TALLER ESTUDIO DE BROTES

PRESENTADO AL TUTOR:
ALEXANDER RIVERA CUENCA

PRESENTADO POR:
WILLIAM PARRA LOPEZ
ID: 405837

CORPORACION UNIVERSITARIA MINUTO DE DIOS

ADMINISTRACION EN SALUD OCUPACIONAL
EPIDEMIOLOGIA QUINTO SEMESTRE
FLORENCIA CAQUETA
05 DE JUNIO 2016
 ESTUDIO DE BROTES Y LOS 10 PASOS EN LA INVESTIGACIÓN

1. PREPARAR EL TRABAJO DE CAMPO

Al tener esta emergencia podemos colaborar con informar a las líneas de

emergencias las cuales nos ayudaran en el acordonamiento del área y la asistencia
medica junto con los profesionales de la salud atenderán a los pacientes o afectados
y determinaran la clase de enfermedad. En nuestro corto conocimiento podemos
realizar la comparación con la ETA estafilocócica que es una de la más frecuentes
en el mundo. El periodo de incubación es 30 minutos a 10 horas. Los síntomas
comienzan con salivación aguda, vómitos, náuseas, dolor cólico abdominal, diarrea,
mialgias, postración, hipotermia, hipotensión arterial un cuadro muy similar al que
tienen nuestros afectados.

2. ESTABLECER LA EXISTENCIA DE UN BROTE

Ya establecido la comunicación con las líneas de emergencia y en especial la

médica se logra establecer por los síntomas expuestos la existencia de un brote. Los
afectados por este brote fueron 108 casos, la causa la provocó el consumo de
sándwich de jamón y queso, ofrecido en la reunión en su segundo día.

3. VERIFICACION DEL DIAGNOSTICO

Casos sospechosos: personas con dolor cólico abdominal intenso, acompañado de

diarrea líquida y vómitos.

Para determinar una verificación de diagnóstico seguro, se deben tomar las muestras
requeridas, análisis de laboratorio, reportar los resultados, valorar clínicamente los
casos y demás.

Muestras se obtuvieron de los sándwich o alimento y también se toman muestras

fecales por parte de los laboratorios para analizar la causa.

Ya obtenidos los resultados del laboratorios se tiene como resultado el caso de 108
personas las cuales casi simultáneamente consumieron el sándwich que tenía jamón
y queso lo cual provocó el brote. La sintomatología de todos está relacionada tanto
con la misma enfermedad.
4. ESTABLECIMIENTO DE LA DEFINICION DE CASO

Los casos confirmados por laboratorio fueron en total 108. Y se llegó a la

conclusión después de comprar aleatoriamente las sintomatologías de 46 casos de la
totalidad de los afectados.

5. REALIZAR LA DESCRIPCIÓN EPIDEMIOLOGICA DEL BROTE

Complejo hotelero ubicado en zona rural se da un brote ocasionado en 108 personas

profesionales de salud de diversos lugares de la región que asistían a una reunión
técnica del programa nacional de control de leishmaniosis. Causal de esta
emergencia es un alimento de tipo sándwich en cual está conformado por pan,
jamón y queso este dictamen es el resultado de laboratorio.

6. PLANTEAR LA HIPOTESIS

La intoxicación fue provocada por los alimentos que contenía el sándwich

probablemente por el mal manejo de estos como la poca refrigeración de la carne o
jamón y del producto lácteo el queso, al romper esta cadena de frio y de mala
manipulación pudo a ver ingresado bacterias las cuales se maduraron en poco
tiempo y causaron el brote el cual afecto a los asistentes y consumidores del evento
taller que se estaba realizando. Causándoles vómito, diarrea, dolor abdominal, etc.

7. RECONSIDERAR Y MEJORAR LA HIPOTESIS

Debido a que se hicieron pruebas de laboratorio y se identificó el origen del brote

no es necesario ni reconsiderar la hipótesis.

8. IMPLEMENTACION DE MEDIDAS DE CONTROL Y PREVENCION

Manejar las cadenas de refrigeración de estos elementos perecederos

Utilizar elementos de bioseguridad
Tratar de proteger los alimentos para que no se expongan a bacterias
Garantizar y verificar las fechas de vencimientos
Tener a la mano números de emergencias
Utilizar personal idóneo para la manipulación de alimentos.