GUIA DOCENTE DE LA ASIGNATURA

EL HUERTO Y EL LABORATORIO ESCOLARCOMO RECURSO DIDÁCTICO EN EDUCACIÓN INFANTIL Curso 2014-15

MÓDULO MATERIA CURSO SEMESTRE CRÉDITOS TIPO

El huerto y el laboratorio escolar

Recursos didácticos en el
como recurso didáctico en 4º 7º 6 Optativa
área científico-matemática.
educación Infantil.

DIRECCIÓN COMPLETA DE CONTACTO PARA TUTORÍAS

PROFESOR
(Dirección postal, teléfono, correo electrónico, etc.)

Área didáctica de las Ciencias Experimentales, Centro Universitario

Diocesano de Magisterio “La Inmaculada”; 958 205 861 –
958 205 501.
Despacho: D-10. Correo electrónico:
COORDINACIÓN:
carlosjerez@eulainmaculada.com.
Carlos Jerez del Valle
HORARIO DE TUTORÍAS

http://www.eulainmaculada.com/index.php/e
s/informacion-academica/tutorias/tutorias
GRADO EN EL QUE SE IMPARTE OTROS GRADOS A LOS QUE SE PODRÍA OFERTAR

Grado EN EDUCACIÓN INFANTIL 

PRERREQUISITOS Y/O RECOMENDACIONES (si procede)

Tener conocimientos adecuados sobre:

 Matemáticas (nivel básico)
 Vocabulario sobre ciencias naturales y físico-químicas.

BREVE DESCRIPCIÓN DE CONTENIDOS (SEGÚN MEMORIA DE VERIFICACIÓN DEL GRADO)

Introducir el huerto y el laboratorio escolar como recurso pedagógico. Se llevarán a cabo actividades de manipulación de vidrio, madera, filtros,
sistemas de riego, tipos de cultivo, orientaciones del terreno, horas de Sol, calendarios de siembra, etc. Las técnicas de laboratorio que se precisen
serán las básicas y estarán relacionadas con su aplicación en el huerto escolar. Se realizarán además diversos talleres relacionados con el huerto
escolar.

COMPETENCIAS GENERALES Y ESPECÍFICAS (agrupadas)

Página 1
 COMPETENCIAS GENERALES COMPETENCIAS ESPECÍFICAS Relación CG/CE

CG1. Conocer los objetivos, contenidos curriculares y criterios de CE1. Promover la aplicación de la metodología científica a CG1, CG3, CG4/CE1
evaluación de la Educación Infantil. experiencias en el entorno físico-natural.
CG3. Diseñar y regular espacios de aprendizaje en contextos de
diversidad que atiendan a las singulares necesidades educativas de
los estudiantes, a la igualdad de género, a la equidad y al respeto a
los derechos humanos.

CG4. Fomentar la convivencia en el aula y fuera de ella y abordar la

resolución pacífica de conflictos. Saber observar sistemáticamente
contextos de aprendizaje y convivencia y saber reflexionar sobre
ellos. CE2. Elaborar experimentos didácticos en relación con la CG4 y CG5/CE2
interacción ciencia y vida cotidiana.
CG5. Reflexionar en grupo sobre la aceptación de normas y el
respeto a los demás. Promover la autonomía y la singularidad de
cada estudiante como factores de educación de las emociones, los
sentimientos y los valores en la primera infancia.

OBJETIVOS

 Mejorar la formación de los futuros maestros a través del conocimiento del huerto escolar y de sus posibilidades educativas.
 Conocer y experimentar el cultivo de la tierra y conducir al alumno al descubrimiento de las plantas y a la valoración del esfuerzo para
conseguir los frutos, así como identificar las distintas especies de nuestros jardines, clasificadas por estratos.
 Experimentar el trabajo en el huerto escolar como desarrollo de la Educación Ambiental, para promover actitudes ambientalistas positivas
desde la infancia y proporcionar al alumnado los conocimientos básicos sobre el trabajo en el laboratorio escolar.
 Fomentar la utilización del medio Natural y Social con el huerto escolar, como recurso didáctico interdisciplinar, así como elaborar
materiales didácticos con el huerto escolar como referente.
 Aplicar los conocimientos adquiridos en multitud de situaciones con el fin de promover la iniciativa, la experimentación y la innovación en los
diferentes contextos educativos tanto dentro como fuera del aula.
 Utilizar el laboratorio escolar como un recurso didáctico motivador para el alumnado de Infantil desde su aplicación a la vida cotidiana.
 Adquirir dominio en la construcción y montaje de infraestructuras agrícolas (invernaderos, riegos, semilleros, terrarios, etc.), utilizar
adecuadamente sustratos y fertilizantes e identificar, manejar y cuidar las diferentes herramientas agrícolas.
 Experimentar con el tratamiento, manipulación y conservación de los alimentos.
 Reconocer fenómenos físico-químicos-naturales (meteoros, análisis de suelos, etc.).

TEMARIO DETALLADO DE LA ASIGNATURA

TEMARIO TEÓRICO:

 Tema 1. Fase de motivación y ambientación: Elección del emplazamiento y dimensiones. Talleres, semilleros, máquinas, herramientas,
invernaderos, aulas, etc. Organización del trabajo. Orientaciones a seguir finalizadas las tareas. Control de riegos, limpieza de material,
trabajo pendiente entre clases, seguimiento extra, etc.

 Tema 2. Estudio del ecosistema original: Características del suelo: aspectos físicos (textura, porosidad, materia orgánica, capacidad de
campo). Características del suelo: aspectos químicos (acidez, caliza). Características del suelo: aspectos biológicos (fauna, flora
espontánea. Estudio del clima local. Orientación del huerto y horas de Sol.

Página 2
  Tema 3. Primeras actuaciones: Enmiendas y abonos. Formas de siembra en el terreno de asiento. Formas de riego. Preparación de
semilleros. El trasplante. Las herramientas. Labores en el huerto escolar. Calendario de siembras. Selección de variedades. Siembras
según la Luna. Origen y propiedades de las variedades. Multiplicación. Recolección. Plagas y enfermedades. Virtudes y usos.

 Tema 4. Las aromáticas en el huerto. Propiedades medicinales. Tratamientos biológicos de plagas. Ejemplos de huertos. Talleres a
partir del huerto. Juegos a partir del huerto. Posibilidades pedagógicas del huerto

 Tema 5. Laboratorio escolar: Introducción a las técnicas básicas de laboratorio. Aparatos de medida de sólidos y líquidos. Preparación
de disoluciones. Medida de la acidez del suelo mediante indicadores. Obtención de indicadores de productos vegetales.

 Tema 6. Química de la cocina. Elaboración de mermeladas. Técnicas de conservación por frío. Preparación de frutos secos: valoración
de la importancia del agua en la conservación de los alimentos. Reciclaje y reutilización de productos vegetales.

TALLERES:

 Taller de construcción de micro-invernaderos.

 Taller preparación de perfumes.
 Taller de cocina y conservas.

PRÁCTICAS DE CAMPO:

 Práctica 1. Visita al huerto escolar de un centro educativo.

 Práctica 2. Visita a los viveros de la delegación.

BIBLIOGRAFÍA

BIBLIOGRAFÍA FUNDAMENTAL:

 Gorini, F.(1992) El libro del huerto. Ed. Del Drac, Barcelona.

 Escutia Acedo, M.; Esquerdo Todó, S. (2009) El huerto escolar ecológico. Ed. Graó, Barcelona.
 Garrido, J.M.; Perales, F.J.; Galdón, M. (2008). Ciencia para educadores. Pearson Educación S.A., Madrid.
 Jiménez Aleixandre, M.P. (coord.); Caamaño, A.; Oñorbe, A.; Pedrinaci, E.; de Pro, A. (2010) Enseñar Ciencias. Ed. Graó, Barcelona.
 Pujol, R.M. (2003). Didáctica de las Ciencias en la Educación Primaria. Ed. Síntesis, Madrid.
 Romón Salinas, C. (1997) Guía del Huerto Escolar. Ed. Popular, Madrid.

BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA:

 Cañas, A.; Martín-Díaz M.J.; Nieda J. (2007) Competencia en el conocimiento y la interacción con el mundo físico. La competencia científica.
Alianza Editorial, Madrid.
 Fiolhais C. (2008) Física divertida. Oniro, Barcelona.
 Friedl A.E. (2000) Enseñar ciencias a los niños. Gedisa Editorial, Barcelona.

Página 3
  Izquierdo, M. (2012) Química en infantil y primaria. Una nueva mirada. Ed. Graó, Barcelona.
 Lemaitre, H.; Gallego, J. (2011) El huerto ecológico en macetas. RBA libros.
 Cuadernos de pedagogía:
o A.G.A. El huerto escolar. Cuadernos de pedagogía: nº 135, pgs: 25/27. Ed. Fontalba: Barcelona.
o EISMAN, C. Aprovechamiento didáctico del huerto escolar. Cuadernos de pedagogía nº 176. Ed. Fontalba, Barcelona.
o SALA, M. El huerto en la escuela. Cuadernos de pedagogía nº 151. Ed. Fontalba, Barcelona.

REVISTAS DE INVESTIGACIÓN DIDÁCTICA

 Alambique, Didáctica de las Ciencias Experimentales.

 Cuadernos de Pedagogía.
 Enseñanza de las Ciencias.

ENLACES RECOMENDADOS

 PROYECTO BIOSFERA - http://recursostic.educacion.es/ciencias/biosfera/web/

 PROYECTO NEWTON - http://recursostic.educacion.es/newton/web/
 SELECCIÓN REVISTAS DE INVESTIGACIÓN DIDÁCTICA EN CASTELLANO - http://www.apice-
dce.com/?q=node/34
 REVISTA EUREKA SOBRE ENSEÑANZA Y DIVULGACIÓN DE LAS CIENCIAS -
www.apac- eureka.org/revista
 REVISTA ELECTRÓNICA DE ENSEÑANZA DE LAS CIENCIAS (REEC) - www.saum.uvigo.es/reec

METODOLOGÍA DOCENTE

Al tratarse de una materia de contenido fundamentalmente práctico, la exposición magistral quedará en un segundo plano respecto a las
actividades prácticas. Se propone una metodología eminentemente dirigida a la realización de experimentos, tanto en el campo agrícola como en
el aspecto de investigación en experimentos de laboratorio. En cada uno de los núcleos temáticos se aportará una guía técnica de trabajo (GTT),
con los fundamentos, material y recursos de cada actividad. Cada grupo de trabajo (máximo cuatro alumnos) realizará un elenco de experimentos.
Además cada grupo de alumnos realizará la programación y evaluación de una actividad de huerto y otra de laboratorio para nivel de infantil.

La Metodología para desarrollar esta materia se describe mediante las siguientes actividades formativas:

Actividades formativas presenciales:

 AF1 Lecciones magistrales (Clases teóricas-expositivas, en gran grupo).

Descripción: Presentación en el aula de los conceptos fundamentales y desarrollo de los contenidos propuestos. Explicación del contenido
temático al gran grupo por parte del profesor o de profesionales especialistas invitados.

 AF2 Actividades prácticas (Clases prácticas, módulos de trabajo, etc.).

Descripción: Actividades a través de las cuales se pretende mostrar al alumnado cómo debe actuar a partir de la aplicación de los conocimientos
adquiridos.

 AF3 Seminarios.
Descripción: Asistencia a conferencias, salidas de campo o visitas a museos, seminarios, congresos, charlas sobre temáticas relacionadas
con la materia, que provoquen el debate y la reflexión en el alumnado.

 AF6 Tutorías académicas.

Página 4
 Descripción: Reuniones periódicas individuales y/o grupales entre el profesorado y el alumnado para guiar, supervisar y orientar las distintas
actividades académicas propuestas.

Actividades formativas no presenciales:

 AF4 Actividades no presenciales individuales (Trabajo autónomo y estudio individual).

Descripción: realización de actividades encaminadas a la búsqueda, revisión y análisis de documentos, bases de datos, páginas web, etc. Todas
ellas relacionadas con la temática de la materia, que a su vez sirvan de apoyo al aprendizaje.

 AF5 Actividades no presenciales grupales (estudio y trabajo en grupo).

Descripción: Desarrollo de trabajos en equipo referentes a trabajos en seminarios y talleres.

EVALUACIÓN

Instrumentos de evaluación
 EV-I1: Pruebas escritas de ensayo, de respuesta breve, objetivas, casos o supuestos, resolución de problemas.
 EV-I2: Pruebas orales consistentes en exposición de trabajos (individuales o en grupos), entrevistas, debates.
 EV-I3: Escalas de observación.
 EV-I4: Portafolios, informes, diarios.
Criterios de evaluación y porcentajes sobre la calificación final

CONVOCATORIA ORDINARIA

Evaluación continua:
 EV-C1: Constatación del dominio de los contenidos, teóricos y prácticos, y elaboración crítica de los mismos (20%).
Esta evaluación consistirá en pruebas periódicas sobre los contenidos teóricos de la asignatura. En total se realizarán tres pruebas. Cada
prueba subsiguiente incluirá los contenidos de la prueba anterior, aumentando el grado de importancia de cara a la evaluación final, la cual
será:
 Adjudicación de un 20% para la primera prueba.
 Adjudicación de un 30% para la segunda prueba.
 Adjudicación de un 50% para la prueba final.

o Será necesario superar el 50% de la nota correspondiente a este apartado para tener en cuenta de cara al cómputo final, el resto
de las actividades de la asignatura (EV-C2 y EV-C3).

 EV-C2: Valoración de los trabajos realizados, individualmente o en equipo, atendiendo a la presentación, redacción y claridad de ideas,
estructura y nivel científico, creatividad, justificación de lo argumentado, capacidad y riqueza de la crítica que se hace y actualización de la
bibliografía consultada (50%).
o El alumno deberá ir completando periódicamente el guión de trabajo de forma individual de las diferentes sesiones prácticas de la
asignatura referentes al trabajo en el huerto y el laboratorio (30%) y la realización de talleres (20%). El profesor irá
supervisando y calificando de forma continua las diferentes actividades. Será imprescindible superar al menos el 50% de la
nota correspondiente a este apartado para tener en cuenta el resto de criterios (EV-C1 y EV-C3).
o Salidas y excursiones al medio natural o museos de ciencia. Esta actividad es OPTATIVA y supondrá un aumento adicional de hasta un
10% en la nota final. El alumno deberá rellenar un formulario sobre los aspectos científicos relacionados con la actividad.
o Trabajos escritos relacionados con la aplicación de la ciencia en medios audiovisuales, como noticias periodísticas, series de
televisión, películas, videojuegos, indicando la ciencia existente y su explicación de forma científica. Esta actividad es OPTATIVA y
supondrá un aumento adicional de hasta un 10% en la nota final.

 EV-C3: Grado de implicación y actitud del alumnado manifestada en su participación en las consultas, exposiciones y debates, así como en la
elaboración de los trabajos, individuales o en equipo, y en las sesiones de puesta en común (30%).
o El alumno debe realizar dos experiencias de laboratorio de forma presencial, elaboradas por él mismo a raíz de su estudio y

Página 5
 búsqueda bibliográfica.
 Experiencia de contenido científico (15%).
 Experiencia de laboratorio adaptada al contexto de educación infantil, utilizando el material de laboratorio que se crea
conveniente, así como material didáctico que ayude a la compresión del fenómeno (15%).

Los resultados de la evaluación continua serán facilitados a los alumnos de forma personalizada y continuada mediante el uso de las nuevas
tecnologías (plataformas virtuales, tablón de anuncios, etc.).

Debido al carácter eminentemente práctico y presencial de la asignatura no se contempla la modalidad de evaluación única final.

Relación
ACTIVIDADES/TAREAS %
CG/CE
CG1/CE1 Pruebas escritas periódicas. 20%

CG5/CE2 Elaboración del diario de huerto y laboratorio. 50%

CG4/CE1 y CE2 Realización de experiencia de contenido científico. 15%

CG3/CE1 Adaptación de experiencia de laboratorio ala Ed. Infantil. 15%

TOTAL 100%

CONVOCATORIA EXTRAORDINARIA
1. Evaluación continua:
ALUMNOS QUE NO HAN SUPERADO LA EVALUACIÓN CONTINUA EN CONVOCATORIA ORDINARIA.
CASO 1.1. ALUMNOS QUE NO HAN SUPERADO EL EXAMEN ORDINARIO. A los alumnos en esta situación se les guardará la nota obtenida en el diario
del huerto y del laboratorio (EV-C2) y en las exposiciones (EV-C3), habiéndose de presentar solamente a la prueba EV-C1.

Relación
ACTIVIDADES/TAREAS %
CG/CE
CG1/CE1 Prueba teórica de contenido. 20%

CG3 y CG4/CE1 Conservación de la nota de las actividades ya evaluadas 50%

CG5 y CG4/CE2 (Diario del huerto y laboratorio y Exposiciones orales). 30%
TOTAL 100%

CASO 1.2. ALUMNOS QUE NO HAN SUPERADO EL DIARIO DEL HUERTO Y LABORATORIO NI EL EXAMEN ORDINARIO. A los alumnos en esta situación se
les guardará la nota obtenida en las exposiciones (EV-C3), habiéndose de presentar a la prueba EV-C1 y presentar de nuevo el diario
debidamente corregido (EV-C2).

Relación
ACTIVIDADES/TAREAS %
CG/CE
CG1/CE1 Prueba teórica de contenido. 20%

CG5/CE2 Elaboración del diario de huerto y laboratorio. 50%

Página 6
 CG3 y Conservación de la nota de las actividades ya evaluadas
30%
CG4/CE1 ( Exposiciones orales).
CG4/CE2
TOTAL 100%
INFORMACIÓN ADICIONAL

 Esta guía docente fue aprobada por el departamento de Ciencias el 9 de julio de 2014.
 La presencialidad de esta asignatura, por su carácter optativo, de 45 horas de clase lo que supone el 30% de la de dedicación
total de la misma.

Página 7