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Las rosquillas m�s esponjosas, con masa sin amasar, con forma de flor
Gustoso.TV
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INGREDIENTES (para 16 rosquilllas):
*** Para la levadura:
- 200 mililitros de leche caliente
- 200 mililitros de agua caliente
- 75 gramos de az�car
- 10 gramos de levadura
*** Para las rosquillas:
- 700 gramos de harina
- 8 gramos de az�car vainillado
- 100 mililitros de aceite
- 3 gramos de sal
*** Para freir:
- 1 litro de aceite para fre�r
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PREPARACION:
1. Mezclar los ingredientes de la levadura. Dejar reposar 15 minutos.
2. Mezclar la levadura con el resto de ingredientes, mezclando con las manos hast
que se forme una bola de masa lisa. Dejar fermentar 1 hora.
3. Quitar el aire de la masa fermentada. Dividir en porciones. Hacer bolitas. Poner
sobre papel de horno o aceitado y aplastar hasta dar forma de disco. Colocar un
vaso en el centro y aplastar pero no totalmente. La masa que sobresale del vaso la
cortamos radialmente y le damos forma de hoja a cada parte.
4. Ponemos el aceite para freir y calentar. Ir echando las rosquillas, poco a poco,
quitar el papel en cuanto se despegue de la masa y sacar las rosquillas cuando ya
tengan un bonito color dorado.
5. Dejar enfriar y decorar a tu gusto,
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