CASO APLICADO A UN SECTOR DE LA INDUSTRIA AGRICOLA

TUTOR:
JUAN MARTINEZ.

MODULO : PRODUCCION.

GRUPO #1.

PRESENTADO POR:

Edwin Fernney Lamprea Rodriguez, Cod: 100242155.

Cristhian andres rincon gonzalez, Cod:1921981819.
Jorge Enrique Pérez rueda, Cod: 100225647.
Lizeth Rincón González, Cod:1921981500.

INSTITUCIÓN UNIVERSITARIA POLITÉCNICO GRANCOLOMBIANO

2021
 Tabla de contenido

Investigación teórica ............................................................................................................. 3

Producción ......................................................................................................................... 3
Desarrollo del sector ......................................................................................................... 4
Crecimiento en los últimos 10 años ................................................................................. 5
Aplicación de tecnología ................................................................................................... 6
Empresa del sector agrícola ................................................................................................. 6
Nombre: Agrícola trinidad. ............................................................................................. 7
Logo .................................................................................................................................... 7
razón social ........................................................................................................................ 7
Objetivos ................................................................................................................................ 8
Objetivo general ................................................................................................................ 8
Objetivos específicos ......................................................................................................... 8
Justificación ........................................................................................................................... 9
Investigación datos históricos ............................................................................................ 10
Referencias Bibliográficas ................................................................................................. 12
 Investigación teórica

En la presente investigación se presentará informacion sobre aspectos destacables del sector

agrario, donde se enfocó en obtener datos relevantes del sector iniciando con la recopilación

de datos sobre la producción, luego el desarrollo del sector a través de los años, los niveles

de producción en los últimos años, el crecimiento de este y las diferentes tecnologías que son

aplicadas

Producción

Hoy en día Colombia posee una fuerte ventaja competitiva, a causa de que cuenta con un

vasto terreno apto para el uso agrícola conformado por veintitrés millones de hectáreas según

el ministro de Agricultura, Juan Guillermo Zuluaga, que además aseguró que únicamente se

usan siete millones dejando entonces disponibles más de quince millones de hectáreas que

pueden emplearse para diferentes tipos de cultivos.

Además, a nivel nacional se tienen diferentes usos para las hectáreas que conforman el

territorio nacional, en 2014 un 79,7% se usaba para pastos, un 16,5% se usa para cultivos y

3,48% se usa para descanso. Haciendo referencia a los volúmenes de producción se tiene que

por previsiones de las naciones unidas este tendrá un incremento considerable y que la

demanda depende directamente de la cantidad de habitantes, se previene que para el 2050 la

producción de alimentos deba incrementar en un 75%, por lo tanto el país debe asumir este

reto que además permite generar buena parte del empleo en 2017 se tenía que de las 22,3

millones de personas del país, el campo mantenía ocupadas a 4,9 millones, adicionalmente

este sector cuenta con la tasa más baja de desempleo con un 5,4% para 2017 (Finagro, 2018)
Desarrollo del sector

“Durante el tercer trimestre de 2020, el agro fue uno de los que registró crecimiento en el

PIB, al aumentar 1,5% comparado con el mismo periodo del año anterior, según el DANE,

Este crecimiento se vio impulsado por la dinámica positiva de la producción agrícola, donde

se incluyen actividades de apoyo y conexas (+2,2%), ganadería (+1,9%), silvicultura y

extracción de madera (5,3%), y pesca y acuicultura (27%). Así mismo, entre enero y

septiembre, la cadena de Agro alimentos del país fue la única que registró una dinámica

positiva en sus exportaciones, alcanzando US$ 5.683 millones, un 3,6% más respecto al

mismo periodo de 2019” (Santoro Flavia, 2020).

Sin embargo, en el país este sector ha disminuido su participación en el PIB, reduciendo su

importancia motivado por el gran avance de otros sectores distintos a este. Según datos de

Ludena (2011), entre los años 2001 y 2007 la tasa de crecimiento de la Productividad Total

del Factores (PTF) del sector agrícola cayó significativamente. Según un estudio realizado

por FINAGRO, se identificaron 15 productos fundamentales para el desarrollo del sector

(FINAGRO, 2014). Arroz, Banano y plátano, Cacao, Café́ , Caña de azúcar y de panela, Maíz

Palma de aceite, Flores, Frutales, Hortalizas, Ganadería doble propósito, Ganadería leche,

Porcicultura, Avicultura y Piscicultura, en la siguiente figura se recopilan los datos de Frutas

a priorizar según programas del gobierno.

