de alto valor biológico.
3. Elabore en mapa de sol, que ventajas y desventajas tienen las especies menores.
RTA:

BAJO NIVEL DE
INVERSION, Y COSTOS

INDEPENDECIA DE LA INSTALACIONES
ESCALA Y MANEJO

VENTAJAS

VALOR Y DEMANTA EMPELAR A

DE SU PRODUCTO JOVENES Y
ADULTOS

RAPIDO
CRECIMIENTO EN
ANIMALES
 Menos
No tener manejo rentabilidad
técnico 4.

DESVENTAJA

Susceptibles a No tener
enfermedades conocimiento

4. ¿Qué especie menor de su preferencia y le gustaría tener mayor conocimiento?

RTA: Los conejos

1. Mencione ¿Cuál es uno de los principales factores, de gran importancia en una

empresa de ganadería de carne y por qué?
 RTA: buen desarrollo animal, con acceso a fuentes de agua, clima, suelo y
buena alimentación

2. De ¿Qué depende el color de la carne y cuál es el color que debe tener?, cual
es el preferido por los consumidores.
RTA: el color depende de la temperatura u oxígeno. El color que debe tener y el
preferido para los consumidores es de color rojo, rojo brillante.

3. ¿Qué recomienda para quitar la diminución de energía en el musculo del

bovino?
RTA: tener cuidado al sacrificarlo

ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE N°2

3. en un cuadro mencione los principales indicadores zootécnicos o
parámetros productivos de mayor importancia para pollo de engorde y cuales
para gallina ponedoras y relacione los valores óptimos o características de
estos parámetros productivos en este sector. Así mismo indique de avicultura,
que factores, están directamente con los parámetros de producción.

Parámetros de mayor uso % (n)

Inicio de aves, final del día (%)
Mortalidad (g)
Peso del cuerpo (%)
Postura (pH)
Promedio peso del huevo (g/a/d)
Consumo alimento (kg/kg)
Conversión alimento (g)

Masa del huevo (%)

Mermas (n)
Inicio de aves, finalizando día (%)
Mortalidad (%)
Peso corporal (g)
Longitud pico (mm)
Longitud tarso (mm)
Consumo alimento (g/a/d)
Conversión alimento (kg/k/g)
Uniformidad de la parvada (%)

4. En un cuadro mencione los principales indicadores zootécnicos o parámetros

productivos de mayor importancia para los cerdos o porcinos y relacione los
valores óptimos o características de estos parámetros productivos en este
sector.

Parámetros Valor
Relación macho: monta natural 1*120 cerdas
Relación macho: hembra inseminada 1*80 a 120 hembras
%de machos por reemplazo 40 a 50
Ciclo estral (días) 114 días
% de fertilidad 80 a 90 %
Tamaño de camada (lechones) 8 a 12 máximo por cada cerda
Lechones nacidos vivos 8 a11
Peso de nacimiento (kg) 1200 ± 400
Duración de lactancia (días) 14-28
% de mortalidad en lactancia 5-15
Peso invidual del destete (kg) 4.5-.8
% mortalidad en engorde 0.5-3
Edad a mercado (días) 155-180
Pero al mercado 90-100 kg

5. En un cuadro mencione los principales indicadores zootécnicos o parámetros

productivos de mayor importancia para los conejos o el área cunícola y
relacione los valores óptimos o características de estos parámetros productivos
en este sector.

Tasa de fertilidad 90 %
Gestación 30 dias
Lactancia 30 dias
# de crías x parto 8 gazapos
# de parto x año 6
 Empadre x parto 15 dias
Mortalidad máxima 10 % en lactancia
Mortalidad máxima 9%
# de hembras x macho 8 hembras
Tiempo de engorde 90 dias
Peso promedio vivo a la venta 2.7kg
Cantidad de kilos promedio de carne 1.6 kg
x animal
Criterios de selección entre 8-9 gazapos x camada
Conversión alimenticia 3a1
Rendimiento en canal sin cabeza y sin 58%
patas

ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE N°3

1. Tomando en cuenta los indicadores zootécnicos, en este sistema

productivo de gallinas de pastoreo, mencione como es el manejo y la
alimentación principal.
RTA: es complejo porque tiene tiempo predominante para cada espacio de
las aves.
2. ¿Cuántas gallinas se manejan en este sistema productivo y cuantos huevos
recoge diariamente?
RTA: Se manejan 1600 aves y se recogen 1480 huevos
3. ¿Qué le llama la atención sobre esta experiencia productiva?
RTA: porque hay calidad de huevos

6. Tomando en cuenta el video CAMA PROFUNDA EN PORCICULTURA: EL

SISTEMA PARA REDUCIR COSTOS E IMPACTOS AMBIETALES.
1. Mencione de manera precisa en ¿Qué consiste este sistema productivo?,
¿Cómo es el manejo en el mismo?
2. ¿Qué ventajas presenta este sistema de cama profunda?
RTA: ventaja, porque está libre de humedad
¿Qué le llamo la atención sobre esta experiencia productiva?
Me llamo la atención, porque la cama me sirve luego para mis cultivos

3.4 Actividad de transferencia del conocimiento (16 HORAS)

1. En un mapa conceptual de su agrado, mencione ¿Qué sistemas
productivos en ganado bovino, se pueden ver en el video, ¿Cuál es
el objetivo y en que consiste cada uno?
RTA: