Ingredientes

- 1 bowl de espinacas, cocidas 3 minutos, molidas

- 3 cebollas medianas molidas (pasta)
- 1 cucharada de ajo molido
- 1 cucharada de gengibre molido
- 3 tomates medianos, molidos a puré
- 1 yogurt blanco
- crema para echar al plato
- 1 kg. de pechuga de pollo
- 1/2 cucharadita de cúrcuma molida
- 1 cucharadita de Garam Masala
- 2 cucharadas de chilli en polvo
- Sal
- 5 cucharadas de aceite vegetal

Especias
- 8 semilas de cardamom
- 1 palito de canela
- 3 hojas de laurel
- 1 chucharadita de semilas de comino (comino en polvo puede ser también)

Preparación:

- Hervir espinacas por 2 minutos. Guardar el agua para la salsa

- Calentar aceite y agregar las especias. (hojas, semillas, palito canela)
- cuando las semillas chisporroteen, agregar las pastas de ajo, gengibre y cebolla.
Saltear hasta que la mezcla se vea seca (5 a 7 minutos).
- añadir el tomate y las especias secas
- cuando el aceite se separe, agregar el yogurt
- agregar el pollo, la espinaca, 1 taza de agua y cocinar dentro del masala hasta
que el pollo esté listo.
- agregar sal
- servir con crema