UNIVERSIDAD AUTONOMA DE BAJA CALIFORNIA

INSTITUTO DE INVESTIGACIONES EN CIENCIAS VETERINARIAS

Generalidades para el
Manejo de los Cerdos

Dra. Ana Laura Kinejara Espinoza

 Ventajas del correcto manejo

• Disminuir el estrés
• Menor mortalidad de
cerdos:
• Mejor calidad de la

carne: Calidad de
trabajo con rapidez y
comodidad
Los cerdos tienen poco alcance
visual ángulo de visión de 300º

Mayor dificultad en cerdos de oreja caída

 Sociales: prefieren estar en grupos

Son curiosos Mucha

memoria
Listos
Un
semestre
mas!
MANEJO
Cautelosos
El jefe es el jefe
•Afecta mayormente
cuando menos espacio
útil tenemos para los
cerdos
•Entonces tenemos más
peleas
–Fácil de encontrarse
entre ellos para
pelearse
–Difícil reconocimiento
de la sumisión
•Caminar a través de los corrales
durante 1 min./día o 5 min. /semana
• Entrar en cada corral
•Mezclarse con los cerdos, lenta pero
deliberadamente
 La reacción deseada del cerdo debería
ser apartarse pero no alejarse corriendo

No permanecer mucho tiempo en el corral.

•Los cerdos se volverán dóciles y
seguirán a la persona.
•Serán más fáciles de manejar
Mangueras colgantes de goma “masticables”
•Reducen el nerviosismo, reducen las peleas y deberían mejorar el
crecimiento
•Evitar “bolas” en suelo, se ensucian, pueden lesionar al animal, romper slats y
el cerdo pierde interés
 Las naves deben estar bien
iluminadas.

La buena iluminación de las rampas ayudará

a prevenir que los cerdos se nieguen a salir

Los cerdos se desplazarán mejor en áreas

iluminadas que en áreas oscuras.
Los pasillos deben tener los menores giros posibles
•Si los giros son necesarios deben ser graduales, no bruscos para evitar que los
cerdos se amontonen
en las esquinas
Cambios en el suelo pueden causar que los cerdos detengan, inspecciones y se
distraigan:
– Tipo de suelo
– Color del suelo
– Reflejos solares
Aberturas bruscas son mejores porqué evita que los cerdos queden
inmovilizados:
– Si varios cerdos pasar por una pequeña abertura, no pueden dar
marcha atrás, sólo se pueden desplazar hacia delante.
• Diseño que obliga a los cerdos a parar y esperar
 • Pala sonajera

Tableros ligeros para arrear y

manejar los cerdos

•Claqueta para hacer ruido al golpear en

paredes y separaciones, no cerdos.
• No utilizar empujadores eléctricos
Eliminar todos los obstáculos que se encuentran
en la trayectoria de los cerdos para evitar
distracciones

– Rejillas, sacos, palos, etc.

Evitar que se distraigan con cerdos de
otros corrales
•“Convertir” las vallas de los corrales en
sólidos:
– Con paneles o maderas
•Manejar demasiados
cerdos a la vez producirá
confusión y estrés.

Si el pasillo tiene anchura para 1

cerdo, mover ≤3 al mismo tiempo
•Si el pasillo tiene anchura para 2
cerdos, mover ≤6 al mismo tiempo
Manejarlos con delicadeza,
tranquilidad y
en pequeños grupos

Manejar los cerdos individualmente

les provoca nerviosismo y estrés
 Manejar los cerdos correctamente:
moverlos por donde pueden vernos

No asustar a los cerdos. Poner el panel detrás pero

Dejar que vean que estamos nosotros ligeramente a un lado
detrás.
Manejar los cerdos correctamente: evitar exceso de empuje

Si los cerdos se mueven

cómodamente y en la dirección
correcta, dejarlos solos
– No darles palmadas ni
asustarlos para que se
muevan más rápido
• No interferir en la
trayectoria de los cerdos
– Colocarse delante de los
cerdos provocará que se
detengan repentinamente o se
den la vuelta
Estos animales no debe moverse
ni manejarse
•Si sobrevive, hay que manejarlo
en unos
días
Sujeción de cerdos adultos
• Uso de laza trompas o tromperos.
• Se podrá derribar fácilmente al cerdo, jalando de sus patas por debajo
de este.
El método de captura mas seguro para un cerdo es tratar
de inmovilizarlo en un espacio muy pequeño, ya sea con
vallas o con rejas.
• Los cerdos pueden
dirigirse
con las vallas con
mango, pueden
ser direccionados
en el sentido que
nosotros deseemos
, ya
sea para que
avancen o para
que den vuelta, solo
con tocarlos
gentilmente a un
costado o sobre la
espalda
 Sujeción de un lechón

• El lechón debe ser capturado

rápidamente y sujetado con
firmeza pero con comodidad.
Nunca deberán corretearse por
que se asusta sin necesidad.
https://youtu.be/zJrSkG7XShc
Sujeción para toma de muestras
 Manejo por Áreas de Producción
RASTRO
FINALIZACION
Pie de cría

DESARROLLO

Engorda
DESTETE
DESTETE

INICIACION
Pie de cría
Los verracos pueden tener 3 objetivos:

 Monta directa de las cerdas.

 Obtención de dosis seminales para emplearse en la inseminación de las hembras.

 Estimulación sexual de cerdas de reemplazo y celado de hembras en general.

En una explotación hay cuatro tipos de cerdas:
1. Las de segundo parto o más que comen bien durante la
lactancia.
2. Las de segundo parto que no comen bien durante la lactancia.
3. Las cerdas que no han ciclado a los 7 días del destete.
4. Las que repiten celo.
 Momento optimo para la monta
Post Precelo
Precelo Celo Verdadero

10 horas 40 horas Ovulación

10 horas

Mejores resultados de fertilidad

P.V1 P.I P.V2

60 horas periodo total del reflejo de inmovilidad

(adaptado de A. Palomo)
• I) Primer Periodo Verraco (PV1): Su
duración viene a ser de 8-10 horas y
se caracteriza por:

• La vulva está roja y presenta un moco

opaco

• La cerda se deja montar por sus

compañeras y presenta reflejo de
inmovilidad hacia el verraco,
dejándose cubrir por este.
• II) Periodo Investigador (PI) : Esta fase dura
entre 32-40 horas:
• La vulva está rosa y no está hinchada sino
arrugada, con mucosidad menos opaca.
• La cerda presenta reflejo de inmovilización tanto
para el verraco como para el ganadero.
• III) Segundo Periodo Verraco (PV2) : Su
duración viene a ser de 8-10 horas y se
caracteriza por:

• La vulva permanece roja y las tasas de

fecundación cuando se insemina en este
periodo son malas.
• Sólo se mantiene el reflejo de inmovilización
para el verraco.
Siendo la etapa de lactancia el período donde llevamos a la cerda reproductora a su
máxima exigencia, la etapa preparto es crucial para el éxito de la lactancia tanto para la
cerda como para el lechón.
 Para subir a las hembras a las camas, se deberá colocar una rampa (en
casos de camas elevadas), esto debe hacerse lentamente y sin forzar a la
hembra tratando de no crearle demasiado estres.
 Datos que comprende la tarjeta de registro de la
hembra:

 Identificación de la cerda
 Identificación del semental
 Fecha de servicio
 Fecha de enjaule
 Fecha probable de parto
 Fecha real de parto
 Fecha de destete
 Fecha de aplicación de hierro
 Fecha de descolado
 Fecha de castración
Preparación de la sala de partos

