POLISACARIDOS:

Se le llama POLISACARIDOS a la unión de mas de 10 monosacáridos, los monosacáridos son

azucares más simples y sencillos que se caracterizan por hidrolizarse ósea que no se descompone
en ningún otro compuesto.

Hay dos tipos de función uno llamado de reserva que son los que proporcionan energía y otro que
se llama estructural que proporcionan soporte de protección.

Los de reserva son:

- almidón: el almidón es un polisacárido, el resultado de unir moléculas de glucosa formando

largas cadenas, aunque pueden aparecer otros constituyentes en cantidades mínimas.

-glucógeno: Es la forma en la que almacenamos la glucosa en nuestro organismo. Cada vez que
comemos carbohidratos, nuestro organismo lo digiere hasta la forma más simple para poder
absorberlo.

Los de estructura son:

-celulosa: es el componente fundamental de la pared de las células vegetales en plantas, madera y

fibras naturales, y se encuentra combinada, generalmente, con sustancias como la lignina,
hemicelulosas (carbohidratos más cortos principalmente pentosanos), pectinas y ácidos grasos.

-quitina: Forma el exoesqueleto en artrópodos y pared celular de los hongos

-glucosaminoglicanos: Tipo de molécula de polisacáridos larga y no ramificada, de componentes

estructurales importantes del cartílago y también se encuentran en la córnea del ojo.

-grupos sanguíneos: