ACTIVIDAD ENZIMATICA

QUE ES LA ACTIVIDAD ENZIMATICA

La actividad enzimática es una medida de la cantidad de enzima activa y del
nivel de actividad de la misma, por lo que la medida de la actividad es
dependiente de las condiciones, que deben ser especificadas cuando se dan
valores de actividad.

La acividad enzimática se dedica a estudiar la forma en que se puede determinar

cuantitativamente la cantidad de enzimas que existe en una muestra determinada.
Como estos catalizadores son tan específicos, la cantidad de enzima existente se
puede relacionar de manera indirecta con la reacción que catalizan.

QUE ES LA ACTIVIDAD ENCIMATICA Y COMO PUEDE DETERMINARSE

La actividad catalítica de un enzima se determina midiendo la velocidad inicial de
reacción, que es la pendiente de la curva de progreso (curva de producto formado
ó sustrato transformado frente al tiempo) en el tiempo cero.

CUALES SON LOS FACTORRES QUE INFLUYEN EN LA ACCION

ENZIMATICA

La actividad enzimática puede verse afectada por diversos factores, como

temperatura, pH y concentración. Las enzimas funcionan mejor dentro de rangos
de temperatura y de pH específicos, y bajo condiciones que no son las óptimas
una enzima puede perder su capacidad de unirse a un sustrato.}

Factores que afectan la actividad enzimática

 La actividad enzimática puede verse afectada por diversos factores, como
temperatura, pH y concentración.

Las enzimas funcionan mejor dentro de rangos de temperatura y de pH

específicos, y bajo condiciones que no son las óptimas una enzima puede perder
su capacidad de unirse a un sustrato.

 Temperatura: aumentar la temperatura generalmente acelera una reacción, y

bajar la temperatura la hace más lenta. Sin embargo, temperaturas
extremadamente altas pueden causar que una enzima pierda su forma (se
desnaturalice) y deje de trabajar.

 pH: cada enzima tiene un rango óptimo de pH. Cambiar el pH fuera de este rango
hará más lenta la actividad de la enzima. Valores de pH extremos pueden causar
la desnaturalización de la enzima.

 Concentrtación de la enzima: aumentar la concentración de la enzima acelerará

la reacción, siempre que se disponga de sustrato al cual unirse. Una vez que todo
el sustrato esté adherido, la reacción deja de acelerarse, puesto que no hay algo a
lo las enzimas adicionales se puedan unir.

 Concentración del substrato: aumentar la concentración de sustrato también

aumenta la velocidad de reacción hasta un cierto punto. Una vez que todas las
enzimas se han adherido, cualquier aumento de sustrato no tendrá efecto alguno
en la velocidad de reacción, ya que las enzimas disponibles estarán saturadas y
trabajando a su máxima capacidad.
QUE SIGNIFICA ENZIMATICO EN MEDICINA
 Son exámenes para determinar la actividad específica de enzimas en el
cuerpo. Las enfermedades o defectos hereditarios pueden afectar el
funcionamiento de las enzimas.