• Trasladar a las cerdas a un alojamiento seco y

cálido
alrededor de 7 días antes de la fecha probable de
parto
• Se debe haber vaciado, limpiado,
desinfectado y lo más importante, secado.
• A medida que se acerca el parto se debe colocar
una segunda lámpara de calor en el lado
opuesto a la ubre (si el nido está al costado)
para alejar a los lechones de la cerda.
• En suelosde rejillas es mejor colocar un
material sólido por detrás y a los costados de la
cerda durante el parto y mantenerlo seco con
viruta.
• Asegúrese que no hay corrientes o flujos de aire .
• Verifique que los chupones para el agua
funcionen.
• La cerda previa al parto presenta diversos signos que denotan
su proximidad al parto:
• Se torna nerviosa (se levanta y se hecha varias veces) e
irritable.
• 12- 14 horas antes del parto puede haber eyección de leche.
• Hacen nido.
• Aumenta considerablemente el tamaño vulvar, hay
enrojecimiento y salida de líquido de la vulva.
• Orinan con frecuencia
• Presentan contracciones.
• Aumenta su temperatura corporal alrededor de
• 0.5 - 1°C, de 38.5-39° a 39.5- 40°C.
Parte de estos cuidados especiales incluyen:
• Limpieza y secado
• Pesado y Sexado • Corte de cola y corte de colmillos
• Corte y desinfección del cordón • Identificación
umbilical • Prevención de diarreas
• Provisión de calor suplementario • Suministro de la primera ración
• Colocación de los lechones a mamar • Castración
• Transferencia de lechones • Tratamiento de los lechones con
• Crianza de lechones con patas abiertos
alimentación artificial
• Eliminación de lechones nacidos
con bajo peso
 Prácticas de
manejo: sobrevivencia
36 – 38 C° del lechón y
productividad
 Provisión de calor
suplementario
El lechón pierde calor por diferentes causas
(incapacidad para regular la Tº corporal, escasez
de pelos y de tejido subcutáneo para reducir el
flujo de calor desde los vasos sanguíneos).

• Garantizar un microclima ideal (32ºC-35ºC), caso contrario, tendrá que utilizar energía
adicional para mantenerse caliente (dejando de crecer) y consumirá rápidamente sus
reservas energéticas (peligrando su vida).
• Primeros 5 d proporcionar una fuente de calor extra.
• La mayor incidencia por aplastamiento se ha observado en las primeras 12-24 horas
postparto debido a que el lechón prefiere descansar cerca de la madre, buscando el
alimento o el calor.
Calostrado:
• El calostro (valor nutritivo) es rico en Ig (anticuerpos), que actuarán como defensas
naturales en el recién nacido.

• La ingestión rápida de calostro también es fundamental para que el lechón disponga

de la energía necesaria para evitar la hipotermia.

• El lechón empieza a mamar entre 15 y 45

minutos después del nacimiento y lo hace
cada 60 o 70 minutos (20 a 22veces/d.)

• En las primeras 12 horas de vida mama

unas 15 veces, ingiriendo entre 200 g y
600 g de calostro.
 • Cada periodo amamantamiento dura de 20 a 30 segundos y el lechón ingiere
20 a 60 g de leche.

• Las Ig son absorbidas por las células del intestino y pasan al torrente sanguíneo,
esto está limitada a algunas horas hasta que la permeabilidad del intestino se
reduce más del 50 % después de las 3 primeras horas de vida.

• La inmunidad conferida por el calostro está en su punto más

alto entre las 12 y 24 horas posteriores al parto y luego
declina gradualmente.

• Un retraso de 4 horas en la toma de calostro ocasiona un

descenso muy importante de anticuerpos en los lechones
 Colocación de los lechones a mamar
• La elección del pezón.
• Importante: c/u tenga una mama propia y productiva; tendrá igual oportunidad
de alimentarse.
• Para ayudar a los lechones pequeños se ponen en los mejores pezones y se deja que
los lechones restantes elijan su sitio libremente.
• Es importante detectar los lechones que cambian de mamas o que se alimentan de
las mamas traseras o de las que no dan leche.

