Curso: Costos y Presupuestos

Código: 102015_115

Actividad Colaborativa

Fase 2: Analizar la Administración de las Operaciones

Ingrid Fabiola Ochoa – 59.663.566

Jefferson Gustavo Landázuri
John Elmer Quiñones
Mario Enrique Ramírez
Dany Paola Rodríguez Meneses

Tutor

Dr. Carlos Alberto Martínez Guerra

Universidad Nacional Abierta y a Distancia – UNAD

Vicerrectoría Académica y de Investigación
Marzo, 28 de 2021
 Introducción

Con la realización de este trabajo nos damos cuenta de que la planificación, dirección,
organización y control de los procesos productivos de todas y cada una de las empresas aquí
relacionadas, son parte esencial u primordial en toda empresa, que el fin es el de crear valor.
Starbucks Coffee Company, Whirlpool Corporation y Taco Bell, son empresas que
personalizaron sus productos, siempre buscando la expansión, su enfoque Premium, ofrecer una
experiencia, centrar su función en el cliente. Todas ellas muestran una posición competitiva
dominante y favorable frente al resto de las empresas.
 Objetivos

Objetivos Generales:

 Analizar la administración de las operaciones

 Conocer la historia de las diferentes empresas aquí relacionadas

Objetivos Específicos

 Analizar como mejora la productividad de todas y cada una de las empresas aquí relacionadas
 Identificar como todas estas empresas han logrado posicionarse dentro de las mejores empresas
a nivel internacional
1 identificación de la Empresa:

Historia, ubicación, productos, registro fotográfico, internacionalización, especificidades.

Starbucks Coffee Company

Historia

Starbucks se fundó en abril de 1971 por Jerry Baldwin, Gordon Bowker y Zev Siegl en

Seattle como una tienda que vendía café en grano al menudeo. En ese entonces, la empresa

parecía estar satisfecha con mantener su comercialización de granos tostados; no se servía café

ahí, pero se ofrecían muestras. Estaba comprometida a educar a los clientes, uno a uno, acerca de

lo que es la calidad en el café, como años antes lo había hecho Alfred Peet a través de Peet’s

Coffee and Tea, ubicado en San Francisco, en donde introdujo café oscuro tostado de gran

calidad a América. Al inicio Starbucks ordenaba el café de Peet, pero en menos de un año

compraron una tostadora (Schultz, 1997, p. 11). Desde su apertura, las ventas excedieron las

expectativas y la popularidad de la tienda creció de boca en boca.

El nombre de Starbucks surgió como resultado de una lluvia de ideas. El nombre evoca el

romance de los mares y la tradición de los marineros al comerciar café. El logotipo está basado

en una figura del siglo XVI que consiste en un círculo verde con una sirena de dos colas, rodeada

por el nombre de la compañía. Esta sirena pretende ser tan seductiva como el café. En la Figura 8

se muestra el logotipo de la empresa.

Fuente: Starbucks Coffee Company M. R. Disponible en: www.starbucks.com

Ubicación

Fundada en Washington

Productos

 Café: Más de 30 mezclas y cafés arábica premium de origen único.

Bebidas artesanales: café recién hecho, bebidas expreso calientes y heladas, café y

bebidas mezcladas sin café,

 Batidos Vivanno ™ y tés Tazo®.

Mercancía: Equipo para preparar café y té, tazas y accesorios, productos empaquetados, música,

libros y artículos de regalo.

Alimentos frescos: pasteles horneados, sándwiches, ensaladas, avena, parfaits de yogur y tazas

de frutas.

Productos de consumo: productos en 13 países (Austria, Canadá, China, Dinamarca, Alemania,

Irlanda, Japón, Corea, México,

Noruega, España, Reino Unido y EE. UU.) En tres categorías:

 Café y té: grano entero y molido (las mejores marcas de café Starbucks y Seattle), Starbucks
VIA® Ready Brew, Tazo®

bolsas de filtro de té y concentrados de té con leche.

 Listo para beber (RTD): bebidas de café Frappuccino® embotelladas de Starbucks®, tazas de café
refrigeradas Starbucks Discoveries®,
  Bebidas espresso Starbucks Doubleshot®, bebidas Starbucks Doubleshot® Energy + Coffee;
Seattle’s Best Coffee® Iced Lattes,

 Té helado y jugos embotellados Tazo®.

 Helado Starbucks®: café súper premium y sabores sin café.

