Trata de mantener un consumo de aceite de pescado al día que te otorgue al menos 1.

600 mg de EPA y 800

mg de DHA, aunque una dosis más alta, 2,400 mg de EPA y DHA 1600 mg (un total de 4 g de EPA y DHA),
podría dar lugar a una mayor pérdida de grasa. Para lograr este alto consumo de EPA y DHA, es
recomendable tomar un concentrado de aceite de pescado.

A pesar de que las conclusiones que pueden extraerse sobre la base de este estudio
son un tanto limitados por el protocolo de infusión, creo que los resultados prometen lo
suficiente como para hacer cambios en mi propia dieta. En consecuencia,
personalmente aumentaré mi ingesta diaria de omega-3 para lograr una saturación
similar de EPA / DHA de las membranas plasmáticas. También voy a hacer de esto una
parte obligatoria de las plantillas de la dieta para mis clientes.

Esto quiere decir que recomiendo una ingesta de 2 g de EPA y 1,5 g de DHA por día, y
eso significa que usted debe prestar más atención a las cantidades de EPA / DHA que
recibe de su suplemento de aceite de pescado.

Como he mencionado antes, una cápsula de aceite de pescado de 1 gramo no trae

grandes cantidades de EPA y DHA, ya que la mayoría de ella es relleno. Los 3 gramos
de aceite de pescado que he estado tomando hasta ahora producen una cantidad
insignificante de 0,18 EPA/0.12 DHA por cápsula. Iba a necesitar aproximadamente 10
de esas cápsulas para alcanzar las cantidades requeridas.

Receta:
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INGREDIENTES:
-100g Harina integral.
-80g Harina de maiz / maizena.
-1 sobre de Levadura royal (16-19g)
-2 Huevos enteros (120g) + 150g Claras de huevo pasteurizadas.
-1 Yogur natural desnatado (125g)
-180g Manzanas golden (pesadas peladas y sin centro)
-1 cucharadita de Canela.
-Edulcorante Stevia o similar (yo usé 80g de Stevia granulada, pero con unos 50g es suficiente).
-40g Avellanas (32uds) para decorar.

PREPARACIÓN:
-Ponemos el horno a calentar a 180ºC para tenerlo caliente cuando esté todo listo.
-Mezclamos las 2 harinas, la canela y la levadura, y reservamos para tenerlo listo y no tener que
esperar luego con las claras montadas. Machacamos las avellanas y también las reservamos en un
vaso aparte.
-Pelamos las manzanas y cortamos en 4 trozos cada una. Los 2 trozos mas grandes los cortaremos en
rodajas/láminas, y los demás en dados pequeños (los dados para el relleno; las laminas para la
superficie, al final).
-Separamos las yemas y mezclamos las claras (las naturales con las pasteurizadas). Podéis usar solo
claras, o no usarlas y añadir más huevos enteros.
-Batimos las claras a punto de nieve (paciencia y antebrazos, o batidora de varillas, como prefiráis).
Una vez listas vamos echando la Stevia y mezclando con movimientos envolventes para que las
claras no bajen.
-A esta mezcla le añadimos las 2 yemas ya batidas y seguimos mezclando.
-Ahora solo habría que verter en un recipiente (distinto al que uséis para el horno) la mezcla de la
harina, el yogur, los cubitos de manzana y la mezcla de claras (las claras poco a poco, si las echáis
todas de golpe será mas difícil mezclar y se bajarán mucho). Lo batimos bien para que se mezcle
todo.
-Ya está. Pasamos la masa obtenida al recipiente de horno (con papel de hornear en la base para que
no se pegue, así no tendréis que usar mantequilla), ponemos encima las láminas de manzana y sobre
estas las avellanas (consejo: intentar que las avellanas queden tocando con la masa, pasándole una
última pincelada con la masa, apretándolas un poco o como queráis. También podéis mezclarlas antes
para que queden repartidas en el interior del bizcocho). Llevamos al horno y dejamos hasta que se
haga completamente, 35-45min a 180ºC. Id mirándolo ya que no es exacto.

VALOR NUTRICIONAL del Bizcocho ENTERO (con esas cantidades de ingredientes):

Kcal: 1285
Prot: 58g
Gras: 47g
HC: 157,5g**

VALOR NUTRICIONAL del Bizcocho ENTERO, pero SIN avellanas.

Kcal: 1022
Prot: 53,5g
Gras: 22g
HC: 152,5g**

**He contado la fibra como HC, por el mínimo aporte de calorias, pero en realidad tendría unos 5-
10g menos de HC.