Objetivo general

Conocer la importancia de las enzimas en los distintos tejidos estudiados en clase (animal y
vegetal)

Objetivos específicos

1. Reconocer los tipos de relaciones catalizadoras

2. Observar la presencia de la enzima catalasa en tejidos animales vegetales
3. Comprobar la acción de la temperatura sobre la actividad de las enzimas

Conclusión

Esta práctica hemos concluido que las enzimas son moléculas de naturaleza proteica y
estructural que catalizan reacciones químicas también podemos decir que el cambio de pH
puede cambiar la conformación isoeléctrica de las enzimas haciendo que estas presenten un
aumento o disminución o hasta inactivación en sus reacciones

Observamos que en el procedimiento de la papa y el hígado de res con el agua oxigenada

tiene una intensidad y burbujeo muy rápida y tiene un nivel 4, la peroxidasa asa que la
enzimas catalice la oxidación de un sustrato por eliminación de hidrógeno