Portafolio de marcas

Starbucks Coffee, Seattle's Best Coffee, Tazo Tea y Torrefazione Italia Coffee

Registro fotográfico

Internacionalización

Total, de tiendas: 17,009 (al 2 de enero de 2011)

8.870 propiedad de la empresa

8.139 tiendas con licencia

Operando en más de 50 países

Argentina, Aruba, Australia, Austria, Bahamas, Bahrein, Bélgica, Brasil, Bulgaria, Canadá,

Chile, China, Chipre, República Checa, Dinamarca, Egipto, El Salvador, Inglaterra, Francia,
Alemania, Grecia, Hong Kong, Hungría, Indonesia, Irlanda, Japón, Jordania, Kuwait, Líbano,

Malasia, México, Nueva Zelanda, Países Bajos, Irlanda del Norte, Omán, Perú, Filipinas,

Polonia, Portugal,

Qatar, Rumania, Rusia, Arabia Saudita, Escocia, Singapur, Corea del Sur, España, Suecia, Suiza,

Taiwán, Tailandia, Turquía, Emiratos Árabes Unidos, Estados Unidos y Gales.

Especificidades

Estándares de calidad, utilizando prácticas de abastecimiento éticas. Nuestros

compradores de café viajan personalmente a fincas cafetaleras en América Latina, África y Asia

para seleccionar los granos de arábica de la más alta calidad. Una vez que estos granos de calidad

lleguen a nuestras plantas de tostado, Starbucks

Ofrecen los mejores cafés del mundo, cultivados, preparados y servidos por las mejores

personas. Nuestros empleados, a quienes llamamos socios, están en el corazón de Starbucks

Experience.

• Starbucks se incorporó bajo las leyes del estado de Washington, en Olympia,

Washington, el 4 de noviembre de 1985.

• Las acciones ordinarias de Starbucks Corporation cotizan en NASDAQ, bajo el símbolo

comercial SBUX.

Desde el principio, Starbucks ha sido un tipo de empresa diferente. Uno que se dedica a

inspirar y nutrir el Espíritu humano. Comprometidos con servir el mejor café, crear una

experiencia de cliente excepcional y ser un gran lugar para trabajo.

Estos son algunos de nuestros premios y reconocimientos recientes.

  "No. 1 "Mejor café", categorías de comida rápida y refrigerio rápido

Encuesta de Zagat sobre cadenas de restaurantes nacionales - 2009‐2010

 "No. 1 cadena de refrigerios rápidos más popular”

Encuesta de Zagat sobre cadenas de restaurantes nacionales - 2009‐2010

 Una de las "empresas más éticas del mundo"

Ethisphere - 2007‐2010

 "Empresa más ética, industria europea del café"

Estrategias Alegra - 2009‐2010

 "Mejor cafetería de Alemania"

Instituto Deutschland para la Calidad del Servicio - 2010

 Uno de los "100 mejores ciudadanos corporativos"

Oficial de Responsabilidad Corporativa / Ética Empresarial - 2000‐2010

Una de las "100 corporaciones más sostenibles del mundo"

 Corporate Knights - 2010

Una de las "100 mejores empresas para trabajar"

 FORTUNE - 1998–2000,2002–2010

Una de las "empresas más admiradas de Estados Unidos"

 FORTUNA - 2003–2010

Uno de los "mejores lugares para trabajar por la igualdad LGBT"

 La Campaña de Derechos Humanos - 2009‐2010

2. Mediante la utilización de la matriz de Eisenhower o matriz de la gestión del tiempo se
identifica en cada una de las tres empresas investigadas los progresos en la productividad:

 Urgente e importante (tareas que realizarás de inmediato).

 Importante, pero no urgente (tareas que harás más adelante).
 Urgente, pero no importante (tareas que delegarás a otra persona).
 Ni urgente ni importante (tareas que eliminarás).

Actividades

I. Importantes y Urgentes II. Importantes, pero No Urgentes

 crecimiento para lograr el éxito de la marca a
inversionistas para el financiamiento de cada
tienda.
 Aumento de los ingresos aproximadamente en 80
por ciento al año
 Aumentar los ingresos y disminuir sus deudas
Esto permite que la empresa tenga un mayor
crecimiento y tenga la capacidad de expandirse
tanto a nivel nacional como internacional
 brindar una experiencia única en la que los
clientes encuentran un ambiente agradable,
moderno y cálido.
 instalación de un sistema de información
sofisticado para administrar los niveles
de ventas de todas las tiendas
 Revisión de los reportes de ventas
mensuales publicados en la bolsa de
valores alianza entre North América
Coffee y Japan Coffee.
 “Las personas que trabajan para
Starbucks merecen todo el respeto y
dignidad, merecen ser oídos y tratados
con un alto grado de responsabilidad”

