PLAN EVALUATIVO

Nombres: Bastian Oyarce - Martina Quezada

Curso: 3ro. Contabilidad

Tema Reportaje:

BOTILLERIA

Antes de comenzar con este tipo de negocio como lo es la Botillería, es

importante tener en cuenta distintas leyes y una variedad de permisos ante
distintas instituciones. En las siguientes entradas se entregará las
directrices a considerar para quien tenga la idea o se decida a crear una
empresa de este tipo.

Si se quiere iniciar con este tipo de negocio y general con cualquier

actividad relacionada con la comercialización de bebidas alcohólicas uno de
los primeros organismos que hay que tener en cuenta corresponde al
Servicio Agrícola Ganadero (SAG), ya que es este servicio el llamado a velar
por el cumplimiento de la Ley 18.455, que: “Fija las  normas sobre
producción, elaboración y comercialización de alcoholes etílicos, bebidas
alcohólicas y vinagres ”Entre los certificados que se requieren solicitar ante
el SAG encontramos:

1° El registro de productores, envasadores, comercializadores, importadores

y exportadores de alcoholes etílicos y bebidas alcohólicas. Toda persona que
produzca, envase, comercialice, importe o exporte productos regulados por
la ley de alcoholes -N°18.455 – debe informar al SAG sobre su inicio de
actividades a través de un formulario especial, con el objeto de ingresar a un
registro y que la actividad se ajuste a los requisitos exigidos por la
normativa vigente.

2° Declaración de venta y transferencia de alcoholes etílicos. Los

productores, elaboradores, fabricantes, distribuidores y comerciantes en
general deben llevar un registro de existencia timbrado por el  SAG, cuando
corresponda, en el que se anotan los ingresos, egresos y mermas de
productos afectos a la Ley Nº18.455 que fija normas sobre producción,
elaboración y comercialización de alcoholes etílicos, bebidas alcohólicas y
vinagres.

Botillería es el nombre que recibió en España durante el siglo XVIII y la

primera mitad del siglo XIX, un tipo de establecimiento donde en su origen se
hacían y expendían refrescos y helados. Convivieron con las primitivas
alojerías del siglo XVII y, como ellas, fueron casas o tiendas que alguna vez
alcanzaron la categoría de café, como en el caso del café pombo de Madrid.
Las botillerías y sus repartidores ambulantes, los ‘botilleros’, fueron
desapareciendo en España a lo largo del siglo XIX (algunos autores se
arriesgan a anotar que ocurrió entre 1835 y 1838). En algunos países de
Hispanoamérica, el término se ha conservado para nombrar un tipo popular
de comercio o tienda de vinos.
 ¿Qué se necesita para tener una Botillería?

Se debe solicitar la patente de alcoholes para botillería ante la respectiva

Municipalidad, para lo cual es necesario informarse sobre los requisitos e
información que se requiere adjuntar con el fin de que se otorgue una
patente de este tipo. La regulación legal de la patente de alcoholes está
determinada por la Ley.

¿Qué valor tiene una patente de Botillería?

Una patente hoy día tiene un valor semestral de 70 a 80 mil pesos y

adquirirla a un privado, si costaba 3 o 4 millones de pesos, hoy día va a
costar $10 millones”, pronostica Claudia Sabal, directora jurídica de
Pudahuel.

¿Qué permisos necesito para abrir una licorería?

1. PATENTE MUNICIPAL –
2. LICENCIA ÚNICA DE ACTIVIDADES ECONÓMICAS (LUAE) –
3. PERMISO DE FUNCIONAMIENTO DEL MINISTERIO DEL INTERIOR o P.A.F.
(Permisos Anuales de Funcionamiento) –
4. PERMISO DE FUNCIONAMIENTO DE LA AGENCIA NACIONAL DE
REGULACIÓN, CONTROL Y VIGILANCIA SANITARIA (ARCSA) –

Botillería evaluaciones por nombre del puesto:

-Cajero

-Reponedor

-Vendedor

-Bodeguero

-Auxiliar administrativo
Los mejores lugares para instalar una botillería son en:

-Alguna villa o pasaje.

-En alguna esquina donde circule cantidad de autos y gente.

-Un lugar abierto donde las casas no tapen la botillería y que se pueda ver
llamativa.