• Otra forma de permitir acceso a

una mama en camadas
numerosas es dividir la camada,
permitiéndose a un grupo
amamantar por un par de horas y
luego rotar para permitir la
alimentación del resto.
Corte y desinfección delombligo
El cordón umbilical es puerta de entrada para agentes patógenos, debe
ligarse y cortarse a 3 - 5 cm de su inserción; luego se desinfecta la parte
remanente de ombligo y la zona circundante (tintura de yodo:
desinfectante y astringente, hace que el ombligo seque y caiga en poco
tiempo evitando la infección).

Agentes infecciosos Corynebacterium, Streptococcus y

Staphylococcus penetran por ombligo mal cicatrizado y
ocasionan onfalitis y absceso. Posteriormente se
localizan en articulaciones provocando artritis (codo)
y/o septicemia generalizada.
 Cuando el # de lechones nacidos vivos excede la
capacidad de crianza de la madre; transferir
algunos lechones a otras cerdas recién paridas.

Cuando los partos se concentran en un intervalo

programado y se deben igualar los pesos de
nacimiento dentro de las camadas por medio
de la adopción cruzada.

Es importante corregir problemas de variación en el # de lechones y PN dentro

de las camadas p/ aumentar la productividad al reducir el índice de mortandad
A pesar de ser una de técnica que aumentan la cantidad de lechones
destetados, es poco utilizada debido a que resulta difícil alimentar
a los lechones individualmente y en forma manual.
Se puede aplicar:
• Cuando la madre presenta una disminución
de la secreción láctea.
• Muerte de la madre.
• Lechones supernumerarios y no se
puede hacer transferencia.
• Diferencia de peso muy marcadas
hermanos.
• 1º o 2º día de nacidos
• Para no lastimar los pezones de la
madre
•Se realiza con pinzas o alicates,
desinfectar con yodo al 10% entre cada
lechón descolmillado.
 La cría en confinamiento produce anormalidades en comportamiento
(canibalismo).
Las principales causas de canibalismo
• Escaso espacio disponible en comederos y cerdos
bebederos • Parásitos externos.
• Nutrición deficiente
• Falta de ventilación
• Estrés
• Aburrimiento
• Polvo excesivo en el ambiente
• Fluctuaciones marcadas en la Tº
ambiente
• Falta de uniformidad en tamaño de los
• Los lechones nacen con escasas reservas de hierro (40 a 50 mg)
• El hierro es esencial para la formación de la hemoglobina.

• El lechón recibe a través de la leche materna 1 mg/día y sus

necesidades son de 7 mg/día.
• Por lo tanto, en pocos días las reservas se consumirán y los
lechones sufrirán de anemia nutricional; por lo cual resulta
necesario administrar hierro en la primera semana de vida
para prevenir la anemia.
• El lechón no posee un sistema inmunitario desarrollado al
nacimiento lo cual lo hace susceptible a microorganismos
patogénos.

• Las diarreas constituyen un problema importante y casi inevitable.

• Comúnmente son provocadas por Escherichia coli, que produce
deposiciones acuosas y amarillentas y que provoca la muerte de los
lechones en pocas horas.
• Los lechones son más susceptibles a esto entre
el 1º y 4º d de vida, la tercera semana y al
destete.
• Suministro de antidiarreico preventivo durante
3 días c/24 hrs.

• Como prevención: correcto manejo del

ambiente (seco, cálido y libre de corrientes
de aire).
Hasta los 21 días las demandas nutricionales del lechón se ven satisfechas
con la leche materna, y comienza a disminuir la producción láctea

Por lo tanto, es importante acostumbrar al lechón a consumir alimento

sólido e incentivar la producción de enzimas que actúan sobre otros
nutrientes diferentes a los que aporta la leche.

Es indispensable ofrecer un alimento nutritivo y de

sabor agradable.
• Los lechones machos que no se utilizarán
como reproductores deben ser castrados a una
edad temprana para evitar el olor sexual
(calidad de carne).