III. No importantes, pero si urgentes IV. Ni importantes Ni urgentes

 Starbucks busca que sus empleados no solo
cumplan las funciones y tareas propias de su
cargo, también deben ser capaces de rendir
cuentas. Lo que implica aceptar errores,
delegar tareas, reconocer logros y gestionar
soluciones de forma efectiva
 capacitación permanente en el que su
personal activo es el responsable de enseñar
los métodos para preparar café y transmitir
los valores corporativos a los nuevos
empleados
 Hacer rotación del personal de
empleados
 Imprimir todos los archivos de
informes de contabilidad de la
empresa
 Hacer reuniones presenciales con
todos los clientes de la empresa
 1. Abstrac o resumen en inglés: mínimo una cuartilla sobre casos de mejora en la
productividad en empresas de Colombia.

ABSTRACT

A case of productivity improvement is the Tropical Fruits company, a Valle del Cauca

company that was born with the aim of bringing the highest quality products from the Colombian

countryside to homes around the world. With experience and knowledge of the international

market, hand in hand with all its strategic allies that participate in the logistics chain, they

provide guarantee, security and trust to their customers. When starting with the idea of

sustainable business, generating employability, they decided to produce tropical fruit pulp. for

the population belonging to their region, in order to satisfy the need to acquire a product that is

used daily in homes, as well as generate employability, after a while it was thought about

producing for the country, implementing some of the strategies who had in mind how to

associate with the competition or organize a community cooperative, having limitations due to

the lack of a sanitary registry, thought of seeking alliances to be able to export their products,

that is, to direct them to other countries on an international scale, in 2018 they had contacted

other fruit producers in the region who also produced and sold Hass Avocado. s and Feijoa and

other species from the region.

The administrator and economist of the company, analyzed the context of his region to

make the decision of what to produce, he thought he would be able to offer his product based on

fruit pulp to start he thought about his region, he also took into account the demand for the

product In other words, this is one of the basic products of the family basket, and also a staple

product, in this way I identify the need for production and venture into the cultivation of tropical
fruit trees, including Hass Avocado and Feijoa, the company had the farm of its property with

highly productive lands which meant a great advantage in relation to costs since when producing

it is important to know the investment that should be made, and by having fertile lands it saved

money on fertilizers and the expenses that This activity could be derived, the administrator knew

the benefits of the fruit trees brought from the Amazon, so that the supply, the demand, were

favorable, he decided incursion in that production and commercialization, since being an

economist he thought to satisfy the need that arose in the region, from the resources with which

he counted as his land, with respect to the production of products that are marketed, that produce

to sell in the region, the best time to produce, where the best place to carry out production, in this

way it could arise naturally complementing its production activity, I analyze human behavior to

detail the consumption of these fruit trees to learn about their consumption.

To know how to produce its administrator, I analyze original factors of production with

which I count as the resources of origin, land, labor, labor contribution of daily activities, to

produce goods and services in exchange for salary compensation, capital ranging from the

money invested to the machines and buildings of a company, financial capital, human talent, and

technology, in this way he saw the way to acquire other resources implementing different

strategies, to obtain their goods and services, Likewise, he took into account his business skills to

produce, know-how and knowledge, this process had several stages at the beginning of he

arranged to distribute his 12 hectares to divided into four plots, allocating half of the area for the

planting of the tropical fruit trees. The other half of the land was dedicated to planting fruit trees

such as soursop, passion fruit and mangosteen.

 Whirlpool Corporation

Whirlpool Corporation es una empresa la cual fabrica diferentes tipos de

electrodomésticos como por ejemplo de lavado y secado como lo son las lavadoras y las
secadoras, para la cocina tiene electrodomésticos como hornos, lavaplatos microondas entre
otros para la climatización aire acondicionados entre otros, Según los autores Deborah Durate y
Nancy Snyder ´´ Whirlpool Corporation tiene sus inicios en 1911, con la aparición de la Upton
Machine Company, en el estado de Michigan (USA), con la producción de máquinas de lavar
ropa.

Si bien las primeras máquinas tenían defectos, los errores se fueron resolviendo gracias al
empeño del fundador de la compañía: Luis Upton.

En 1916 fue firmado el primer contrato entre Upton Machine Company y Sears &
Roebuck and Co. Los resultados fueron tan buenos que en muy pocos meses la demanda superó
a la producción.

