SEMINARIO.

ANÁLISIS, DISCUSIÓN Y PRESENTACIÓN SOBRE: HIGIENE DE

LOS ALIMENTOS

Araujo Mejía Royer Andreé.

Alumno Ingeniería Sanitaria - UNC

FECHA: Celendín, 31 de septiembre de 2021.

Empezar felicitando al grupo por la exposición, nos compartieron un buen

material. Y más aún sobre la importancia de la higiene de alimentos ya que
los cuidados, prácticas o técnicas utilizados para la conservación de la salud y la
prevención de las enfermedades mejora la calidad de vida de las personas.
Nos describieron los tipos de contaminación y el procedimiento de limpieza
y desinfección.
La mala higiene de alimentos provoca microorganismos que pueden afectar
la salud como, por ejemplo: bacterias (Salmonella, Campylobacter, Clostridium,
Bacillus cereus); hongos, virus, parásitos. Los cuales se considera las medidas
preventivas para evitar las enfermedades trasmitidas por los alimentos.
Y con la participación de la clase se hizo algunas recomendaciones para la
higiene de alimentos:

 Lavar las manos con agua y jabón antes de preparar los alimentos, antes
de comer y después de ir al baño.

 Es igualmente importante evitar la compra y consumo de alimentos en

establecimientos que no cumplan con las normas básicas de higiene.

 Consumir alimentos bien cocidos, sobre todo el pescado y las carnes rojas
y blancas, ya que las carnes crudas pueden ser una vía fácil para contraer
enfermedades alimentarias.