• Los lechones deberán castrarse entre el 3° y 10° día de nacidos

Ventajas
• Los lechones son más • Posibilidades de infección son
accesibles mínimas
• Requieren poca mano de obra • Cicatrización rápida
• Operación fácil y sin • Aún se encuentran con la
hemorragia madre (rápida recuperación)
• Menos estrés
 La castración de lechones herniados sin
previa detección de su condición, puede
causar la expulsión de los intestinos por
la herida

Precauciones:

• No inquietar a las madres con los gritos

de los lechones.
• Mantener la limpieza y desinfección del lugar.
• Es una de las malformaciones más comunes en
explotaciones intensivas; incidencia variable y llega a
provocar una mortalidad elevada (50% - 80% ).

• Etiología no es bien conocida, esta relacionada con la base

genética, influencia de la alimentación (avitaminosis de colina y
tiamina), partos prematuros, cerdas inducidas a parir demasiado
temprano (< de 113 días).

• Es importante actuar rápidamente para que logren tener una

autonomía suficiente de movimiento y así puedan alimentarse por
sus medios.
 Una práctica poco difundida, aunque
eficaz, es el masaje de los muslos para
tonificar la musculatura de las
extremidades posteriores.
Normalmente, el splay leg suele ser reversible, los que logran
sobrevivir durante los primeros 4 a 5 días generalmente
recuperan el control muscular que les permite pararse
normalmente.
¿Porqué es tan importante el Destete?
Parto
Porque la duración de la
lactancia incide directamente
en la productividad de la Lactancia
marrana.
Cuando dejan de producir
leche reaparece el celo y se Destete
realiza el servicio para
comenzar un nuevo ciclo.
Marrana a servicio
(monta)
Lechón a la
engorda
• Lavar con agua a presión con cepillo para remover la
materia orgánica, de paredes, techos y pisos.
• Utilizar un detergente que permita la remoción de la capa
de grasa, dejarlo aplicado de 10 a 15 minutos.
• Enjuagar con agua limpia, dejar secar.
• Aplicar un desinfectante.
• Dejar secar.
• Templar la sala a 28°C el día de la recepción.
• El engorde es la fase de crecimiento
que se inicia con lechones
procedentes del Destete, con un
peso vivo de alrededor de 23-28 kg y
una edad de 7-11 semanas, y finaliza
con el envío del cerdo engordado al
rastro, que se hará con pesos
diferentes según el destino del
animal y su utilización en la sala de
despiece.
• Generalmente el peso vivo al
sacrifico oscila en el mercado entre
90-110 kg.
CRECIMIENTO DESARROLLO FINALIZACION
25-60 KG 60-80KG 80-100 KG
¿Que es la alimentación por fases?
• Consiste en suministrar diferentes tipos de formulas alimenticias a
los cerdos durante su ciclo de producción con el objetivo de ir
ajustando al aporte nutricional a la demanda de nutrientes que tiene
el cerdo mientras crece, teniendo como resultado una mayor
eficiencia digestiva y por lo tanto un máximo rendimiento.
Eficiencia a partir de una
nueva formula
¿Cuántas fases de alimentación les vamos a
dar a los cerdo?
• Desde el punto de vista experimental todas las que sean necesarias
 • Desde el punto de vista practico
Cambios regularmente
Solo 1-2 fases
Largos periodos de
sub alimentación
Sobre alimentación
 ETAPA PC MCAL/K CONSUMO/DIA

PREINICIADOR 20-22% 3.2 10-200 GR

INICIADOR 19-20% 3.4 200-1.2 K

CRECIMIENTO 16 -14% 3.2 1.2- 2.5K

DESARROLLO 14-12 % 3.2 2.5 -3 K

FINALIZACION 12 % 3.2 3-4 K

 DESARROLLO 1
DESARROLLO 2

PREINICIADOR

FINALIZACION
DESARROLLO
INICIADOR

ENGORDA
1

PRE INICIADOR 0
PRE INICIADOR 1
PRE INICIADOR 2