Así como la mayoría de las instalaciones fabriles de los Estados Unidos, las plantas de la
Nineteen Hundred Corporation fueron utilizados a partir del año 1942 para la producción de
material bélico para la Segunda Guerra Mundial. La producción de lavadoras se normalizó en
agosto 1945, al poco tiempo de finalizada la Guerra.

La década del 50′ marcó una etapa de gran crecimiento para la empresa, impulsando por
grandes cambios. La primera de ella fue justamente en el año 1950 cuando cambió su nombre a
Whirlpool Corporation, el cual fue usado por primera vez por la Horton Manufacturing Company
(una empresa adquirida por la Nineteen Hundred Corporation en 1922), como el nombre de sus
máquinas de lavar ropa.

Convirtiéndose así en 1950 en el nombre definitivo de la Corporación. Whirlpool en

español significa torbellino. Ya en 1955 la línea de productos se expandió, incorporándose
secadoras de ropa, cocinas, aires acondicionados.
 En 1967, la empresa lanzó su servicio de atención al consumidor, conocido hoy como
Customer Interaction Center. En las décadas de 1980 y 1990 presentaron la oportunidad de
expansión para la Empresa a nivel mundial, incorporándose los mercados de Europa, México,
Canadá, China, África, Argentina y Brasil.

En 2006 Whirlpool Corporation, adquirió el control accionario de Maytag, una de las

empresas más importantes del mercado norteamericano. De esta manera, se convirtió en la
mayor industria de electrodomésticos del mundo con una facturación anual de 19 billones de
dólares, 60 centros de producción y tecnología, y más de 80 mil colaboradores en todo el mundo.

El 11 de noviembre de 2010, en la Bolsa de Valores de New York, Jeff Fettig, Chairman

y CEO de Whirlpool Corporation, protagonizó el evento de Closing Bell como inicio de los
festejos del centenario de la compañía que ocurrieron el 11 de noviembre de 2011. (P.3) ``

Registro Fotográfico

Ilustración1: Whirlpool Corporation

Recuperado de: https://n9.cl/k9oy

Ubicación: la mayoría de las instalaciones fabriles de los Estados Unidos, Europa, México,

Canadá, China, África, Argentina y Brasil.

Productos: distribuyen productos para el comercio como lo son electrodomésticos como

las lavadoras, secadores, lavaplatos, microondas, refrigeradores entre otros los cuales son muy

útiles para la humanidad.

 Internalización: expansión para la Empresa a nivel mundial, incorporándose los

mercados de Europa, México, Canadá, China, África, Argentina y Brasil.

Especifidades:

Matriz:

EJECUTAR YA MISMO PLANIFICAR

I  Aumento en el tiempo de  Sustitución de montacargas.

ensamblaje de piezas.
M  Reducción de uso de energía.
 Eficiencia en la entrega de
P mercancía.  Sostenibilidad del medio ambiente.

O  Respaldo y garantía sobre lo  Reducir un 50% las emisiones de

productos. nuestras plantas en 2030

 Investigación y desarrollo.  Reducir un 20% las emisiones de

R nuestros productos en 2030.

 Conseguir que todas las fábricas sean

Residuo Cero en 2022.

DELEGAR DESECHAR

A  Espacio en las plantas.

N  Expansión en otros países

U R G E N T E

ABSTRACT

Purpose ‐ This paper posits that by selectively applying open innovation, companies can

enrich their stock of valuable ideas, effectively manage product development and upgrade their
emerging businesses without wholesale changes to their innovation initiative.

Design/methodology/approach ‐ This is a case study of the open innovation process at Whirlpool

Corporation written by two Strategos consultants who have worked with the firm. Findings ‐

Whirlpool has developed a set of questions and discussion guides that help to inform the decision

to go "open" or not at each step of the innovation process. Practical implications ‐ Whirlpool

believes that open innovation is really about building and maintaining relationships and

alliances. These relationships are managed by "relationship managers" as part of the new

business development activities. Originality/value ‐ By changing the context to competences

within any organization, not just Whirlpool, the company is now considering and pursuing a

number of opportunities that would have previously been rejected, and Whirlpool is successfully

expanding its business to adjacent spaces through the help of open innovation partners.
Taco Bell

Taco Bell es una empresa especializada en cocina tex-mex la cual vende alimentos como

tacos, quesadillas, burros, crunchywrap, ensaladas, veggie, postres, bebidas, entre otros. Según el

autor Ángel ´´ Taco Bell es una de las empresas de comida rápida especializada en comida

mexicana con más fama en el mundo, su historia se remonta al año 1946 cuando el fundador

Glen Bell comenzó su propio negocio de venta de perros calientes en San Bernardino, California,

comenzó a practicar y mejorar sus productos por lo que en 1952 empezó a diversificar sus

productos con nuevos ingredientes y alternativas para los comensales, con los años decidió

expandirse para lo cual puso en alquiler su primer puesto en Barstow, los años siguientes abrió

tres tiendas en San Bernardino, también en Redlands y en Riverside, oficialmente fundó Taco

Bell en 1962 abriendo el primer restaurante con este nombre en Downey.

