UNIVERSIDAD TÉCNICA DE COTOPAXI

DIRECCIÓN DE VINCULACIÓN CON LA SOCIEDAD

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA INGENIERÍA Y APLICADAS
CARRERA INGENIERÍA INDUSTRIAL Formato N° DT01

PLANIFICACIÓN DE ACTIVIDADES DE SERVICIO A LA COMUNIDAD

PERÍODO ACADÉMICO: Abril 2021 - Agosto 2021

DATOS GENERALES:
1.1 DATOS DE LA EMPRESA / INSTITUCIÓN
PÚBLICA PRIVADA X
Nombre / Razón Social: PREPARADOS SAN JOSE
Actividad de la Empresa / Institución: Elaboración de mezclas de bebidas
alcohólicas
Dirección: Alberto Flores
Ciudad: El Corazón
1.2 DATOS DEL TUTOR EMPRESARIAL / INSTITUCIONAL
Nombres y Apellidos: Sr. Patricio Llerena Mera
1.3 Cargo: Administrador
1.4 DATOS DEL ESTUDIANTE

N° APELLIDOS Y NOMBRES N.- CÉDULA FIRMAS

1 ALTAMIRANO PEREZ JHOSELYN SHIRLEY 0503548844

2. CARACTERIZACIÓN DEL PROYECTO:

a) Descripción:

La Universidad Técnica de Cotopaxi, a través de la Dirección de Vinculación con la Sociedad y en

articulación con las facultades y carreras propone programas y proyectos de actividades de servicio a la
comunidad, con el objetivo de cumplir la misión con la sociedad, a través de la transferencia científico,
tecnológico, dirigidos a sectores rurales y productivos de la provincia de Cotopaxi. Por lo tanto, es conocido
que a nivel mundial se trata el tema de los procesos industriales en los sectores comunitarios y productivos
para mejorar los servicios de producción y tener la seguridad adecuada para los trabajadores, esto, por
medio de la aplicación de normas técnicas. El presente proyecto se lo ha planteado pensando en mejorar la
calidad de ambiente laboral y a su vez social de los trabajadores involucrados en la empresa preparados
san José.

Área del Conocimiento: Seguridad Industrial.

b) Políticas y estrategias (Actividades) para la ejecución del proyecto

- Analizar y determinar los procesos de productividad y operatividad.

- Identificar los procesos y estandarizar tiempos de producción.
- Aplicar y evaluar la producción mediante los instrumentos o herramientas para la toma de
decisiones y optimización de la administración de los procesos productivos.
- Aplicar las herramientas para levantar información y realizar Instructivos Operacionales,
- Manuales de Procedimientos, Documentos de Apoyo, Hojas de Seguridad.
- Consolidar la información y presentar el manual de seguridad
- Implementar los componentes principales del biodigestor.
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CARRERA INGENIERÍA INDUSTRIAL Formato N° DT01

c) Objetivo General del proyecto de vinculación con la sociedad y Formación

Académica:

Desarrollar manuales de seguridad laboral y mejora de los procesos productivos en los sectores
comunitarios y productivos en la provincia de Cotopaxi.

Objetivos Específicos:
- Caracterizar los procesos productivos de los sectores comunitarios y productivos de la cadena de
producción de bebidas alcohólicas.
- Identificar y evaluar riesgos laborales inherentes de los procesos productivos en los sectores
comunitarios y productivos identificados.
- Proponer manuales de seguridad laboral para el mejoramiento de los procesos productivos en los
sectores comunitarios y productivos identificados.

d) Resultados esperados:
- Se determinará las características de cada uno de los procesos de preparados san jose.
- Se identificará el estado en que se encuentran los procesos productivos y de seguridad en los
sectores comunitarios y productivos de la cadena de producción.
- Cubrir con manuales de seguridad en los sectores comunitarios y productivos identificados

3. ACTIVIDADES:
e) Cronograma de trabajo:
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PLANIFICACIÓN DE ACTIVIDADES DEL PROYECTO

Nombre del Proyecto:

Tutor: ,Ing. MSc. Benjamin Chávez

Comunidad Beneficiaria: Varios

Cátedra integradora Seguridad Industrial, Investigación de Operaciones II y Calidad

abril mayo junio Horas de Vinculación 5to Nivel

Componen
ACTIVIDADES Tareas Medio de Verificación
te No.
S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S5 S1 S2 S3 S4

2.1 Analizar y
determinar los 2.1.1 Diseño de l a distribución
procesos de física de la planta industrial. Layout 25 5 30
productividad y
C2.
Proponer operatividad.
manuales
de 2.2.1 Medición de tiempos
2.2 Identificar los
seguridad procesos y operacionales y de Matriz de medición de 20 5 25
laboral procedimientos. tiempos por procesos y
para el estandarizar actividad.
mejorami tiempos de
ento 20
2.2.2 Diseño de diagramas
de los producción.
hombre máquina y de Diagramas 5 15
procesos recorrido.
productiv
os en
los
sectores 2.3 Aplicar y evaluar la 2.3.1 Aplicación de
comunitar producción Diagramas de paretto, 20
ios y mediante los herramientas para la gráficos de controI y
productiv instrumentos o diagramas de dispersión.
administración de la calidad y 15 5
os herramientas para la
identificad toma de
os cuadros estadísticos
decisiones y
optimización de la
administración de los
procesos
productivos.

Check List 15 5 20
C3. 3.1.1 Revisión de la normativa
Identificar 3.1 Aplicar las ISO 9001:2008.
y evaluar herramientas y
riesgos normativas para
laborales realizar sistemas
inherente de gestión en las Documentacion de Ios 15 5 20
s de los organizaciones 3.1.2 Revisión de la normativa procesos.
procesos ISO 14001
productiv
os en los
sectores
comunitar 20 20
ios y 3.1.3 Revisión de la normativa Documentación de Ios
productiv OHSAS 18001. procesos.
os
identificad
os 10 15 25
3.2 Aplicar las
herramientas para 3.2.1 Elaboración de manuales Manual de
levantar información y de procedimientos. procedimiento.
realizar
Instructivos
Operacionales, 15 5 20
Manuales de 3.2.2 Elaboración de Instructivos de trabajo.
Procedimientos, instructivos de trabajo
Documentos de
Apoyo, Hojas de
Seguridad.
5 15 20
3.2.3 Elaboración de Documentos de apoyo
documentos de apoyo

3.3 Consolidar la 3.3.1. Consolidar la 5 15 20

información y información de los Manual de Seguridad
presentar el manual decomponentes C1,C2 y C3
seguridad

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