Crecimiento en los últimos 10 años

En los últimos años el sector presento variaciones positivas, aportando mayor cantidad al

PIB, sin embargo entre los años 1965 al 2012 tuvo un comportamiento negativo al tener una

reducción del 19% pasando de una participación del 25% en el PIB a tan solo un 6% (Junguito

et al, 2014); Esto es indicio de las acciones que ha llevado el gobierno con el fin de promover

este sector, con la conformación de programas de apoyo y gestión de los recursos, personal,

semillas, entre otras partes de la cadena productiva. Dentro de estos cambios se ha permitido

que algunos cultivos destaquen como las fresas, la papaya, el tomate y las zanahorias, esto

se puede observar en la siguiente figura.

.
Aplicación de tecnología

En cuanto a aplicaciones de tecnología resaltan la agricultura inteligente, que tiene como

finalidad hacer un uso razonable de los recursos, para esto se hace uso de sensores que se

utilizan para medir y controlar los factores más claves de los cultivos, como humedad de la

tierra, velocidad del viento, precipitaciones; previniendo afectaciones en las condiciones del

suelo, aspecto que es primordial para el rendimiento de la tierra, favoreciendo que se pueda

contar con un rendimiento superior al actual (Maher, 2021)

Desde el gobierno se han ejecutado diferentes proyectos que tienen como finalidad gestionar

y provocar un crecimiento del sector, teniendo proyectos que gestionan las condiciones del

suelo para mejorar los rendimientos, renovaciones de cultivos, incorporación de nuevas

tecnologías en el cultivo de arroz (FINAGRO, 2014), además se han aprobado proyectos que

buscan mejorar las características de algunos cultivos mediante modificaciones biológicas,

de modo que sea posible mejorar el rendimiento en condiciones ambientales variantes como

las presentadas por los fenómenos de niño y de la niña que traen las sequias y lluvias

excesivas.

Empresa del sector agrícola

Se crea una empresa que se desenvuelve en el sector agrícola y esta se denomina Agrícola

trinidad
Nombre: Agrícola trinidad.

Logo

razón social

Empresa dedicada al cultivo de cítricos, entre los que se tienen limones, mandarinas y

naranjas
 Objetivos

Objetivo general

Apropiar las diferentes herramientas existentes para el análisis, planificación y control de la

producción, expuestas en el módulo, con la finalidad que sea posible aplicarlas

adecuadamente

Objetivos específicos

• Desarrollar una investigación sobre el sector agrícola, incluyendo datos relevantes de

este sector que permitan evidenciar la producción, el crecimiento de esta y las

diferentes tecnologías que se usan.

• Crear un nombre, logo y razón social para una empresa que se desenvuelva en el

sector agrícola

• Elaborar una investigación de datos estadísticos referentes a la producción mensual

del sector en Colombia, para tres años y a esto calcular una proporción mensual a la

que toma el 8%

• Concluir sobre los puntos desarrollados en la primer entrega.

 Justificación

Mediante la elaboración de este trabajo se busca que los estudiantes apliquen lo aprendido

en el curso, con el desarrollo de un caso aplicado en la industria y en el que se pueda ver

reflejado los conocimientos sobre las propuestas para un sistema de planeación,

programación y control de la producción, teniendo como prioridad un uso adecuado de las

diferentes herramientas que se poseen en la ingeniería industrial.

El sector agrícola en Colombia es un sector que a mediados de los años 80, representaba

el 54% del valor total de las exportaciones de bienes y servicios, dicha cifra se fue reduciendo

con el paso de los años; en 2016 las exportaciones del sector agrícola representaban el 7,1%

según el DANE (DANE, 2018), sin embargo la balanza comercial del sector en 2016 fue

negativa con exportaciones de 6.998 miles de millones de pesos, e importaciones con valor

de 7.219 miles de millones de pesos, indicando un déficit de 221 mil millones de pesos

(DANE, 2018), de modo general es posible afirmar que en el sector agrícola presento un gran

dinamismo entre los años 2000 y 2016, en ese último año dicho sector contribuyó con el 9%

de la producción total.

Según datos del Ministerio agricultura, (2020) el sector agrícola para el primer trimestre

de 2020 creció un 6,8%, siendo este valor el mayor crecimiento en los últimos 15 años para

un primer trimestre, siendo los subsectores que impulsaron la variación los cultivos agrícolas

específicamente, el top cinco de los cultivos que más crecieron fueron: plátano (35%); maíz

(29,4%); arroz (20,9%); huevo (13,4%); y papa (11,2%)., la silvicultura y extracción de

madera así como pesca y acuicultura, en la actualidad se tienen 433 especies nativas de frutas

comestibles identificadas que hacen del país el primero en biodiversidad de frutas por
kilómetro cuadrado (Procolombia, 2020). Adicionalmente el presupuesto del sector agrario

para 2020 aumentó 20,6% al pasar de $1,9 billones a $2,3 billones, tal como quedó aprobado

en el Congreso de la República (Aldana Rosillo Edgar, 2020) y según (Procolombia, 2020a)

De acuerdo con Euromonitor, se espera que las compras mundiales de alimentos empacados

y alimentos frescos registren un crecimiento anual compuesto del 5,7% y del 2,9%, entre

2019 y 2025, después de superar los efectos generados por la pandemia en 2020.

