EXAMEN DE MESA MATERIA: CONTROL DE LA CALIDAD “B”

23 DE SEPTIEMBRE DE 2020 SIGLA: IND 3226

Se realizaron controles en las especificaciones de néctares de frutas, sobre las cantidades de colorantes, estos son: 100i
Cúrcuma 100 mg/kg; 101i –ii Riboflavina 100 mg/kg; 120 Carmínes 100mg/kg; 140 Clorofilas 300 mg/kg; 150 a-b-c Color
caramelo BPF 160aii Carotenos 200mg/kg; Carotenoides 100mg/kg; 160b Anato 50mg/kg; Cantaxantina Menos de 60
mg/kg; 162 Rojo Remolacha BPF 163ii Estracto de cáscara de uva 500 mg/kg.; Los mas importantes son la cantidad de
riboflavina que no tiene que superar en un 0.3%, y los carotenos que debe encontrarse entre un valor permisible de ±0.15
mg/kg.

N° Riboflavina carotenos N° Riboflavina carotenos N° Riboflavina carotenos

1 100.14 200.29 21 100.31 200.17 41 100.04 200.17
2 100.11 199.95 22 100.34 200.18 42 100.28 200.2
3 100.22 200.26 23 100.43 200.18 43 100.27 199.93
4 100.24 200.09 24 100.24 199.8 44 100.43 199.99
5 100.38 199.88 25 100 200.01 45 100.16 200.29
6 100.43 200.07 26 100.24 199.85 46 100.39 199.94
7 100.33 200.01 27 100.15 199.96 47 100.02 199.99
8 100.17 199.97 28 100.28 199.84 48 100.04 200.02
9 100.1 200.09 29 100.26 200.3 49 100.33 200.22
10 100.21 199.91 30 100.13 200.2 50 100.1 200.26
11 100.24 199.83 31 100.39 199.94 51 100.31 199.81
12 100.1 200.27 32 100.09 200.3 52 100.22 200.29
13 100.37 199.96 33 100.04 199.91 53 100.05 200.19
14 100.02 199.9 34 100.14 200.06 54 100.01 200.14
15 100.45 199.83 35 100.13 200.26 55 100.41 200.12
16 100 200.12 36 100.4 199.92 56 100.32 199.88
17 100.42 200.27 37 100.02 199.84 57 100.3 199.85
18 100.31 200.15 38 100.05 200.25 58 100.22 200.23
19 100.1 199.92 39 100.24 200.12 59 100.23 200.07
20 100.32 200.22 40 100.41 200.22 60 100.4 200.12

a) Elaborar la grafica de distribución de probabilidad si se toma una muestra de 9.

b) Si el plan de aceptación es (n = 30; c = 2). Calcule el riesgo del productor,α , para lotes 4% defectuosos y el riesgo
del consumidor, β, para lotes 16% defectuosos (graficar).