Rápidamente incursionó en el mundo de las franquicias ya que en 1964 vendió su primera

franquicia a Kermit Becky quien fue policía, la compañía creció tanto que el propio Glen Bell

dijo que al llegar a los 100 restaurantes admitió que su vida había cambiado, la empresa fue

comprada en 1978 a PepsiCo cuando en ese entonces ya habían más de 868 restaurantes de

Taco Bell por una suma de 125 millones de dólares, PepsiCo ya había comprado otras compañías

como Yum! y Tricon Global Restaurants, todas tuvieron un crecimiento favorable en los años

siguientes. Con la nueva administración Taco Bell tuvo varios cambios en el menú sobre todo

por temas relacionados a sus ingredientes y la salud de los clientes, esto llevó a que muchos de

sus platillos fueran retirados para introducir otros nuevos y con otros ingredientes. ``
Registros Fotográficos

Ilustración Taco Bell

Recuperado de: https://n9.cl/yg6a3 recuperado de: https://n9.cl/cfws1

Ubicación La mayoría de sucursales están ubicados en México, puebla, estados únicos,

Colombia

Productos: tacos, quesadillas, burros, crunchywrap, ensaladas, veggie, postres, bebidas,

entre otros.

Internalización: China, Brasil, India y Canadá

Especifidades:

Matriz:

EJECUTAR YA MISMO PLANIFICAR

I
 Enfocarse en el cliente
M  Promover una cultura abierta
 Fomentar la responsabilidad
P  Capacitación constante entre sus
 ¡Sonreír! funcionarios
O
 Innovación en las mejoras del
menú

R  Mantener bajos precios

DELEGAR DESECHAR

T  El Cumplimiento con la
exigencia y compromisos de la  El incremento en sus costos, debido a
A rúbrica. la importación de la gran mayoría de
sus productos.
N  Entregar el trabajo y/o
producto en los tiempos
T estipulados

U R G E N T E
 Conclusión

El objetivo primordial de la realización de esta actividad es el que, como estudiantes en

cualquier momento de nuestra vida laboral, podamos analizar los costos y la medición de la

productividad en las organizaciones para una mejor interpretación de la información en el área de

producción como apoyo efectivo en el proceso de toma de decisiones, a partir del desarrollo de

actividades varias propuestas.

 Bibliografía

 Pérez de León A. (2003) “Contabilidad de Costos “Editorial MC. Graw Hill, México.
https://www.itson.mx/publicaciones/pacioli/Documents/no60/costos.pdf

 GALLEGO DÍEZ, E. y VARA Y VARA, M. (2008): Manuel Práctico de Contabilidad

Financiera, 2ª edición, Ed. Pirámide.
https://economipedia.com/definiciones/contabilidad-financiera.html

 Cuervo, J. (2017). Costeo basado en actividades ABC: gestión basada en actividades

ABM (2a. ed.) (pp. 26 a 34). Recuperado de:
http://bibliotecavirtual.unad.edu.co/login?url=http://search.ebscohost.com/login.aspx?
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 Cifuentes, J. C. (2010). Generalidades. En J. C. Cifuentes. (Ed.), Costos para gerencia

servicios de salud (pp. 3 a 6 y 34 a 67). Barranquilla, Colombia: Universidad del Norte.
Recuperado de
http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2051/login.aspx?
direct=true&db=nlebk&AN=836062&lang=es&site=eds-live

 Hidromasaje Centro América. (Dakota del Norte). Obtenido el 27 de marzo de 2021 del

sitio web Whirlpool-ca.com: https://www.whirlpool-ca.com/nuestra-empresa/nuestra-
historia/

 Ángel. (2016, 5 de septiembre). Taco Bell: Historia resumida. Recuperado el 27 de marzo

de 2021 del sitio web Inversian.com: https://inversian.com/taco-bell-historia-resumida/