Todo lo descrito anteriormente presenta una gran oportunidad para el sector agrícola en

Colombia, lo que requiere una transformación productiva encaminada al mejoramiento de

los procesos productivos de modo que sea posible transformar la situación actual en la que

se tienen pocas aplicaciones tecnologías, todo encaminado a mejorar la cadena de producción

Investigación datos históricos

Se seleccionan las naranjas para el cálculo de los datos históricos, se encontró que los datos

de las naranjas no se encuentran discriminados, si no que están combinados los cítricos que

existen como las mandarinas y limones, por este motivo es necesario hacer un ajuste según

lo publicado por el (Ministerio de agricultura, 2019) “actualmente, no se cuenta con las cifras

discriminadas por producto, pero de acuerdo a las cifras transadas en las principales plazas

mayoristas del país, el 47% de la producción corresponde a naranjas, el 27% a mandarinas y

el 26% a limón, siendo este productor el de mayor crecimiento en área sembrada en los

últimos dos años y mayor visión exportadora”

Por lo tanto, primeramente, se determina el 47% a la producción y luego se procede a hacer

los demás cálculos, como la distribución mensual de la producción anual y luego tomar el

8% de lo obtenido, de este proceso se obtuvo:

Cítricos 2017 2018 2019

Total, de cítricos nacional 1.290.567 1.332.814 1.257.474 Toneladas

Naranjas 2017 2018 2019

(0,47) total cítricos 606.566 626.423 591.013 toneladas

Estimacion produccion empresa (en miles de toneladas)

Mes 2017 2018 2019
Enero 2.532 1.285 7.074
Febrero 1.848 2.455 1.411
Marzo 4.514 5.329 3.735
Abril 5.954 6.004 7.473
Mayo 2.417 2.166 3.395
Junio 3.064 6.716 3.659
Julio 3.064 5.757 1.342
Agosto 5.843 3.640 2.261
Septiembre 5.628 3.529 2.269
Octubre 4.089 3.640 6.813
Noviembre 5.732 6.627 5.843
Diciembre 3.843 2.967 2.007
 Referencias Bibliográficas

DANE. (2018). Comercio Internacional en Colombia: Exportaciones. Recuperado de:

https://www.dane.gov.co/index.php/estadisticas-por-tema/comercio-

internacional/exportaciones

FINAGRO. (2014). Perspectiva del sector agropecuario colombiano. Bogotá D.C.

Recuperado de:

https://www.finagro.com.co/sites/default/files/2014_09_09_perspectivas_agropecua

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Finagro (2018). El agro continúa siendo el mayor generador de empleo. Recuperado de:

https://www.finagro.com.co/noticias/el-agro-contin%C3%BAa-siendo-el-mayor-

generador-de-

empleo#:~:text=Con%20cifras%20demostramos%20que%20el,el%20renacer%20de

l%20campo%20colombiano%22.&text=Tambi%C3%A9n%20es%20importante%2

0resaltar%20que,hay%20en%20todo%20el%20pa%C3%ADs.

Junguito Roberto, Perfetti Juan, Vecera Alejandro (2014) Desarrollo de la agricultura

colombiana. Recuperado de:

https://repository.fedesarrollo.org.co/bitstream/handle/11445/151/CDF_No_48_Mar

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Ministerio de agricultura (2019). CADENA DEL CÍTRICOS. Recuperado de:

https://sioc.minagricultura.gov.co/Citricos/Documentos/2019-06-

30%20Cifras%20Sectoriales.pdf

Ministerio agricultura (2020) El sector agropecuario creció 6,8% e impulsó la economía

colombiana en el primer trimestre de 2020. Recuperado de:

https://www.minagricultura.gov.co/noticias/Paginas/El-sector-agropecuario-
 creci%C3%B3-6,8-e-impuls%C3%B3-la-econom%C3%ADa-colombiana-en-el-

primer-trimestre-de-2020-.aspx

Santoro Flavia (2020). El Sector Agro Colombiano Promete En 2021. Recuperado de:

https://www.agronegocios.co/analisis/flavia-santoro-2807402/el-sector-agro-

colombiano-promete-en-2021-3101623